타르타르에서 다 변수의 Azu : 간단한 조리법

다양한 종류의 고기 사람들이 오랫동안음식. 육류 생산은 신체적 힘의 발달, 두뇌의 형성, 사회의 발전에 중요한 영향을 미쳤다. 아마도 각 민족마다 국가 인정 된 고기 요리가있을 것입니다. 이 풍미있는 음식과 그 다음 양파, 토마토 또는 토마토 소스, 슬라이스 피클, 향신료의 큰 숫자로 급냉 고기의 향기로운 튀김 컷 (보통 쇠고기, 송아지 고기, 양고기 또는 젊은 말 고기)로 구성된 ASE는 타르 타르를 포함한다. 몇몇 조리법에 따르면, 다량으로 자른 감자와 당근도 총 질량에 포함됩니다. 원칙적으로, 성분은 아주 유효합니다, 조리법은 간단합니다. 왜 우리를 위해 그것을 시도하지?

역사상부터

바로 "azu"라는 단어가 "azdik"(그"음식", "음식"을 의미 함). 거기에 페르시아의 뿌리가 있습니다. 그 접시가 특별한 가마솥에서 스테이크에서 요리 되었기 때문에 오랫동안, 그러나 지금 그것은 취사 식당에서 (그리고 타타르에서뿐만 아니라) 매우 인기가 있습니다. 요리 문학에 처음으로, Azu는 Yunus Akhmetzyanov에 의해 카잔 출판사의 책에서 묘사되었지만,이 요리법은 수세기의 깊이에서부터 타타르 요리사에게 돌아갔다.

Multivarka는 기적의 장치입니다!

이 장치는 현대 부엌에서 이렇게 보였다오랫동안, 그러나 이미 조리를 실험하는 것을 좋아하는 우리의 정부로부터 온갖 칭찬을 얻었습니다. 원칙적으로 다 변수의 타타르어 아자는 가마솥과 거의 같은 방법으로 준비됩니다. 다행히도, 장치의 디자인은 높은 가장자리를 가진 간단한 프라이팬에서보다 이것을 성공적으로 할 수 있습니다. 그리고 다양한 작동 모드가 요리를 진정한 즐거움으로 만듭니다. 다 변수 "Panasonic"또는 "Redmond"의 Tatar에서 아자를 만들려고 시도하십시오. 그리고 곧 당신은 이것이 그렇게 어렵지 않다는 것을 알게 될 것입니다!

재료 준비

멀티 바크 타타르 요리 아자의 고전적인 변종을 위해, 우리는 다음을 필요로 할 것입니다 :

800 그램의 고기;
양파 300 그램;
토마토의 큰 숟가락;
감자 0.5 kg;
중간 크기의 소금에 절인 오이 3 개;
3 개의 다진 마늘;
마른 기름 두 큰 숟가락;
소금과 향신료 맛.

타타르에서 Azu 준비 용 고기multivarka에서 우리는 쇠고기 (안심) 또는 송아지 고기를 가져 간다. 돼지 고기는 너무 뚱뚱하고, 고전 타타르 식 요리법에 따르면 물론 사용되지 않습니다. 양고기를 먹을 수는 있지만 특정 냄새가 있습니다. 누구나 좋아하는 것은 아닙니다. 누군가가 감자와 고기의 맛을 좋아하지 않는다면,이 야채는 전혀 사용할 수 없습니다.

요리

작은 조각, 양파로 고기를 자르십시오 -준결승. 우리는 고기를 양파와 결합시키고, 멀티 박스 (4.5 리터)의 그릇에 넣고 마른 기름으로 튀김을합니다. 장치가 뚜껑을 연 상태에서 "베이킹"모드에 있습니다. 과정은 약 20 분이 소요됩니다. 이 시간이 지나면 우리는 오이, 큐브 및 토마토 페이스트를 넣습니다. 저어. 다른 5 분 동안 튀으십시오.

마늘 분쇄 (여러 개의 치아)총 중량. 물로 채우고 장치를 "퀸칭"모드로 설정하십시오. 우리는 약 2 시간을 소화합니다. 접시가 준비되기 30 분 전에 감자를 넣습니다. 우리는 계속 소화합니다. 소금, 향신료, 잘게 썬 마늘 한 조각을 넣어 매우 기꺼이하기 전에.

다락방에서 맛있는 아로마 요리 - 타타르의 아자 -는 별 어려움없이 이루어집니다! 다진 신선한 허브를 뿌려 식탁에 제공하십시오.

양고기에서 멀티 바크 "레드몬드"의 타타르에있는 아즈

사실, 요리는별로 다르지 않습니다.이전 버전. 성분에 첨가물로, 우리는 버터 기름 및 국물을 사용합니다. 그리고 쇠고기 대신 양고기를 사용하는 것이 좋습니다. 토마토 페이스트는 자연 토마토로 대체됩니다. 나머지 구성 요소는 변경되지 않습니다 (위의 제조법 참조).

양고기 요리 요리

이전에 작게 자른 고기조각을 녹인 버터 ( "베이크"모드)로 15 분 동안 볶습니다. 그것은 주스가 흐르도록해서는 안됩니다. 우리는 사발에서 고기를 꺼냅니다. 사발에서는 잘게 썬 양파를 넣고, 황금이 될 때까지 소량의 녹은 버터로 튀긴다. 고기를 그릇에 넣고 양파와 섞은 후 빻은 후추와 소금을 넣습니다. 신선한 토마토 (0.5 kg)를 껍질을 벗기고 잘라내어 총 질량에 붓습니다. 그런 다음 국물을 넣습니다. 멀티 박크를 "퀸칭"모드로 설정하고 40 분을 준비합니다. 이 시간 동안 우리는 감자와 오이를 준비합니다.

일부 조리법에서는 야채를 따로 볶습니다.기름에 담은 다음 접시에 넣습니다. 그러나 멀티 바커를 사용하는 경우에는 튀김을 할 수 없지만 단순히 전체 질량에 더하고 30 분 더 끓입니다. 오이는 식초를 첨가하지 않고 소금에 절인 통을 요리에만 사용합니다. 멀티 바크 레드먼드에서 타타르의 맛있는 요리 - 아자를 준비하면서 신선한 허브를 자르고 차를 만들 수 있습니다. 아즈 (azu)를 제공하려면 신선한 케이크와 함께 약초를 뿌려야합니다. 손가락 만 핥아주세요. 식욕을 돋우십시오!