쿠티 아는 ... 요리하는 법

쿠티 아 -이게 뭐야? 여러분이 묻는 질문에 대한 답은이 기사에서 찾을 수 있습니다. 우리는 또한이 요리가 어떻게 준비되었는지, 그리고 어떤 경우에 그것이 그 테이블에 제공되는지에 대해서도 말할 것입니다.

일반 정보

쿠티 아 (Kutia)는 의식이자 기념물입니다.특히 우리 동부와 남부 지역에서 흔히 볼 수있는 슬라브 (Slavs)의 크리스마스 요리. 이 저녁은 뭐니? 쿠티 아는 밀가루로 만든 죽입니다. 그것은 보리뿐만 아니라 쌀을 포함한 다른 곡물로 만들어지기도합니다.

서빙하기 전에, 접시에는 꿀, 꿀 또는 설탕으로 물을주고 양귀비, 큰 건포도, 견과류, 우유 및 잼을 추가해야합니다.

쿠티 아는 의식적인 기독교 요리입니다. 정교회에서는 사순절 첫 주 금요일에 그것을 사용하는 습관이 있습니다. 순교자 시어 도어 티론 (Theodore Tiron)이 기억되는 것은 바로이 날입니다.

전통

제시된 요리의 이름은 그리스어입니다.원산지. 이 단어는 죽은 조상들이 언급 한 삶은 밀의 지정으로 사용되었습니다. 그리스도인의 전통과 비잔틴 종교와 더불어 쿠타를 요리하는 관습은 곧 우리 나라에서 뿌리 내리게되었습니다.

폴란드와 동부 슬라브에는 건포도가 들어있는 쿠타가 있습니다.크리스마스 테이블에 꼭 있어야합니다. 또한 Epiphany에서 종종 수행됩니다. 따라서 휴일 자체 - 다음과 같이 호출되기 시작 : Kutya, 리치 Kutya, 가난한 Kutya, 배고픈, 물, 등등. 그건 그렇고, 러시아 사람들은 크리스마스 이브에 크리스마스 이브라고 부릅니다.

기억

위에서 언급 한 바와 같이, 크리스마스 경적이 위대한 날을 전날 저녁에 준비하고 있습니다. 그러나 동부 슬라브에서는이 요리가 축제 테이블뿐만 아니라 장례식이나 장례식에서도 제공됩니다. 첫 번째 손님은 kutya를 시도한 다음 팬케이크를, 꿀을 젤리에 뿌리고 계란을 스크램블해야합니다.

전통적으로, 드미트리예프의 할아버지 뒤의 밤, 벨로루시 인들은 창문에서 수건을 내밀고, 죽은자를위한 팬케이크와 쿠티를 창턱에 올렸다.

크리스마스 용 Kutya : 맛있고 건강한 요리를 단계별로 조리하는 요리법

새해에 행운을 얻고 싶다면그리고 성공뿐만 아니라 문제와 불행에서 사랑하는 사람을 보호하기 위해 다음 크리스마스 테이블에 항상 kutyu를 넣어해야합니다. 그것은 아주 쉽게 이루어지며 특별한 성분이 필요하지 않습니다.

그래서, 그것이 맛있고 만족스러워지는 크리스마스를위한 kutia를 만들기 위해, 우리는 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

밀 (발아 또는 땅을 위해) - 가득 차있는 유리;
음주를위한 냉수 - 2 ~ 3 잔;
소금 - 평균 핀치;
설탕 - 2 티스푼;
풍미가없는 식물성 기름 - 큰 스푼;
양귀비 씨앗 - 120g;
큰 건포도 - 약 100g;
호두 튀김 - 약 100 g;
어떤 신선한 꿀 - 4 개의 큰 숟가락;
우즈 바라의 말린 과일 - 약 200 g (배, 말린 살구, 자두, 사과, 체리 또는 기타);
uzvara - 두 잔 물.

밀 가공

크리스마스를위한 쿠티 아 (Kutia)는 모든 훌륭한 손님들이 즐길 수있는 훌륭한 향내 요리로 제공 될 것입니다. 그러나이를 위해서는 제대로 준비해야합니다.

