잼에 적합한 시럽은 품질과 맛있는 취급을 보장합니다.

일부 주부는 열매의 겨울을 위해 빈 공간을 양조했습니다.과일은 모든 성분을 엄격한 비율없이 눈으로 사용합니다. 이것은 종종 두꺼운 비타민 혼합물이 지나치게 익어서 저장 중에 과량의 설탕 함량을 초래한다는 사실로 이어진다. 또한 느슨한 모래가 부족하기 때문에 잼과 잼이 발효되어 곰팡이로 덮일 수있는 반대 상황이 있습니다.

따라서 시럽을 언제, 어떻게 요리해야하는지 알고 있어야합니다.보존한다. 이 기사는 설탕과 물의 달콤한 혼합물을 만들기위한 유용한 팁과 조리법을 제공합니다. 그것은 또한 제품의 비율이 과일과 열매의 juiciness에 의존하는 방법을 설명합니다.

시럽이 잼에 사용되는시기는 언제입니까?

기술 선택 및 처리 방법비타민 원료는 과일과 열매의 juiciness에 영향을 미쳤다. 이 점에서 많은 과일은 설탕과 섞은 후에도 충분한 양의 주스를 ​​얻을 수 있기 때문에 달콤한 용액으로 부을 필요가 없습니다. 따라서 설탕 시럽은 딸기, 라즈베리, 체리 잼, 살구 조각 및 기타 수분이 많은 과일에 일반적으로 사용되지 않습니다.

하지만이 규칙은 무시할 수 있습니다.목표는 전체 열매와 맑은 액체로 구성된 아름다운 진미를 얻는 것입니다. 그러므로 항상 요구되는 농도와 부피의 잼을위한 시럽을 얻기위한 성분의 비율을 나타내는 레시피를 고수하도록하십시오. 이것은 좋은 결과를 보장합니다!

시럽을 사용하는 또 다른 이유잼은 음식의 열처리의 한 특징입니다. 이것은 원칙적으로 모든 과일 및 딸기에 대해 동일한 기술인 "5 분"의 제조법입니다. 시럽에서 과일의 급속한 가열 덕분에, 오래 버티고 통조림으로 만든 빌릿을 망쳐 놓지 않고 보관할 수 있습니다. 끓인 설탕과 물의 혼합물을 준비된 조각에 부어서 불에 태우십시오. 짧은 끓기 후에 잼을 병에 부어 넣고 말아주세요.

작업이 여러 곳에서 이루어지는 경우단계에서 과일은 차가운 시럽과 부어 그것에 주입 수 있습니다. 이 후에 만 ​​과일을 주스에 넣을 수 있고, 잼은 2 ~ 3 회의 단일 온난화로 준비되기 시작합니다.

잼용 설탕 시럽 : 레시피 고전의

기본 비율을 고려해보십시오.재료. 과일 1kg을 처리하기 위해 보통 같은 양의 설탕을 섭취하십시오. 과일의 밀도와 건조가 준비된 질량을 부어 시럽을 준비 할 때. 이렇게하려면 설탕 1 킬로그램 당 1-2 잔의 물이 필요합니다. 이 두 성분은 불에 태우고 더 나은 용해를 위해 약동하여 2-3 분간 끓입니다.

빠른 과일 요리에 몇몇 미식가시럽에있는 설탕의 질량 부분은 약간의 냉각 된 액체에 끓이지 않고 넣어 져야하는 꿀로 대체됩니다. 예를 들어, 그러한 딸기 취급을 시도하십시오. 잘 익었지만 밀집된 열매 1 kg을 취해 불완전한 원수 1 컵, 흰 설탕 0.5 kg 및 꿀 400 ml에서 냉각 된 시럽을 조금 부으면됩니다. 불을 넣고 끓여서 끓을 때까지 2-3 분간 끓으십시오. 혼합물을 항아리에 부어 즉시 롤. 추가 살균은 필요하지 않습니다.