대체 할 수없는 우스터 스 키츠 소스와 간장 및 멸치없이하는 방법

멸치를 대체하는 것보다 연설이 있는지를 알기가 어렵습니다.신선한 생선에 관한 것입니다. 처음으로 우리는 Shikotan 섬에있는 물고기임을 알게되었습니다. 학생들의 팀과 함께 그들은 항아리에 물고기를 놓았으며, 꽁치, 바다 양배추, 청어 및 기타 제품을 가공하는 공장에서 일했습니다. 멸치는 우리가 알지 못하는 사이에 쓰레기통에 던진 국부적 인 여주인을 우리의 손에서 잡아 먹는 것에 의지했습니다. 왜냐하면 우리는 이것이 상업적인 물고기가 아니었다 고 들었 기 때문입니다.

그런 다음 우리는 그것을옆에서, 그리고 저녁에 그들은 프라이팬을 누르기 시작했다. 어떤 물고기도 먹지 않은 친구, 멸치는 양 뺨을 위해 엮어서 맛있습니다. 통조림 식품 (항아리)은 신선한 생선과 비교할 수 없습니다. 원칙적으로, 그들은 거칠고 매우 짠맛입니다. 멸 치에서 sprat 또는 paste (튜브로 판매)로 대체 할 수 있습니다.

많은 사람들이 콩의 맛을 좋아하지 않으므로 종종간장 대체 방법에 대해 물어보십시오. 그것의 특성 때문에, 그것을 대체하기는 다소 어렵습니다. 당신은 다른 종류를 시도하고 다른 제조자에게서 소스를 가지고 비교하고 베스트를 선택할 수 있습니다. 그의 취향을 강력하게 싫어하는 경우 사과 사이다 식초, 식초, 신 딸기 또는 발사믹 식초를 바꿀 수 있습니다 (준비된 요리에 따라 다름). 이것은 샐러드에 있으며 향신료로 사용한다면 케첩, 겨자, 마요네즈 또는 lecho를 사용하십시오.

우스터 셔에서 온 신비한 소스

소스가 무엇인지에 대해 자주 묻는 질문"우스터"와 우스터 소스를 대체하는 것보다. 우스터 셔 (Worcestershire), 우스터 (Worcester) 또는 우스터 (Worcester)는 같은 소스의 다른 이름입니다. 우스터 셔 소스 (English county of Worcestershire) 소스의 소스는 적어도 25 가지 성분을 함유하고 있기 때문에 전 세계적으로 유명해졌습니다. (정확한 조성은 여전히 ​​엄격한 신뢰를 유지하고 있습니다.) 특별한 제조 기술과 독특한 맛입니다.

그것의 창조에 대한 이야기에는 하나 이상의 버전이 있지만카운티의 이름이 정확하게 보존되었습니다. 제작자 중 한 명인 마커스 (Marcus Sandy) 여사는 물론 최초 판매 인 (및 실험가)도 있습니다. 존 레아 (John Leah)와 윌리엄 페린 스 (William Perrins)의 약사사는 역사상 소스의 제작자로 추락했습니다.

소스는 생산에서만 사용됩니다.결코 - 집에서. 따라서 우스터 소스를 대체 할 수있는 제품이 무엇인지 궁금해 할 때 대답을 얻을 위험이 있습니다. 이것은 특정 향신료 세트와 생선과 야채 믹스입니다. 전설에는 그것이 처음 만들어 졌을 때, 그것이 기억에 넣어졌고 거기에서 잊혀진 강한 냄새를 지니고 있다는 것이 있습니다. 겨우 2 년 만에 문을 열었습니다. 아마도 지금까지도 매우 집중적으로 특정 농도를 달성하기 위해 개최되었으며, 지금도 매우 강하게 남아 있습니다. 소스는 숟가락과 함께 사용하지 않습니다.

우스터 셔 소스 - 가장 중요한 것 중 하나"Bloody Mary"라고 불리는 칵테일의 성분과 시저 샐러드. 그런 식음료와 음료에서는 "우스터 소스 : 무엇을 대체 할 것인가?"라는 질문에 답할 것 같지 않습니다. 왜냐하면 그들이 전체 요리 작곡의 중심 인 곳으로 대체하기가 성공할 것 같지 않기 때문입니다. 그렇다면 그것은 Caesar가 아니고 Bloody Mary가 아닙니다. 또는 강한 러시아어 억양으로 영어 요리.

따라서, 정확히 이것을 원한다면제조법에서와 같이 제품의 조합은 다음 소스 브랜드 Heinz 또는 "Lee and Perrins"를 구매합니다. 그렇지 않으면, 당신이 원하는 것을 바꿉니다. 비슷한 것을 찾을 수 없기 때문에, 당신이 "우스터 소스 : 무엇을 대체 할 것인가?"와는 상관없이 욕망은 실현 가능하지 않습니다. 인터넷에는 이름 아래에 소스를 준비하는 많은 요리법이 있지만 최소한 맛볼만한 맛을 내기는 어렵습니다. 그냥 또 다른 좋은 소스,하지만 우스터 셔는 아닙니다.

무엇을 대체 할 수 있는가?

위에서 언급 한 바와 같이, 멸치는 sprat 또는조리법 중 하나의 저자 인 "노동자 - 농민"청어가 말했다. Mascarpone은 와인 또는 와인 식초가 첨가 된 매우 뚱뚱한 크림으로 만듭니다. 섬세한 크림 같은 맛이납니다. 가게에 갖다주지 않으면 뚱뚱한 커티지 치즈를 교체하여 미리 닦아 낼 수 있습니다. 발사믹 식초는 포도주, 회향이 벗겨지는 셀러리, 올리브와 올리브가 들어간 케이 퍼, 코코넛 밀크로 대체됩니다. 코코넛 플레이크가 있습니다.