Burbot - 요리법. burbot에서 조리법 - 조리법

Burbot (세부 구성 요소가 포함 된 조리법)아래에 설명)은 영양가있는 고기와 작은 뼈가 부족한 대구 (담수) 물고기입니다. 이 강가의 간은 요리에서 매우 유명하다는 점도 주목해야합니다. 그러나 오늘날 우리는 burbot의 요리만을 고려할 것이며, 조리법은 필렛 만 사용하는 것이 좋습니다.

맛있고 풍부한 귀

모든 낚시 애호가는그런 수프 만드는 방법. 그러나 만약 당신이 낚시에 종사하지 않는 사람들에게 속한 것이라면 아래의 제조법에 따라 burbot에서 맛있는 첫 번째 코스를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

신선한 burbot - 1 큰 물고기;
당근은 매우 크지 않습니다 - 2 개;
식물성 기름 무취 - 3 개의 큰 숟가락;
양파 쓴 - 2 머리;
정향, 계피, 소금 잘 - 욕망과 취향에 따라 추가;
마데이라 - 1/3면 처리 된 유리.

재료 준비

Burbot (그러한 물고기를 가진 조리법은 항상 간단합니다)상당히 쉽고 빠르게 준비되었습니다. 이와 관련하여, 그것으로부터 얻은 귀는 나라에서, 그리고 하이킹에서 그리고 자연에서 보통 휴식을 취할 수 있습니다. 그러나이 신선하게 잡힌 제품을 조심스럽게 가공하기 전에. 이를 위해서는 비늘을 제거하고 모든 지느러미, 머리와 꼬리를 잘랐다가 잘라낸 다음 4cm 두께까지 조각으로 잘라내어야합니다.

귀를 더 준비하는 경우야채와 향신료를 사용하면 맛있고 향기로운 burbot을 확실히 얻을 수 있습니다. 첫 번째 코스의 요리법에는 일반적으로 당근과 양파가 포함됩니다. 우리는 표준을 벗어나지 않고이 채소도 구입했습니다. 그들은 씻어서 매우 두꺼운 원과 고리로 자르지 않아야합니다.

열처리

burbot에서 수프를 요리하려면 취할 필요가 있습니다.큰 냄비에 2/3의 물로 채우고 잘게 썬 당근을 부어서 불에 태운다. 야채가 끓는 동안, 당신은 양파의 sautéing을해야합니다. 냄비에 넣고 식물성 기름, 정향과 계피로 맛을 낸 다음 가볍게 튀김 (투명 할 때까지)이 필요합니다. 당근이 조금 부드러 우면 생선 조각과 갈색 양파를 국물에 넣으십시오. 이러한 조성물에서, 30 분 동안 저열로 재료를 조리하는 것이 바람직하다. 이 시간 동안 물고기는 완전히 부드러워 져야합니다. 결론적으로 마데이라 수프를 붓고 모든 것을 섞은 다음 난로에서 꺼내어 접시에 담아 잘게 잘린 채로 뿌려야합니다.

Burbot cutlets : 조리법 요리

그러한 생선의 고기는 미트볼 요리에 가장 적합합니다.

이 사실은 육즙이 많고 뚱뚱하고 작은 뼈가 없기 때문에 발생합니다. 접시를 만들기 위해 다음과 같은 재료가 필요합니다.

버몬트 필레 - 약 1kg;
밀 빵 - 250 g;
지방 크림 - 200 ml;
달콤한 전구 - 2 개;
검은 후추, 소금 - 맛을 내기 위해 말하다.
큰 달걀 - 1 개;.
식물성 기름 - 튀김을 위해;
밀가루지만, 오히려 빵 부스러기는 미트볼을 구르는 데 더 좋습니다.

기초 준비

생선 버 뱅, 항상 포함하는 요리법햄버거를 만드는 데 자주 사용되는 단순하고 저렴한 재료. 그런 물고기에는 대구 가족의 다른 종에서와 같이 작은 뼈는 없으며 그 가치는 매우 높습니다.

완성 된 튀김을 시작하기 전에제품이 제대로 형성되어야합니다. 이렇게하려면 밀가루 빵을 사발에 넣고 풀 크림에 담그십시오. 그 후에 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에서 버 뱅 필렛과 함께자를 필요가 있습니다. 다음으로 부드럽게 밀 빵, 다진 생선, 구운 달걀, 소금과 후추를 한 접시에 넣고 균일 한 덩어리가 형성 될 때까지 철저하게 섞어주세요.

제품 성형 및 로스팅

볶음 용 받침대가 준비되면2 개의 큰 숟가락을 넣은 다음 공으로 굴려 밀가루 또는 빵 부스러기에서 약간 평평하게 굴린다. 다음으로, 당신은 냄비에 식물성 기름을 따뜻하게하고 몇 가지 성형 제품을 넣어해야합니다. 붉은 진흙이 나타날 때까지 양쪽에서 튀겨 야합니다. 작업이 끝나면 준비된 커틀렛을 종이 냅킨에 올려 놓아야합니다. 그러면 여분의 지방이 제거됩니다. 감자 또는 파스타의 반찬으로 뜨거운 상태에서 식탁에 제공하십시오.

튀김 burbot : 조리법

그것이 25-35 분 안에 요리되기 때문에 그런 물고기를 프라이팬은 쾌락이다.

그래서,이 요리를 위해 다음과 같은 재료가 필요할지도 모릅니다.

테이블 소금 중형 및 향기로운 지상 고추 - 맛에 추가하십시오;
신선하거나 신선한 냉동 burbot - 4-5 개;
세련된 식물성 기름 - 튀김 용;
어떤 종류의 밀가루 - 제품의 붕괴.

가공

뜨거운 생선을 먹기 전에프로세스. 이를 위해서 신선하거나 얼어 붙은 버 뱅이 필요합니다. 모든 지느러미, 머리와 꼬리를 자르고 내부를 제거한 다음 철저히 헹굴 필요가 있습니다. 다음으로, 제품은 최대 4 센티미터 두께의 부분 조각으로 자르고 소금과 후추로 잘 저어 줄 필요가 있습니다.

냄비에 제품 구이

물고기를 가공 한 후에는 모든면에서 필요합니다.밀가루 롤, 그리고 즉시 구이로 진행합니다. 이렇게하려면 프라이팬을 가져다가 기름을 부은 다음 강하게 가열하십시오. 가벼운 연기가 식물성 기름에서 올 때, 그것으로 굽기 조각을 두십시오. 붉고 파삭 파삭 한 껍질이 나타날 때까지 양면에서이 제품을 볶을 필요가 있습니다.

표에 대한 피드 정정

보시다시피, 그러한 생선을 사용한 요리,burbot (조리법이 위에 제시된 바와 같이)은 매우 빨리 준비되며, 맛있고 만족 스럽습니다. 이 제품을 냄비에 튀긴 다음 서빙 접시에 놓고 옆에 접시 (그레이비, 파스타, 스파게티, 메밀 등이있는 구겨진 감자)를 놓습니다. 또한, 이와 같은 어류는 밀 빵과 신선한 오이 및 사워 크림 샐러드를 제공하는 것이 바람직합니다. 식욕을 돋우십시오!