보르시에 대한 대안으로 크림을 사용한 핀란드의 맛있는 귀

너무 자주 동일한 접시가있는 경우에, 그것빨리 지루해, 나는 새로운 것을 원해. 이것은 특히 뜨거운 접시에 해당됩니다. 우리는 전통적인 보르시 치킨이나 닭고기 수프를 먹었지 만 어쩌면 막 다른 종류의 액체 고온 음식이있을 것이라고 상상하지 못했습니다. 거기가 나온다. 예를 들어 귀에는 평소에는 없지만 핀란드에서는 귀에 크림이 들어 있습니다. 핀란드의 크림과 우유는 수프를 비롯하여 생선 요리에 일반적으로 첨가되기 때문에 크림과 함께 제공됩니다. 그리고 핀란드 사람들은 휴일과 주말에만 생선 수프를 준비하게하고, 언제든지 요리를 할 수 있습니다.

예를 들어, 크림이 든 귀는 (조리법은우리에게는 이국적이고 이해할 수없는 구성 요소가 필요하지 않습니다. 신선한 송어를 약 0.5 킬로그램으로 요리하고 깨끗이 씻어 내고 내부를 꺼내십시오. 피부를 제거 할 필요가 없습니다. 물고기를 작은 조각으로 썰어 라. 이제 감자를 1/2 킬로그램으로 잘라내어 큐브에 넣고 3-4 개의 양파를 잘라서 스트립으로 만듭니다. 다음으로, 감자를 깊은 냄비의 바닥에 겹쳐서 그 위에 다진 양파를 놓고 송어 조각을 양파 위에 올려 놓으십시오. 물고기를 3 ~ 4cm 덮도록 끓인 물로 모두 채우십시오. 이제 소금과 후추로 검은 딸기의 2-3 가지 완두콩을 맛보고 추가해야합니다. 남비를 중간 열에 둘 시간입니다. 끓으면, 약 15 분간 젓지 않고 수프를 요리하십시오. 준비가되기 2-3 분 전에 수프에 크림 200ml를 넣고 다시 끓이십시오. 끓인 후 스토브에서 냄비를 꺼내 약 10 분간 그대로 두십시오. 크림을 곁들인 핀란드어 수프가 준비되어 테이블에 제공되고 잘게 잘린 파슬리의 각 부분이 뿌려집니다.

덜 맛본 것이 아닌 다른 것을 시도 할 수 있습니다.핀란드어 생선 수프의 제조법. 그것을 위해서는 생선 (연어 또는 연어) 350 g, 양파와 당근 1 개, 중형 감자 3 개, 녹인 치즈 100 g, 우유와 크림 200 ml, 테이블 2 개가 필요합니다. 식물성 기름의 숟가락. 지상 고추, 소금 및 나물은 맛을 추가합니다. 또한 1 리터의 끓는 물을 미리 준비하십시오. 굵은 강판에 당근을 문질러 잘게 썰고 기름으로 튀긴다. (냄비에서 바로 할 수있다. 수프를 요리 할 것이다.) 이제 끓는 물을 냄비에 부어 넣고 감자를 더합니다. 모든 것을 약 10 분 동안 양조 한 다음, 생선 조각과 녹인 치즈를 팬에 담습니다. 소금과 후추. 귀가 10 분 동안 더 끓게하십시오. 준비가되기 몇 분 전에 우유와 크림을 붓습니다. 수프가 다시 비등 할 때, 열에서 제거하십시오. 서빙 직전에 귀에 약간 말린 후 녹색으로 뿌리십시오. 크림과 우유가 들어간이 핀란드 스타일의 귀는 일반 빵 또는 croutons 또는 croutons으로 제공됩니다.

너가 강판을 가진 영양 수프를 좋아하면, 뒤에 오는 조리법을 이용 하십시요. 2 리터의 물 (4 인분)이 필요한 경우 :

- 머리, 꼬리 및 지느러미는 상당히 큰 연어입니다.

- 3 개의 중간 감자;

- 큰 양파;

- 기장 반 컵;

- 중간 크기의 토마토 3 개

및 향미료 : 지상 후추, 5-6 전나무 후추, 2-3 정향, 1-2 베이 잎 및 파슬리를 가진 정밀하게 잘게 잘린 딜 (맛에)뿐만 아니라 전통적인 소금.

기장이있는이 연어는 다음과 같이 준비됩니다.방법으로. 꼬리와 지느러미가있는 물고기 머리는 차가운 물을 부어 저열로 요리하기 시작합니다. 물고기 국물이 요리되면, 그것은 냉각되어야하고 여과되어야합니다. 적합한 필터링을 위해 2-3 층의 거즈로 접혀져 있습니다. 국물에 긴장을 풀고 끓인 감자를 다시 부어 넣고 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토, 잘게 자른 양파와 기장을 붓는다. 저열로 조리 된 모든 음식은 첫 번째 국물에서 조리 한 생선을 즐기십시오. 뼈에서 고기를 분리하십시오. 요리가 끝날 때까지 5 분 남았을 때 수프에 양념을하고 소금과 후춧가루를합니다. 5 분 후에 스토브를 끄고 뚜껑을 닫은 후 약 10 분 동안 수프를 놓아 두십시오. 다음으로 연어 조각을 접시에 놓고 현재의 귀를 부으며 신선하고 잘게 잘린 채소로 장식하십시오. 이 진정한 왕족의 귀는 크림이 든 핀란드 귀보다 나을 수 없습니다. 어쨌든 메뉴가 조금 더 다양해졌습니다.