말린 살구와 토마토 어린 양 : "맛있는"요리법

우리를위한 어린 양 - 가장 저렴하고 그리 많지 않습니다.습관성 고기. 그러나 그것은 그 자체로 우리가 잘 알고있는 종과 맛있고 매우 다르다는 것을 알아야합니다. 그래서 때로는 가족과 자신 모두를 기쁘게 해드립니다 - 양고기는 말린 살구로, 토마토는 모두를 기쁘게 할 것입니다. 이 고기를 만드는이 방법은 코카서스와 동부 국가에서 널리 사용됩니다. 아르메니아 인들은이 요리의 저자로서 아제르바이잔 인들과 거의 싸우지 않습니다.

아르메니아 요리법

그것은 씻어 진 고기가 잘린 채로 시작됩니다.중간 조각, 뜨거운 냄비에 부어 있지만 끓는 물이 아니라 작은 빛에 대비하여 절반까지 조리했다. 국물이 포 마리스가되도록 약간의 물을 섭취해야합니다. 거품을 제거해야합니다. 마지막에 국물이 여과됩니다. 말린 살구는 미리 담가진다; 고기보다 약 3 배는 적어야합니다. 거의 준비된 양고기는 녹인 버터에 튀겨진다. 빵 껍질의 외양에 따로 따로 양파 (고기 1 파운드에 2-3 개의 작은 구근)를 넣고 껍질을 벗기거나 빻은 토마토, 후추와 소금, 말린 살구, 국물을 넣습니다. 양고기는 말린 살구와 토마토로 부드러 우며 잘게 잘린 파슬리와 함께 제공됩니다. 엄청나게 맛있는 요리!

풍부한 말린 과일

토마토와 말린 살구가있는 어린 양을 보충 할 수 있습니다.및 다른 매혹적인 성분. 마리 네이드 더 나은 설명 된 조리법 약 다진 고기 (반 킬로그램)의 경우 : 생강, 고수 커민이, 반 작은 술 후추 1/4 작은 술을 섞어 - 파프리카 - 카이엔 고추와 식당의. 혼합물에있는 민달팽이 롤 전체 밤에 감기에 숨어. 호일에 다음 날 아침 트레이 마련 양고기 베이킹 줄 지어, 그리고 그 위에 - 양파의 절반 반지와 4-5 다진 마늘을 다진. 계피 - 국물의 1과 2 분의 1 컵에 사프란 스레드의 이혼 핀치, 꿀의 큰 스푼과 약간의 (닭은 매우 조화로운 될 것입니다). 고기는, 자신의 주스 통조림 토마토를 마련 국물을 부어, 호일 컨테이너는 2 시간 반 어딘가에 오븐 폐쇄 및 배치됩니다. 돌로 20 분간 담근 말린 자두, 말린 살구, 날짜, 지정된 시간 이후에 추가. 시트가 더 이상 덮이지 않아 말린 살구와 토마토로 양고기가 갈색으로 변합니다. 시간의 2 ~ 3 분기는 소스가 두껍게하고 고기는 매우 부드럽고 육즙이다.

다 변수에 대한 레시피

양고기, 말린 살구로 삶은 쉽게 할 수 있습니다.이 불가사의 한 집회에서 요리되고. 소금과 후추로 갈아서 만든 다진 고기 1 파운드를 양파 링과 함께 그릇에 넣고 15 분 동안 조리 한 다음 튀김 모드로 마늘 2 다진 다진 다. 모두가 빨개지면, 마른 포도주 한 잔이 그릇에 부어지고 담금질이 25 분 동안 켜집니다. 그런 다음 겨우 2 개의 토마토에 큐브, 호박 조각 및 말린 살구 (100 g)를 놓습니다. 말린 살구와 토마토 로즈마리 양고기로 소금에 절인 양념을 치고 볶은 후 뚜껑을 덮고 "플 로브 (Plov)"모드에서 20-30 분 동안 시력을 잃습니다 (멀티 바크의 특성에 따라 다름). 즐겁게 먹어!

좋은 충고

그런 특별한 냄새를 좋아하지 않는 사람들고기는 말린 살구와 토마토가 준비된 어린 양이 준비되기 전에 구입 한 조각을 골라야합니다. 매리 네이드는 어떤 기준으로도 섭취 될 수 있습니다. 케 피어와 와인 그리고 맥주는 완벽하게 적합합니다. 가장 중요한 것은 원하는 양념을 비례 적으로 첨가하는 것입니다. 그런데 냄새를 없애기 위해 말린 과일, 심지어 정원 건조와 같은 가장 단순한 것들도 나쁘지 않습니다.

말린 살구와 토마토로 양고기를 소화 할 때 사우어 크림이나 크림 (자연스럽게 소스에 와인을 사용하지 않았다면)을 보충 할 수 있습니다. 그래야만 케 피어 나 유청에서 고기를 잘 갈아서 먹게됩니다.

으깬 감자 곁들임또는 매자 나무를 더한 밥. 이 곡물이 마음에 들지 않습니다. 냄비에 찌르는듯한 맛의 끝 부분에 매자 나무를 더할 수 있습니다. 쾌적한 신맛과 "양고기"냄새의 추가적인 중화를 얻으십시오.