닭 간에서 파낸 커틀릿

아이러니하게도 요리를 요리하는 요리법닭 간은별로 없습니다. 왜이 원래의 단순한 요리를 우회하여 그렇게 부당하게 추구합니까? 그 이유는 다음과 같습니다.

- 아마도 누군가가 닭 찌꺼기에 대한 부정적인 태도를 취할 것입니다.

- 누군가를 위해, 간은 요리에 특별한주의가 필요한 너무 민감한 제품입니다.

- 사람들은 닭 간에서 얼마나 많은 맛있는 요리를 만들 수 있는지 알지 못합니다.

이 진미의 진정한 애호가 들어, 우리는우리는 독특한 조리법을 제공합니다 - 닭 간에서 cutlets. 닭 간을 선택할 때 모양과 색깔에주의하십시오. 양질의 제품은 전체 조각으로 구성되며 바드 색상을 사용합니다. 이 색상은 제품이 반복적으로 얼 었음을 나타내므로 간 밝은 갈색을 구입하는 것을 거부하며 이는 음의 방향으로 맛에 영향을 줄 수는 없습니다.

그럼 간에서 커틀릿 만드는 법?

우선, 간을 철저히 헹구십시오. 14 개의 미트볼에 대해 약 500 그램이 소요됩니다. 간을 씻은 후 끓는 물로 붓고 흰색이 될 때까지 씻으십시오. 닭 간에서 유래 한 그런 "끓는 것"후에는 쓴 맛이 없다고 믿어집니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 전체 간을 비틀 필요가 있으며, 이후에는 육류 분쇄기를 통해 뒤틀린 1 개의 전체 전구와 1 개의 생 감자를 추가해야합니다. 감자를 바꾸려면 간에서 간장을 만화로 만들 수 있습니다. 만카는 프라이팬을 할 때 감자를 완벽하게 대체합니다. 다음으로, 결과물 인 혼합물은 계란 1 개를 깨고 후추, 소금, 향신료 등을 첨가해야합니다. 여기에서 언급 할 가치가 있습니다 - 간 자체는 매우 향기로운 제품이며 사실상 향신료를 첨가 할 필요가 없습니다.

간에서 다진 고기의 형태를 더 잘 유지하기 위해작은 밀가루를 더한다. 결과적으로, 당신은 액체 색의 반죽을 얻어야합니다. 간장 색으로 볼 때 팬케익처럼 보이지는 않을 것입니다. 그러나 맛에 영향을 미치지 않기 때문에 두려워해서는 안됩니다.

일반적으로 치킨 간에서 커틀릿을 만드는 과정은 일반 다진 고기에서 커틀렛을 만드는 것과 다르지 않지만 맛이 훨씬 부드럽고 맛있습니다.

당신이하지 않은 그런 시험에서 커틀릿을 만드십시오.그것은 간장에서 커틀릿을 숟가락으로 프라이팬에 뿌려줍니다. 외모를 망칠 수 없도록 부드럽게 뒤집어 양측에서 튀기십시오. 만화로 간에서 cutlets는 팬케이크와 유사한 무언가와 더불어 얇게, 돌 n 다.

이러한 커틀렛은 고명과 함께 제공 될 수 있으며 심지어독립 요리로. 훌륭한 옵션 - 빵 조각에 커틀렛을 올려 놓고 샌드위치를 ​​만드십시오. 아주 맛있고 만족스럽고 동시에 원본.

실제 질문은 간에서 커틀릿을 만들어 프라이팬에 떨어지지 않도록하는 방법입니다. 다음은이 감독을 피할 수있는 간단한 팁입니다.

1. 잘게 썬 프라이팬에 반죽을 올려 놓으십시오. 그러면 빵 껍질이 즉시 튀겨 질 것이고, cutlets는 모양을 잘 유지할 것입니다.

2. 반죽을 반죽 할 때, 문자로 반 티스푼의 작은 전분을 첨가하십시오. 이렇게 적은 양이라도 맛에 영향을 미치지는 않지만 커틀릿에 더 독특한 모양을 부여 할 것이고, 뒤집어 질 때 커틀릿이 붕괴되는 것을 허용하지 않을 것입니다.

3. 밀가루와 만화가없는 닭고기 간장으로 만든 커틀릿을 만들려면 빵 부스러기를 추가하십시오. 그것은 과도한 수분을 흡수하고 반죽은 액체처럼 흘러 나오지 않을 것입니다. 취향이 끝나면이 커틀릿은 반영되지 않습니다.

4. 마늘을 곁들인 요리를 좋아한다면 기성품 인 커틀렛에 추가해야합니다. 단지 두 개의 이빨을 용기에 넣고 "도달"하십시오. 약간의 아로마 마늘이 존재하지만 간 자체의 맛을 손상시키지 않습니다.

식욕을 돋우십시오!