끓는 물을 가진 만두 용 반죽. 커스터드 타자 준비

양조 반죽은 독립적 인 접시가 아닙니다. 그것에서, 믿을 수 없을만큼 맛있은 vareniki, chebureks, mantas 및 eclairs는 얻어진다. 끓는 물로 만두를 만드는 방법을 모르십니까? 이제 우리는 모든 것에 대해 말할 것입니다. 우리는 당신에게 요리의 성공을 기원합니다!

일반 정보

만두에 대한 수십 가지 조리법이 있습니다. 각 주인장은 고유의 "독점"옵션을 가지고 있습니다. 그러나 조만간 새로운 것을 시도하고 싶을 때가옵니다. 끓는 물에 pelmeni를위한 반죽을 한 번도 사용한 적이 없다면, 당신은 많이 잃어버린 것입니다. 최소한의 제품이 필요합니다.

가장 간단한 버전은 다음을 포함합니다성분 : 물, 식물성 기름, 밀가루와 약간의 소금. 접시의 맛을 향상시키기 위해, 또한 효모, 우유, 계란 등을 사용할 수 있습니다.

특정 일관성을 얻기 위해서는 끓는 물로 펠 메니에 반죽을 양조해야합니다. 물이나 우유 가루가 직접 불에 반죽됩니다.

계란이없는 끓는 물로 만두에 반죽을 만듭니다.

재료:

물 2/3 잔;
1 tsp. 염;
밀가루 3 컵.

끓는 물에 pelmeni을위한 반죽을 준비하는 방법 :

깊은 접시에서 우리는 표시된 분량의 밀가루를 붓는다. 소금을 넣으십시오.
우리는 언덕에 작은 우울증을 만듭니다. 점차적으로 거기에 물을 부어 라.
우리는 숟가락을 손에 들고 반죽을 반죽하여 가운데에서 가장자리로 이동합니다. 필요한 경우 물을 추가 할 수 있습니다.
반죽에 두꺼운 점성이 생기면 반드시 반죽해야합니다. 우리는 필요에 따라 밀가루를 부어서 손으로 반죽합니다.
30 분 동안 냉장고에서 커스터드 타자를 제거합니다. 그런 다음 우리는 그것을 꺼내서 만두 요리를 시작합니다.

커스터드 타자를위한 조리법

제품 목록:

두 개의 알;
밀가루 - 6 잔;
0.5 리터의 우유;
소금.

끓는 물을 가진 만두를위한 반죽은 이것 같이 행해진 다 :

작은 냄비에 우유를 부어 밀가루 (1.5 컵)에 부어 넣습니다. 솔림.
같은 그릇에서 달걀을 운전하십시오. 재료를 섞는다.
스튜 냄비를 난로에두고 천천히 불을 켜서 열을가합니다. 반죽을 숟가락으로 저으면서 잊지 마세요.
질량이 두꺼워 지 자마자 열을 끄고 난로에서 팬을 제거하십시오. 남아있는 밀가루를 넣는다.
반죽을 반죽하십시오. 그것은 부드럽고 유연해야합니다. 우리는 그것을 공 모양으로하고 수건으로 덮습니다. 반죽이 실온에서 40 분 동안 놓아 두도록하십시오. 그렇다면 온 가족이 만두를 만들 수 있습니다.

난로 끓는 물에 만두 용 반죽

재료:

계란;
1 큰술. 내가 식물성 오일;
끓는 물 - 1 잔;
작은 소금;
밀가루 3 컵.

준비:

그릇에 계란을 부순다. 우리는 소금. 포크로 때려.
가루를 정해진 양만큼 부드럽게 따르십시오. 기름을 넣으십시오. 재료를 섞는다. 끓는 물 한 잔을 부어. 접착제와 같은 일관성에 대해 걱정하지 마십시오. 이것은 일어나지 않을 것입니다.
우리는 반죽을 숟가락으로 그리고 나서 우리 손으로 반죽하기 시작합니다. 필요한 경우 밀가루를 채 웁니다. 결과는 끓는 물에 만두를위한 탄성과 유연한 반죽입니다. 그것에 대한 리뷰는 매우 긍정적입니다.

