선택할 수있는 러시아 샴페인은 무엇입니까? 러시아 샴페인 생산자에 대한 리뷰

많은 사람들이 알고있는 진짜 와인을 알고 있습니다.특별한 기술을 사용하여 특정 포도 품종의 시조 프랑스 지방에서 생산되는 샴페인. 그러나 소련에서 처음으로 그리고 러시아에서 수십 년 동안 생산 된 스파클링 와인은 결코 원래 샘플보다 열등합니다. 이것은 수많은 국제 상을 통해 확인됩니다. 축제 연회를 위해 최고의 러시아 샴페인을 선택하는 방법을 알아 내려고, 맛과 품질이 가능한 한 원본에 가깝도록 노력합시다.

독창적 인 프랑스 기술

그 매우 특정한 품종을 접을 경우포도 - 샤도네이, 피노 누아, 피노 누니에 - 생산의 기술적 과정 만 고려하면 원래의 샴페인 생산은 병의 2 차 발효 기술이 적용되는 매우 까다로운 과정이라는 것을 알 수 있습니다. 병 샴페인의 전체 과정은 최소한 3 년이 걸릴 것입니다. 샴페인의 우수한 품질과 비교할 수없는 맛을 보장하는 프랑스 와인 메이커의 독점 기술입니다.

대형 탱크에서의 생산

그런 거대한우리와 같은 나라에서는 샴페인을 직접 병에 넣지 않아도 첨단 기술로 대체되지 못했을 것입니다. 지난 세기 중반, 소련의 밝은 마음은 처음에는 대형 탱크에서 샴페인 기술을 발견하고 특허를 취득한 다음 연속 저수지 방식으로 스파클링 와인을 생산했습니다. 이런 방법으로 생산 된 소련 (러시아) 샴페인은 고전적인 아날로그보다 열등하지 않은 최고의 샘플로 기록되었습니다. 더욱이, 많은 외국 제조업 자들은 소비에트 노하우의 경험을 채택했다.

현대 제조업체의 풍부함

소비에트 시대에는 선택의 문제가 없었습니다.구색이 매우 가난했기 때문에 스파클링 와인. 휴일 동안 상점 선반을 공급 한 독점 공장 만이 유일한 대안이었습니다. 그리고 지금, 알코올 음료 기업이 비가 내린 버섯처럼 자라는 사실을 고려할 때, 이미 가장 선호하는 브랜드를 이미 가지고 있더라도 혼돈스럽지 않고 당연합니다. 선반 위의 풍부한 브랜드에서 러시아 샴페인을 선택하는 방법과 슈퍼마켓에 가기 전에 알아 두어야 할 점은 무엇입니까?

우리는 가게에 간다.

즉시 선반에 병의 풍부에서가벼운 컨테이너에 쏟아진 옵션을 거부합니다. 왜? 병의 어두운 유리는 내부의 빛을 내 보내지 않고 스파클링 와인의 노화를 허용하지 않으며 노란색으로 변하여 쓴 맛이납니다. 예를 들어, 우리는 러시아어 반 달콤한 샴페인이 필요합니다. 우리는주의 깊게 라벨을 연구 할 것입니다. 우리는 와인에 설탕이 있어야한다는 것을 압니다. 그러나 구연산, 알콜, 염료 및 향료가 있으면 음료가 빨리 만료됩니다. 음, 그리고 물론,이 경우에 거품이 생기지 않는 것에 대해서는 의문의 여지가 있습니다. 또한 아침에 두통을 앓지 않으려면이 옵션을 거부해야합니다.

러시아 샴페인 : 정통 샘플

국내산 진짜 스파클링 와인 샘플반드시 자연 발효를 거쳐야합니다. 싸구려 음료는 특별한 장치의 도움으로 탄산염의 과정 일뿐입니다. 라벨에서이를 식별하는 것도 도움이 될 것입니다. 우리는 "스파클링"또는 "스파클링"와인의 비문을 보면이 옵션을 거부합니다.

다음으로 병 코르크에주의하십시오. 많은 제조업체들이 용기를 플라스틱 튜브로 막습니다. 예를 들어, 유사한 코르크와 러시아 샴페인 단맛이있는 맛은 코르크 마개 아래에있는 비슷한 음료의 맛보다 훨씬 적습니다. 이 경우 병에 들어가는 공기가 거의 없으며 독특한 산미가 결코 나타나지 않습니다. 폴리에틸렌 마개가있는 스파클링 와인 차단에 대해서는 언급 할 수 없습니다.

추가 선택 기준

핑크 스파클링 와인은 정의에 의한 것이 아닙니다.샴페인으로 간주 될 수 있습니다. 앞에서 언급 한 모든 종류의 포도가 독창적 인 음료를 생산하는 것은 모두 흰색입니다. 그 결과, 러시아 반 달콤한 화이트 샴페인과 같은 음료가 러시아 소비자들 사이에서 가장 인기를 얻었습니다.

우리는 또 무엇을 언급해야합니까? "풍미의 추가와 함께"큰 비문을 피하십시오. 당연히 모든 자존심있는 생산자는 그의 법적 주소를 라벨에 표시하고 스파클링 와인을 생산하는 방법을 나타냅니다.

가격 카테고리의 차이가 혼동해서는 안됩니다.구매자. 그가 연회를 주문하고 인상적인 양의 샴페인을 홀로 배치 할 준비가되지 않았다면 그는 술 만 한 날짜에주의를 기울일 필요가 있습니다. 예산 옵션의 저장 수명은 제조일로부터 1 년을 초과해서는 안됩니다. 비싼 음료는 시간이 지남에 따라 나아지고 중간 가격 카테고리의 옵션을 선택하면 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.

