향기로운 damlam : 동쪽에서 제조법

Damlam, 누구의 제조법이 우리에게서 온거야아시아는 비타민과 귀중한 물질을 모두 저장할 수있는 부부를 위해 실제로 요리되기 때문에 영양가 있고 유용한 요리입니다. Kazakhs, Uzbeks, Tatars, Ossetians 및 Tajiks는이 향긋한 요리를 손님으로 대합니다. Damlama를위한 조리법에는 많은 변이가 있고, 접시의 이름은 변화한다. 그러나 항상 육류와 채소를 토대로 커다란 큰 가마솥에 담긴 주스를 끓여 먹습니다.

Damlama : 조리법이 고전적입니다.

그래서, 그 damlam은 무엇으로 이루어 집니까? 따라서 레이어를 살펴 보겠습니다. 가마솥의 바닥에있는 첫 번째 장소에서 지방을 가져옵니다 지방 꼬리 또는 돼지 기름, 돼지 기름, 닭 지방. 그것 위에는 작은 입방체로 잘라낸 생고기가 놓여있다. 다음 층은 다진 양파입니다. 하프 - 링 (half-rings)을 할 수 있고 전구를 반으로 줄 수도 있습니다. 그런 다음 야채 모자, 가지, 피망, 양배추, 당근, 감자, 토마토가옵니다. 전통적으로, 야채는 단순히 절반 또는 4 개 부분으로 잘라,하지만 모든 여성 권리는 그녀의 가정을 좋아하는 컷을 선택합니다. 야채는 겹쳐서 놓아야합니다. 또한, 요리는 마늘을 추가 할 수 있지만, 톱니되지 나은, 전체 헤드 (미리 청소 및 세척). 필수 향신료 : 검은 후추와 두드리고 zira,하지만 그들 외에 당신이 좋아하는 조미료를 추가 할 수 있습니다. 물론 소금도 잊을 수 없습니다. 모든 층은 소금에 절여 있고 맛이 있어야합니다.

다양성

Damlam, 우리가 방금 알아 내었던 요리법,어쩌면 하나의 동일한 여주인도 항상 다르게 갈 것입니다. 꼼꼼하게 비율에 충실하거나 누락 된 제품에 대해 시장에 나오지 마십시오. Damlam은 환상과 요리 실험을위한 공간을 남겨 둡니다. 지방이 없어서 - 라드는자를거야. 심지어 훈제 받았어, 왜 안돼? 큰 당근 대신에, 아주 작은 하나입니까? 글쎄, 우리는 이것을 관리 할 것이다. 당근을 전혀 사용하지 않고 버섯을 곁들인이 요리를 누군가가 요리 할 가능성이 있습니다. 너무 큰 조각을 좋아하지 않는 사람들은 밀짚이나 큐브로 채소를 갈아 도망 칠 수 있습니다. 이것은 전혀 실수가 아닙니다.

요리의 비밀