리큐르, 월계수 및 체리 와인 만드는 법

달콤한 체리에서 나온 와인은 어떤 종류의 와인이라도 만들 수 있습니다.열매 (흰색, 분홍색, 노란색 또는 검은 색). 이 음료는 특별한 맛을 지니지 만 산 함량이 적어 (약 0.4-0.45 %) 신선한 제품에 탄닌이 없으므로 거의 항상 신선하고 불안정합니다. 이 점에서, 그것은 제시된 자질에있는 잘못을 인식하는 사람들에 의해서만 이루어진다.

달콤한 체리에서 와인을 만드는 방법

필요한 재료 :

구연산 - 절반의 디저트 스푼;
어떤 종류의 달콤한 체리 익은 - 1kg;
냉각 된 끓인 물 - 1 리터 당 350 ml의 비율로;
설탕 - 0,9 - 1,9 kg (선택).

요리 과정 :

체리에서 추출한 와인은 정확하게체리와 비슷한 알콜 음료. 그러나, 그러한 베리에 약간의 시트르산을 첨가하는 것이 바람직하다. 따라서 달콤한 체리 1 kg을 씻고 열매의 모든 뼈를 짜낸 다음 펄프를 부수어 거즈로 짜냅니다. 주스 옆에 설탕, 차가운 끓는 물, 구연산을 넣을 필요가 있습니다. 준비한 잔은 유리 병이나 병 위에 부어서 27-30 일 동안 발효시켜야합니다. 양조 과정이 멈춘 후에 달콤한 체리에서 나온 와인을 약 5 일 동안 더 보관 한 다음 깨끗한 용기에 부드럽게 붓고 바닥에 잔유물을 남겨 둡니다. 채워진 병은 마개로 닫고 2 개월 동안 시원한 방 (6-8도)에 두는 것이 좋습니다.

쏟아지는 체리는 와인보다 덜 향긋합니다. 또한, 그러한 농축 알코올 음료는 훨씬 빠르고 쉽게 준비됩니다.

필요한 재료 :

과립 설탕 - 500g;
검은 색 익은 체리 - 1 kg;
보드카 40 % - 1 l;
식수 - 0.5 l.

조리 과정

잘 익은 체리는 깨끗이하고, 씻어 내고,뼈를 제거하고 병에 부어 라. 별도의 용기에서 보드카를 식수와 섞은 다음 결과물을 신선한 열매에 붓고 잘게 썰어서 따뜻한 어두운 곳에서 11 일 동안 두십시오. 그런 다음 거즈를 통해 다른 깨끗한 병에 넣는 것이 좋습니다. 또한, 설탕은 병에 부어 잘 흔들어 야합니다. 접시는 거즈로 덮여 있어야하며 정확히 1 주일 동안 어두운 따뜻한 장소에 두어야합니다. 7 일 후, 액체를 여과하고 24 시간 동안 냉장고에 방치해야합니다.

벚꽃 월계수

열매에서 사용 가능한 모든 뼈를 제거해야합니다.펄프 반죽, 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 적당히 따뜻한 곳에 두십시오. 2 일 이내에 체리는 주기적으로 혼합해야합니다. 그들이 월계관 아몬드 풍미를주기 때문에, 밖으로 던지는 장과에서 뼈는 추천되지 않는다. 이들은 바람직하게는 박격포에서 별도로 분쇄된다. 버블 링이 끝나면 펄프는 뼈와 섞여야 만합니다.

이전에 체리를 말린 다음강한 알코올 음료를 마실 수 있습니다. 이를 위해서 열매는 끓는 물에 담가서 씨앗과 분리시켜야합니다. 달빛을 더욱 향기롭게 만들고 싶다면 감미로운 체리가 박격포에서 반죽하는 것이 좋습니다. 그런 다음 위에서 설명한 것과 동일한 과정을 반복해야합니다.