커피를 어떻게 그리는가? 라떼 아트 : 학습, 스텐실

각 시대마다 고유 한 특징이 있습니다. 훌륭한 예술가가 등장하고 전설적인 뮤지션은 어딘가에서 자신의 이름을 영화 롭게하며 실제 작업의 전문가는 어딘가에서 큰 성과를 거둘 수 있습니다. 말 그대로 5 년 전 해외 단어 "바리 스타"는 아직 일반인에게 알려지지 않았습니다. 그리고 오늘 그는 커피를 그리는 방법을 보여줄 수 있습니다.

직업과 예술에 대해 조금

이탈리아에서는 현지인이 별개의몇 세기 전 커피의 문화 였지만 직업은 그 자체가 커피 바텐더였습니다. 약 50 년 전에 비교적 최근에 나타났습니다. 바리 스타 란 누구입니까? 이것은 모든 종류의 커피 음료 및 칵테일 (카푸치노, 마키아토, 라떼 및 코토 팅)뿐만 아니라 lungo 및 ristretto를 포함한 모든 유형의 에스프레소를 준비하는 전문 커피 바텐더입니다.

커피를 어떻게 그리는가? 전문 바리 스타가 대답 할 것입니다 : "아주 간단합니다." 커피를 익히는 기술은 최근에 등장했지만 완벽하게 숙달하기 위해서는 전문 바텐더 과정을 수료 할 필요가 전혀 없습니다.

전문직 요건 또는 커피 바텐더가 할 수 있어야하는 것은 무엇입니까?

흥미로운 특징 : 이탈리아에서는 라떼 예술이 수년 동안 가장 훌륭한 장인 정신을 필요로하기 때문에 남성이 가장 자주 바리 스타가되지만, 국내 레스토랑 업계에서는 숙녀가 커피 컵 장식가가됩니다.

커피 바텐더는 단순한 매력을 만들어내는 매력적인 외모와 능력이 아닙니다. 진정한 바리 스타가 이행해야하는 직업에 대한 특별한 요구 사항이 있습니다.

에스프레소, 그 종류 및 커피를 기반으로 한 음료를 만드는 규칙과 기술을 알아야합니다.
커피의 우수한 이해, 재배 방법, 제형의 유형 및 특성.
미식가의 본능을 완벽하게 마스터하려면 - 한 잔의 커피에서 커피 종류를 결정할 수 있어야합니다.
세계에서 가장 맛있는 커피를 만들뿐만 아니라 거품에 상상할 수없는 패턴과 탁월한 그림을 그려야합니다.

사라질 작은 걸작을 만들려면방문자의 첫 번째 한 모금과 함께, 마스터는 몇 시간 또는 몇 주 동안 자신의 예술을 연마하고, 실험하고, 놀라운 결과를 즐깁니다. 커피를 그리는 방법을 이해하는 것은 어렵지 않습니다. 실제로 이론을 사용하는 것이 훨씬 어렵습니다.

현재 "바리 스타"의 마스터 클래스

라떼 아트 - 그림을 그리는 예술커피 crema - 일정 수준의 기술과 기술이 필요합니다. 어떤 초보자라도 단순한 마음을 끌 수 있지만 세세한 부분이나 작은 그림을 만드는 방법을 배워야합니다.

무엇보다도, 당신은 우유를 철저히 구워 에스프레소에 정확하게 넣어야합니다. 이미지 자체는 두 가지 방법으로 생성됩니다.

이쑤시게로 보통 그림.
특별한 방법으로 채찍 우유 주입.

하나의 경우 또는 다른, 간단한 그림에서 커피 그림의 진정한 걸작에 이르기까지 다양한 패턴이 음료의 표면에 만들어집니다.

그림 그리기 기법

여러 가지가 있지만, 그 중 하나를 수행하려면 우수한 결과를 얻을 수있는 몇 가지 비밀을 알아야합니다. 커피를 그리는 방법 :

이미지 (카푸치노 또는 에스프레소)를위한 두꺼운 기초를 만들어야합니다.
지방이 많은 크림을 사용하십시오. 그들은 오랫동안 채찍질해서는 안됩니다 - 가벼운 농축만으로 충분할 것입니다.
특별한 투수 투수에 크림을 혼합하는 것이 좋습니다. 이 장치는 라떼 예술을 위해 특별히 제작되었으며 디자인 기능 덕분에 멋진 그림을 만들 수 있습니다.
최상의 결과를 얻으려면 음료 표면에 코코아 가루를 뿌려야합니다.

