그런 맛있는 버섯 스프!
버섯 수프는 첫 번째 요리입니다.얇고 섬세한 아로마와 맛. 버섯은 정말 훌륭한 식품 특성을 지닌 제품입니다. 그들은 채식주의 자의 고기를 완벽하게 대체합니다. 가장 중요한 것은 균류는 열처리 후에도 모든 유용한 특성을 유지한다는 것입니다. 살구, 흰색, 버섯, 버섯, 아스펜 등 다수 - 버섯 수많은 종. 숲, 범람원, 초원, 목초지에, 그들은 대규모로 재배 - 그들은 어디에나 성장한다.
버섯은 또한 그들을 사용한다는 점에서 독특합니다.원시 형태로도 가능합니다. 숙련 된 버섯 피커는 특정 종류의 버섯을 분류하고 올바르게 저장하는 법을 알고 있습니다. 숙련 된 주부들은 특정 종류의 버섯을 올바르게 요리 할 수 있습니다. 첫 번째, 두 번째 요리, 로스트, julienne, 절임 - 그것은 단지 버섯으로 준비되지 않았습니다!
첫 번째 요리는 신선한 버섯과 말린 버섯으로 준비됩니다. 후자는 수프에 던지기 전에 담가야합니다. 수프에 가장 적합한 것은 흰색 버섯, 버섯, 살구 버섯, 버섯, 굴 버섯, 자작 나무 껍질 및 boletus입니다. 마른 버섯에서 얻은 버섯 스프는 매운 향기와 풍부한 맛을 지니고 있습니다. 신선한 또는 냉동 버섯의 스프는 가볍고 칼로리가 적으며 봄에 신선합니다.
버섯 수프는 산림 버섯과 재배 버섯, 베hen 녹말, 가문비 나무에서 조리 할 수있는 저렴한 요리입니다. 신선한 야채, 크림, 초록색으로 테이블 위 걸작품입니다!
흰색 버섯과 버섯 수프입니다.
- 신선한 백색 버섯 (말릴 수 있습니다) - 반 킬로그램;
- 양파 - 중간 머리 한 개;
- 당근 - 원피스 (소);
- 감자 - 반 킬로그램;
- 마늘 - 한 쌍의 이빨;
- 검은 후추, 소금 - 맛을;
- 약간의 사우어 크림;
신선한 회 향.
버섯을 준비하십시오. 우리는 그들을 완전히 헹구고 끝낼 것입니다. 말린 버섯은 따뜻한 물에 1 시간 동안 담가야합니다. 우리는 버섯을 커다란 큐브로 자르고 차가운 물로 채 웁니다. 냄비에 불을 넣고 향수에 월계관을 몇 개 더할 수 있습니다. 수프가 끓으면 거품과 소금을 제거해야합니다. 양파와 당근에서 로스트를 만들어 봅시다. 우리는 감자를 껍질을 벗기고 그것을 입방체로 자르고, 한 시간 남았을 때 그것을 국물에 더합니다. 감자가 거의 부드러울 때는 로스트를 넣으십시오. 마침내 5 분 전에 불에서 냄비를 꺼내기 위해 채소와 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 사워 크림으로 뜨거운 수프를 제공하십시오.
champignons와 버섯 수프입니다.
- 신선한 샴 피뇽 (냉동 가능) - 반 킬로그램;
- 감자 - 반 킬로그램;
- 당근 - 한 조각;
- 양파 - 한 조각;
- 로렐, 향신료 - 맛.
Champignons 접시에 잘라. 양파를 가늘게 자르고 당근을 발라줍니다. 물을 삶아 냄비 버섯, 향신료와 소금을 던져. 샴 피뇽은 약 30 분 동안 방치되어야합니다. 그런 다음 감자를 넣으십시오. 10 분 안에, 당근과 양파. 마지막에 로렐을 넣고 잘게 썬 신선한 허브를 더합니다.
치즈와 버섯 수프입니다.
- 모든 버섯 - 300 그램;
- 감자 - 3 ~ 4 개의 괴경;
- 치킨 필렛 - 이백 그램;
- 융합 된 치즈 (플라스틱 통에 든 것) - 200 그램;
- 양파 - 머리 하나;
- 버터 - 50 그램;
- 달콤한 후추와 소금 - 맛.
우리는 닭 필레에서 국물을 요리합니다. 요리사는 오랜 시간이 필요하지 않습니다, 필렛은 매우 빨리 준비, 약 15 분 충분합니다. 잘게 썬 양파를 버터에 투명해질 때까지 볶고 잘게 잘린 버섯 조각을 넣습니다. 양파와 함께 모든 액체, 부드럽게 버섯을 증발 시키십시오. 국물에서 닭 고기를 제거하고 조각으로 자른다. 끓는 국물에 큐브로 자른 감자를 떨어 뜨리 자. 약 10 분 안에 튀긴 버섯과 치킨 필레를 추가 할 것입니다. 모두 함께 할 때, 끓여서 치즈를두고 잘 섞는다. 치즈는 국물에 완전히 녹아서 수프에 크림 같은 향과 아로마를줍니다. 소금을 넣고 향긋한 검은 후추를 첨가하십시오. 봉사 할 때 신선한 채소를 직접 접시에 담을 수 있습니다.
식욕을 돋우십시오!
