식품에서 식품 첨가물 : E471. 신체에 미치는 영향
오늘날 시장이나 상점에서는 불가능합니다.다른 유형의 식품 첨가물을 포함하지 않는 제품을 찾으십시오. 종종 우리는 미지 성분의 포장 이름을 읽었습니다 : E330, E451, E250, E471. 이러한 영양 보충제의 신체에 미치는 영향은 시간이 지남에 따라 나타납니다 : 위염, 궤양, 위 십이지장 염 및 기타 소화 기계 질환. 영양 보충제가 건강에 유해합니까? 이 질문은 모든 소비자를 걱정할 것입니다.
첨가제가 든 음식을 먹어도 안전합니까?
그런 성분을 허용하기 전에생산, 동물 유기체 및 심지어 인간에 대한 영향을 시험한다. 실험 중에 특별한 부작용이 관찰되지 않으면 첨가제가 허용 된 목록에 포함됩니다. 이러한 연구는 6 개월에 한 번 실시됩니다.
문제의 주위에 토론이 몇 번있을 것인가?색인 E를 가진 성분의 안전, 입증 된 사실이있다 :이 첨가물의 어떤없이, 고품질 제품을 일으키는 것은 단순히 불가능하다.
색인 E가있는 식품 성분은 식품의 품질을 향상시키기위한 것입니다.
유화제 란 무엇입니까?
유화제는 특수 물질이며 주요 과제는지방질 액체와 물의 양질의 조합. 유화제의 소성 특성은 제품의 바람직한 점도, 양호한 점도를 얻는 데 기여합니다.
식품 산업에서 사용되는 위 물질의 8 가지 그룹이 있습니다 :
- E471 - 지방산의 디 - 및 모노 글리세리드;
- E422 - 포스파티딜 (phosphatidyl) 산의 암모늄염;
- E322 - 포타 티드, 레시틴;
- E472e - 유기 및 지방산의 에스테르;
- Е432-436 - 폴리 솔 베이트, 쌍생아;
- E473- 수크로오스 에스테르;
- E491-496 - 솔비 탄 에스테르;
- E476 - 폴리 글리세롤과 ricinil의 산 에스테르.
표면 활성 물질의 에너지 감소,제품 혼합에 필요한 부분 인 E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473의 주요 과제입니다. 유화제 E471에 대해서도 마찬가지입니다. 그것이 신체에 미치는 영향은 경험이 풍부한 전문가에 의해서만 설명 될 수 있습니다. 이 "yeshki"를 이해하는 간단한 사람은 아주 어렵습니다.
유화제 E471 : 무엇입니까?
상기 물질은 다른 안정제 중에서 가장 일반적입니다. 다른 이름은 지방산의 모노 및 디 글리세 라이드입니다.
E471의 주요 기능은 다음과 같습니다.
- 복합 액체의 정성적인 연결;
- 점도 및 일관성 개선 (안정제);
- 제품의 유효 기간을 늘리십시오.
맛이 없으면 e471의 장점이기도합니다. 첨가제는 아이스크림, 마가린 또는 마요네즈의 맛에 영향을 미치지 않습니다.
E471은 어떻게 생산됩니까?
이 식품 첨가물은 후드입니다.특별한 가공 과정의 도움으로 추출되는 글리세린과 식물성 지방으로부터, 즉 절대적으로 자연적인 기원이 있습니다. 이 크림 같은 투명한 덩어리는 냄새, 색 및 맛이 완전히없는 특징이 있습니다.
E471의 제조 원료는 식물성 지방입니다. 상기 식품 첨가물의 제조에서 동물 기원 물질은 극히 드물다.
형태 방출 E471 - 공, 정제, 접시, 왁스, 액체.
E471은 어디에 적용됩니까?
- 마가린 및 마요네즈의 생산, 식물성 오일 (E471은 유화제로 사용되어 안정한 유제를 유지하고 미끈 거리는 맛을 제거합니다).
- 유제품 산업 (요거트, 아이스크림) - 최고의 발포 공정 및 소포제로 사용됩니다.
- 육류 산업에서 지방의 분리를 늦추십시오.
- 소스와 크림 만들기;
- 초콜렛 및 유아식의 생산;
- 크래커, 크래커, 쿠키, 머핀, 케이크 등 다양한 종류의 빵 만들기 - 신선도를 높이는 것뿐만 아니라 휘핑을 촉진하고 빵을 증가 시키며 양을 증가시킵니다.
식품 보충제 E471 : 신체에 미치는 영향
이 화학 성분은공식 정보는 인체에 완전히 안전합니다. 유럽과 러시아 연방의 영토에서 식품 산업에 적용하기위한 다큐멘터리의 허가는 물론 E471을 가지고있다. 그러한 음식 보충 교재의 신체에 미치는 영향은 미미합니다. 실질적으로 무해한 것으로 간주됩니다. 그러나 E471 하루에 허용되는 소비율은 없습니다. 과도한 사용의 경우이 식품 안정제의 해로움이있을 가능성이 큽니다. 전문가들은이 유화제를 함유 한 많은 식품을 섭취하면 비만이나 다른 질병을 일으킬 위험이 증가한다고 주장합니다.
"Emulgator", "음식 안정제", "E471 제조업체가 특성을 나타내 자마자 "소포제", "유효 기간 및 대량 수출업자", "향료 개선제" 이 첨가제의 신체에 미치는 영향은 특별히 언급하지 않았습니다. 그러나 연구 결과에 따르면 E471의 피해는 미미하다는 점에 동의 할 수 있습니다. 당신은이 음식 성분이 높은 칼로리 함량과 지방 함량을 가지고 있음을 기억할 필요가 있습니다. 따라서 E471을 함유 한 많은 제품을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
