으깬 수프

사순절 모양의 메뉴는 그다지 다양하지 않을 수 있습니다.평소보다. 그리고 물론, 사순절 요리는 섬세하고 세련된 맛, 매운맛과 신랄한 맛을줍니다. 뛰어난 맛과 다양한 땀을 흘리는 요리의 예는 희박한 스프, 퓨레가 될 수 있습니다.

맛있은 마른 수프는무지한 사람처럼 보일 수 있습니다. 그리고 야채뿐만 아니라 거의 모든 야채에서 요리 할 수 ​​있습니다. 예를 들어, 수프 - 으깬 감자 "버섯 습지". 신선한 버섯 (약 400 그램 필요), 큰 감자 몇 개, 큰 당근, 양파, 채소 및 향신료를 준비하십시오. 버섯의 대부분은 잘게 다져야하지만 몇 조각 만 그대로 두어 준비된 접시를 장식하는 데 유용합니다. 감자는 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 냄비에 버섯을 뿌리고 물을 부어 넣습니다. 그런 다음 그것을 불 위에 올려 놓고 그 안에 물을 끓여 소금에 담아라.

물이 가열되는 동안 당근을 자르고,프라이팬에 올려 놓고 식물성 기름으로 볶습니다. 튀김은 필요하며 미리 양파를 잘랐다. 둘 다 끓는 물에 던져지고 소금과 좋아하는 향신료가 더해진다. 감자가 준비되면 국물의 일부를 팬에서 붓고, 나머지는 블렌더에 부어 땅을 으깬 상태로 쏟아 붓습니다. 수프가 너무 두꺼운 경우 융합 된 국물과 함께 사육됩니다. 요리의 시작 부분에 따로 보관 한 버섯은 플라스틱으로 자르고 유쾌한 황금빛 색이 될 때까지 기름에 튀겨야합니다. 서빙 전에 수프를 접시에 부어 부드럽게 튀긴 버섯 위에 뿌리고 허브를 뿌려주세요.

버섯 모양 으깬 수프다른 사람들과 공통점이있다. 그것이 버섯 스프를위한 또 다른 조리법을 가져 오는 것이 타당한 이유입니다. 이번에는 흰색 버섯 300 g을 기본으로합니다. 너무 얇지 않게 플라스틱으로자를 필요가 있습니다. 버섯을 물에 자르고 끓으십시오. 그 다음 버섯을 국물에서 꺼내어 프라이팬에 마늘과 소량의 가루를 넣고 볶습니다. 그런 다음 튀긴 버섯을 국물에 다시 옮겨 삶아 소금과 향신료를 넣은 다음 믹서기에 넣어 땅에 담습니다.

그러나 버섯 만이 아닙니다.고기없는 스프. 종종 같은 다양한 양배추 수프의 기초가된다. 예를 들어, 양배추 조리법 중 하나. 이 요리 통조림 콩 200g 브로콜리, 콜리 플라워, 양배추, 하나 피망, 토마토, 양파와 붉은 은행이 필요합니다.

모든 야채를 갈아서 20분 콩의 모든 내용은 그들에게 뻗어있다. 그들은 소금에 절여 약 5 분 동안 익힌다. 믹서기에서 모든 것을 갈기 만하면 수프가 준비됩니다.

멋진 또 다른 수프 - 퓌레가 완두콩에서 양조됩니다. 이 조리법에 따른 완두콩은 유리에 대해 필요합니다. 찬물에 약 5 시간 동안 담가야합니다. 밤새도록 할 수 있습니다. 셀러리 뿌리의 8 번째 부분과 파슬리 뿌리의 절반 부분을 씻어서 스트립으로 자릅니다.

젖은 완두콩에서 셀러리와 파슬리의 뿌리를 더하고 불에 붙여 라. 물이 끓을 때, 힘은 최소한으로 감소되고 조리 될 때까지 약 1.5 시간의 평균 시간이 남습니다.

완두콩을 요리하는 동안, 당신은 청소해야하고양파와 당근을 다진 냄비에 그들을 튀김. 완두콩이 준비되면, 스프 그러자 것은 멋진 남아 있습니다 만, 또 다시 역류에 가져온 팬에 부어, 튀긴 양파와 당근에 추가 교반 한 결과 질량이 퓌레 상태로 데려 믹서기에 또 다른 5 분 동안 끓여 할 수있다 테이블에 가져다.

마지막으로, 호박 수프의 제조법은 퓌레입니다. 호박 800g, 당근 300g, 양파 2 개를 중간 크기로 자른다. 마늘 정향은 2 개 또는 3 개의 조각으로 잘립니다. 모든 야채는 5-7 분 동안 해바라기 기름에 튀겨진다. 그런 다음 야채를 1 리터의 물로 붓습니다. 강판에 담근 생강을 넣고 약 5cm 길이의 뿌리와 소금을 넣습니다. 냄비를 난로에 놓고 15 분 동안 익힌 다음 야채를 믹서기로 갈아서 20 % 크림 100ml를 스프에 넣습니다.

이 기사 다음에 린 스프 (lean soups) - 으깬 감자가 적어도 조금 더 인기가있을 것으로 기대됩니다.