그리고 마지막. 구매자는 너무 낮은 가격을 두려워해야합니다. 여기서 비용을 염두에두고 적절한 결론을 내릴 필요가 있습니다. 또한 바닥에 침전물과 수상한 물질이 포함 된 무거운 "아니오"병을 말합시다.

러시아 샴페인 : 제조 업체 리뷰

실제로 소비자 탐닉샴페인은 전문가의 인정과 완전히 일치합니다. 그래서 상트 페테르부르크의 제조업체 인 스파클링 와인 (Sparkling wines)은 "Lev Golitsyn of Master Lev Golitsyn"이라는 브랜드를 만들어 냈습니다. "Lev Golitsyn"은 다양한 국제 콩쿠르에서 반복적으로 언급되어 금메달과 은메달을 고국으로 가져갔습니다. 1945 년에 설립 된 회사라는 점은 주목할 가치가 있습니다.

또한 인상적인 역사가 모스크바에 있습니다.위대한 애국 전쟁 중에 설립 된 기업 "코넷". 제품에는 또한 금 은메달이 표시되어 있으며 소비자 시장에서는 특히 존경 받고 수요가 많습니다. 소비자 리뷰에 따르면 모든 종류의 스파클링 와인을 고려해 볼 때 전통적으로 설탕 함량이 가장 적은 백색 샴페인 인 스파클링 와인이 가장 인기가 있다고합니다. 술의 많은 전문가 및 감식가는 설탕이 샴페인의 진실한 맛을 음소거 할 수 있다고 믿습니다. 모스크바 회사는 원래 맛 "코넷"Brut의 모든 연인을 제공합니다.

샴페인 카테고리 "경제"

"어떻게?"라고 묻습니다. "저렴한 샴페인 생산자가 있습니까?"라고 밝혀졌습니다. Beslan 회사 인 "Istok"은 국제 전문가를 포함하여 그 자체로 훌륭하게 증명되었습니다. 상대적으로 저렴한 가격과 우수한 남부 품질의 비율은 구매자가 매우 좋아했으며 "Istok"제품도 높은 상을 받았습니다.

독립적 인 시험을 통과 한 우표

일부 스파클링 와인 브랜드는 동료 심사를 받았습니다. 위에서 언급 한 유명하고 잘 정립 된 제조업체의 제품 외에도 전문 기술이 통과되었습니다.

• 러시아어 샴페인 "크림".
• 세미 드라이 샴페인 "러시아 금"Tolyatti 회사 "Rosinka".
• Vladikavkaz 반 달콤한 "Vintrest-7".
• Petersburg "북부 베니스".

최상의 선택

이제 우리는 생산 방법에 대해 많은 것을 배웠습니다.진짜 스파클링 와인 및 국내의 주요 기업들이 우수한 품질의 제품을 시장에 공급하고 있습니다. 우리는 육안으로 가짜 품질이 낮은 물건을 볼 것입니다. 그리고 명백하게 고품질 제품에서 당신의 음료를 선택하는 방법?

그래서 설탕 함량을보십시오. 이를 수행하기 위해 표의 표를 배우거나 라벨에 익숙한 문자를 고려할 필요가 없습니다. 우리는 설탕의 최소량이 러시아 샴페인 흰색 단맛과 최대 - 단맛 또는 반 달콤한 스파클링 와인이라는 것을 이해해야합니다. 또한, 세미 건조 및 건식 샴페인은 고전 기술에 따라 독점적으로 제조되었지만 당도가 높으면 생산 방법이 빨라졌습니다.

완벽한 음료를 선택하는 마지막 요소는 조밀 한 코르크 마개가 될 것입니다. 우리 꿈의 샴페인은 플라스틱을 맨 위에 올려 놓지 않습니다.

감정가 및 미식가를위한 국내 샴페인

우리는 또한 우리나라에서 노인들도 생산합니다.샴페인 프로세스가 완료된 후 적어도 6 개월 이상 숙성 된 스파클링 와인. 진정한 애호가와 미식가를 위해, 그들은 샴페인 과정이 끝난 날로부터 적어도 3 년의 숙성 시간을 가진 수집 가능한 우표를 생산합니다.

알칼리 - 거품의 적

때때로 샴페인 와인을 사는 사람들고급 브랜드는 유리에 특유의 기포가없는 것에 놀라곤합니다. 그들은 분개합니다 : 잘 알려진 브랜드의 가짜 브랜드입니까? 실제로 휴가 테이블을 제공하기 전에 안경 쓴 사람에게 물어보아야합니다. 그들은 안경을 씻는 데 무엇을 사용합니까? 접시를 헹굴 때 알칼리 용액을 사용하면 일반 물로 끝까지 씻을 수 없습니다. 유리 안의 알칼리 잔류 물은 화학 반응을 일으킬 수 있으며 거품은 사라집니다.

분위기를 행복하게 만들기장난스런 거품으로 밤을 더욱 강조하고, 안경은 물로만 씻은 다음 냅킨과 타월에 의지하지 않고 자연스럽게 말려야합니다. 좋은 포도주의 조교가 서둘러 한 가지 더 예민한 것을 나누고 있습니다. 좋은 이유로 샴페인 안경은 가늘고 다리가 있습니다. 지각의 완전 함을 느끼고 휘발성 화합물을 놓치지 않기 위해서는 유리를 잡는 것이 발까지 다.