Choux 패스트리 만두

식료품 세트:

다진 고기 0.5 kg (쇠고기 + 돼지 고기);
2/3 컵 끓는 물;
밀가루 320g;
2 개의 정향 나무 마늘;
중간 벌브;
버터 100 g;
딜 ½ 잔뜩;
약간의 소금과 후추;
1 tsp. 고수풀;
4 큰술 내가 식물성 기름.

준비:

컵에 음식을 넣으십시오. 포크로 약간 반죽 할 수 있습니다.
양파를 껍질을 벗기십시오. 펄프를 자르고 먹거리에 보냅니다. 거기에 다진 마늘, 딜과 고수풀을 넣습니다. 또한 소금과 후추 채우는 것을 더하십시오. 재료를 섞는다.
식물성 기름을 넣은 냄비에 끓는 물을 부어 넣는다. 우리는 소금. 숟가락으로 저어.
생성 된 혼합물을 밀가루 한 컵에 첨가한다. 반죽 반죽에 도착. 탄력성을 높이려면 손으로 잘 펴야합니다. 과정이 끝나면 수건으로 덮어 버립니다. 반죽은 15-20 분 동안 휴식해야합니다.
이제는 펠을 요리 할 때입니다. 반죽을 여러 조각으로 자르십시오. 각각은 얇게 감겨 있습니다. 밀가루를 부을 필요가 없습니다. Choux 반죽 그래서 보드에 충실하지 않습니다. 우리는 압연 된 시트를 5 x 5 cm 사각형으로 자르고, 각각의 중앙에 약간의 것을 채 웁니다.
덤 플링을 만들고 양쪽에 손가락으로 반죽을 꼬집어 라. 우리는 상상력과 요리 기술을 연결합니다. 위의 양의 재료로 거의 100 개의 만두가 만들어집니다.
우리는 소금물에 냄비에 불을 넣었습니다. 끓는점을 기다리는 중입니다. 우리는 pelmenki를 던지기 시작합니다. 물이 다시 끓으면 5-7 분을 표시하십시오. 우리는 격판 덮개를 배열하고 가구를 대우한다.

만두와 함께 제공 할 것

사람들은 다른 취향을 가지고 있습니다. 어떤 것은 달콤한 소스를 좋아하고 다른 소스는 매운 소스를 좋아합니다. Choux 생과자로 만든 Pelmeni는 사워 크림, 케첩, 버터 및 식초를 물에 희석하여 제공 할 수 있습니다.

요리의 비밀

만두가 맛있고 향긋 해지기를 바랍니까? 그런 다음 다음 지침을 따르십시오.

레시피에 표시된 밀가루의 양은 정확하지 않을 수 있습니다. 원하는 일관성에 추가하십시오.
가루 반죽을 요리 할 때 덩어리가 나타날 수 있습니다. 그러나 당신은 그들을 부수어서는 안됩니다. 추가 처리 과정에서 choux 생과자가 완벽하게 보입니다.
안전 예방 조치를 준수하십시오. 밀가루에 끓는 물을 넣은 후 숟가락으로 반죽을 반죽합니다. 그렇지 않으면 손을 태울 것입니다.
반죽을 반죽하는 과정은 적어도 15-20 분 동안 지속되어야합니다. 이 경우 시간을 절약하는 것은 부적절합니다.
조리법에 알이 포함 된 경우에는 차가울 때 반죽에 넣으십시오.

결론적으로

이제 당신은 삶은 물만두에 어떻게 반죽이 만들어 지는지 알 수 있습니다. 이 기사에 포함 된 요리법은 숙련 된 초보자들에게 적합합니다.