이 작지만 매우 중요한 비밀은 커피 예술의 기초를 형성합니다. 그 밖의 모든 것은 수년 동안 연마 된 기술입니다.

커피로 사진을 찍는 방법?

커피 표면에 원래의 장식 요소를 만드는 데 사용되는 몇 가지 기본 기술이 있습니다. 이것들은 초심자 바리 스타조차 할 수있는 예술의 기초입니다.

피칭 이것은 그림 그리기의 가장 어렵고 어려운 기법입니다. 그것을 만들기 위해 특별한 스테인레스 스틸 투수가 사용됩니다 - 투수. 그것으로, 당신은 심장이나 "장미"를 그릴 수 있습니다 - 이것은 라떼 예술의 기초입니다.
에칭은 피칭에서 파생 된 기술입니다. 그림을 그리기 위해 특별한 주전자가 사용되었을뿐만 아니라 막대기, 이쑤시개 또는 꼬챙이가있어 세부적인 이미지를 만들 수 있습니다.
혼합 기술 - 이름이 웅변 거리며 말합니다.그 자체를 위해서. 위의 두 기술의 조합입니다. 독특한 특징 - 계피, 시럽 또는 초콜릿으로 패턴을 장식하는 기능.

예술은 빠르게 발전하고 있습니다. 현재, 라떼 예술 교육을 제공하는 특별 코스가 있으며, 오늘날 다양한 컨테스트와 대회가 열리고 있습니다.이 분야에서는 전문 바리 스타가 기술을 선보일 것입니다.

스텐실 및 3D 드로잉 기술

이것은 그림 그리기의 가장 간단한 기법입니다.커피 표면. 패턴을 만들려면 특수한 라떼 아트 스텐실이 사용되며 복잡하고 상세한 이미지를 만들 수 있습니다. 이 기술은 준비가되어 있지 않은 초보자에게도 제공됩니다. 스텐실은 상업적으로 구입할 수 있습니다. 커피 crema의 거품에 원래 그림을 만들기 위해 여러 번 시도한 후, 당신은 당신의 친척과 친척을 깜짝 놀랄만 한 음료로 장식 할 수 있습니다.

3D 기술은 가장 훌륭하고드로잉을 만드는 인상적인 방법. 일본의 바리 스타 야마모토 카즈키 (Kazuki Yamamoto)는이 분야의 예술 분야에서 최고의 기술을 자랑합니다. 그는 휘저어 진 크림에서 보이지 않는 엄청나고 방대한 이미지를 쉽게 만듭니다.

단순에서 복잡한까지

이론으로 모든 것이 명확합니다. 실제로 지식을 적용하고 커피로 그림을 그리는 방법을 이해하는 것만 남습니다. 모든 기본 사항의 기초 인 투구 기술과 두 명의 주요 인물 인 심장과 "장미"에 대해 다시 한번 생각해 볼 가치가 있습니다. 간단한 플로랄 패턴을 얻으려면 투수를 좌우로 흔들면서 특수 주전자에 우유를 채워서 에스프레소에 부드럽게 주입해야합니다. 이것은 다양한 크기의 꽃잎을 얻기 위해 필요합니다. 커피 컵이 기울어 져 있어야합니다. 커피 거품이 떨어지지 않도록해야합니다. 결국, 우유의 얇은 흐름, 즉 "로제타"의 줄기 만 남아 있습니다.

마음을 그리는 것이 훨씬 쉽습니다. 이렇게하려면 우유 흐름을 컵 중앙으로 향하게 한 다음 투수를 좌우로 돌리면 작은 원이 형성됩니다. 컵을 채우고 주전자를 들어 올리고 직경이 작은 원을 우유와 교차 시키십시오. 따라서 원은 마지막 움직임의 방향으로 약간 그려지고 매력적인 마음이 만들어집니다.

라떼 예술 - 사실적인 예술전문 바리 스타에 능숙한 발현. 그러나, 커피의 예술을 만지고 싶어하는 사람은 작은 명품을 만들 수 있습니다.