풍성하고 맛있는 음식을 얻기 위해 집안의 귀를 삶게하는 법
일반적으로 집에서 귀를 요리하는 것은 정확히는 아닙니다.올바르게,이 요리는 갓 잡은 물고기 (작은 황소 또는 잉어 일지라도)에서 스테이크에서 얻은 가장 성공적인 음식이기 때문에 올바르게. 그러나 화재가없고 보일러가 없다는 것이 판명되면 기존의 밥솥과 냄비로이 요리의 아날로그를 재현 해 볼 수 있습니다.
집에서 귀를 끓일지라도에나멜 식 요리와 최소한의 불에 필요한 조건. 또한 요리 중에 뚜껑을 덮지 마십시오. 고전적인 조리법에서도 보드 투명도와 특별한 맛을주는 보드카가 사용됩니다. 절대적으로 술을 마시지 않는 사람들은이 성분을 배제 할 수 있지만 맛은 완전히 "정확하지"않습니다.
기본 조리법에 따라 집에서 귀를 끓이는 법
1 킬로그램의 물고기 (최고의 농어)는 2.5 리터물, 보드카, 야채 (양파 2 개, 당근 1 개, 파슬리 뿌리 4 개, 감자 4 개), 양념 (베이 잎, 후추), 버터 1 작은 술, 소금, 딜.
야채와 함께 접시를 준비하기 시작하십시오. 감자, 당근, 파슬리 뿌리는 청소되고 큐브로 절단됩니다. 삶은 감자와 양파 (완전히 껍질을 벗긴 것)를 끓는 물에 보내고 10 분간 삶아 둔 다음 남은 채소를 넣고 10 분간 더 준비합니다. 그것은 머리와 꼬리를 자르지 않고 여러 부분으로 씻고, 씻고, 잘랐어야합니다.
채소가 준비되면 귀가 필요합니다.소금을 넣고 생선을 보내고 향신료를 넣고 15 분 동안 더 요리 한 다음 보드카를 부어 버터를 넣고 양파, 후추 및 베이 잎을 잡아 열에서 꺼내십시오. 잘게 잘게 잘게 자르십시오.
사실, 그것은 귀가 아니라 귀한 것으로 밝혀졌습니다.생선 수프. 결국, 생선 필레에서 요리하고 판게 오스 (Pangasius)에서 요리하면 결과가 완전히 달라지며 고전적인 버전과는 아무런 관련이 없습니다. 그러나 도시의 상황에서는 적절한 어류를 찾기가 때때로 어렵 기 때문에 환상과 실험을해야합니다.
pangasius의 파운드에 당신은 2 리터의 물을 가져갈 필요가있다.소금, 향료, 녹색 (딜, 파슬리), 야채 - 감자 몇 개, 당근 한 개, 양파 한 개. 먼저 물을 끓여서 향신료와 소금을 넣어야합니다. 모든 야채는 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 양파, 당근, 감자와 같은 순서로 귀에 전달합니다. 각 성분 후에, 수프는 다시 비등해야한다. 야채는 약 15 분 동안 끓여야하는데, 그 동안 물고기를 씻어서 조각으로 자른 다음 생선 수프에 보내어 같은 양의 삶아서 삶는다.
물고기가 준비되면, 당신은 접시를 시도해야합니다.필요하다면 소금과 다진 채소를 넣고 꺼야합니다. 요리는 뚜껑을 20 분 동안 세워 두어야하며, 생선 스프를 요리하는 방법과 사용할 제품이 중요하지 않다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 중요한 것은 좋은 기분과 성공에 대한 믿음을 가지고하는 것입니다.