먼저주의 깊게 정렬해야합니다.밀, 그것에서 모든 파편 및 가능한 자갈을 제거합니다. 그 후에 제품을 체로 완전히 헹구어 내고 보통의 물로 붓고 수 시간 또는 밤새도록 붓기 위해 방치해야합니다. 당신이 kutya를 준비하기 위해 갈기 밀을 사용하기로 결정했다면, 그것은 젖어서는 안되며, 결국 그것은 아주 빨리 준비됩니다.

나머지 성분의 제조

쿠티 아 크리스마스가 특히 나오게하려면맛있는, 그것은 양귀비와 말린 과일을 추가하는 것이 필요합니다. 이 곡물을 위해, 끓는 물을 부어 60 분 동안 붓기 위해 떠납니다. 그런 다음 다층 거즈에 던져 넣고 모든 액체가 빠져 나올 때까지 기다려야합니다. 그 후, 부풀린 양귀비는 커피 그라인더, stupa 또는 믹서기에서 설탕과 함께 문질러 야합니다. 이 경우에는 흰 우유가 있어야합니다.

건포도는 씻은 다음 끓는 물에 20 분간 보관 한 다음 철저히 헹궈 야합니다.

우리는 매듭을 준비한다.

크리스마스를위한 쿳 쟈.너 자신 성분의 최소한은 신선한 꿀로뿐만 아니라, 또한 말린 과일의 부스러기를 콩물로 보충해야한다. 건어물을 준비하려면 말린 과일을 완전히 헹구고 깨끗한 물로 부어야합니다. 그 후에, 성분은 비등에 가져오고 약 10 분 동안 저열에 요리되어야한다.

매듭이 준비되면 체로 걸러 내고 꿀과 함께 섞어야합니다. 동시에 말린 과일을 버리는 것은 권장하지 않습니다. 그것들은 추가로 죽에 꽂거나 별도로 섭취 할 수 있습니다.

밀의 열처리

kutya를 요리하기 전에, 당신은 끓여야합니다.부은 밀. 그것은 물로 다시 채워 져야하고, 소금과 식물성 기름의 꼬집음을 아무 맛도 첨가하지 않아야합니다. 이러한 구성에서는 두꺼운 벽의 냄비에 재료를 부드러운 상태로 조리해야합니다 (주철 접시가 가장 적합합니다).

만약 당신이 정기적으로 밀을 구입했다면발아, 그것을 2 시간 동안 요리하는 것이 바람직하다. 이렇게하려면 약 3 잔의 물이 필요합니다. 토양 제품을 사용하기로 결정하면 20 분 안에 사용할 준비가됩니다. 그것은 두 잔의 물로 조리해야합니다.

요리를 만들어라.

축제 테이블을 위해 kutya를 요리하는 방법? 이렇게하려면 끓인 밀을 체에 부어 조금 식혀 야합니다. 다음 그것은 깊은 접시에 넣고 으깬 양귀비를 추가해야합니다. 또한 그릇에 우즈 바라 (Uzvara)에서 분쇄되고 가볍게 튀긴 호두, 건포도 및 말린 과일을 깔아 내야합니다. 그런데 마지막 제품을 자유롭게 추가해야합니다 (모든 작업을 수행 할 수 있지만 어떤 부분도 가질 수 있습니다).

모든 재료를 일반 용기에 넣은 후, 꿀이 들어있는 스쿼 (squam)을 부어 잘 섞을 필요가 있습니다. 크리스마스 kutya을 준비하는이 과정에서 완료로 간주됩니다.

나는 축제 테이블에 대접을 어떻게 제공해야합니까?

모든 제품이 섞여 매듭으로 채워진 후에는, 깊은 접시에 담아서 설탕에 절인 과일과 견과류로 장식해야합니다.

너와 함께 kutya 요리를하는 경우오랫동안 양조 된 비 정제 된 밀을 사용하면 식탁에 제공하기 바로 전에 꿀을 채울 것을 권장합니다. 그렇지 않으면 크룹은 힘들고 맛이 없어집니다.

결과를 요약 해 보겠습니다.

이제 kutya가 무엇인지 압니까.어떤 경우에 그것은 테이블에 제공되며, 그것이 가정에서 어떻게 요리되어야하는지. 위의 요리법에 따라 만들어진 요리는 매우 맛있고 영양가가 있습니다. 그것은 어른과 아이들이 먹는 즐거움과 함께합니다. 밀의 맛이 마음에 들지 않는다면, 쌀이나 보리로 씹을 준비를 할 수 있습니다.