삶은 베이컨을 요리하는 법

Salo는 주요 제품 중 하나입니다.슬라브 사람. 다양한 요리를 준비하고, 다진 고기에 첨가하고, 지방으로 사용하는 등 자주 사용됩니다. 그러나, 그것을 준비하는 가장 인기있는 방법은 소금입니다. 동시에 향신료뿐만 아니라 산세의 방식에서도 서로 다른 다양한 조리법이 있습니다.

지방의 일반적인 준비는 그것을 제안한다.소금. 그러나 지방을 요리하는 요리법이 있습니다. 요리법은 삶은 방법을 가르쳐줍니다. 그것을 끓여서 요리하는 방법은 많은 감정가들에 의해 매우 성공적이며 맛이 매우 부드럽고 아주 즐겁습니다.

미식가의 의견으로는 2 가지가 있습니다. 베이컨을 요리하는 가장 올바른 방법은 조리법이 조상에게서 우리에게 내려 왔음을 말합니다.

첫 번째 방법은 양파와 그 껍질을 사용하는 것입니다. 그것은 다음을 필요로합니다 :

- 뚱뚱한 돼지 고기 (바람직하게는 고기 층으로) 0.5 kg;

- 껍질을 벗긴 양파 (몇몇 한줌);

- 전구;

- 마늘 1 머리;

- 로렐 잎 3 개입;

- 후추 완두콩 10 개;

- 소금 5 큰술. 숟가락;

다양한 맛의 향료 (붉은 고추를 기본으로 한 혼합물을 만들 수 있습니다).

먼저 라드를 헹구어주고 줄 필요가 있습니다.말라. 그 후, 약 7-10cm의 큰 조각으로 자르고, 삶은 지방을 요리하기 위해서는 양념을 섞어 놓은 것을 제외하고 모든 재료를 넣을 순수한 물을 1 리터 끓여야합니다. 거기에서 라드를 넣고 15 분 동안 요리해야합니다.

필요한 시간이 경과하면, 준비된 지방을 냅킨으로 건조한 다음 향료 혼합물로 닦아 낼 수 있습니다. 그런 다음 삶은 라드를 냉장고에 넣을 수 있습니다.

두 번째 방법은 비닐 봉지를 사용하는 것입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

- 지방 0.5 kg;

- 마요네즈 1 큰술 숟가락;

- 소금 1 큰술. 숟가락;

- 마늘 1 머리;

- 각종 허브의 혼합물;

- 베이 리프;

- 플라스틱 백,하지만 더 나은 thermowork.

이 조리법으로 조리 된 베이컨을 요리하려면, 그것을 씻고 말려야합니다. 그 후, 라드는 10-15cm 정도 조각으로 자르고 마늘로 채워진 구멍을 낸다.

나머지 마늘은 마요네즈, 소금, 향신료, 베이 잎과 섞인 작은 조각으로 잘립니다. 또한 약간의 파프리카를 추가하여 특정 맛과 색상을 부여 할 수 있습니다.

그런 다음 지방을이 혼합물로 문지르고 각별도의 패키지에있는 조각. 이 봉지는 단단히 묶고 공기를 배출 한 다음 2-3 시간 동안 끓는 물에 담아 두어야합니다. 정해진 시간이 끝나면, 삶은 라드는 포장을 개봉하지 않고 꺼내 식힌 다음 냉각 후 하루 동안 냉장고에 보관합니다. 다음날 패키지가 열립니다. 준비 라드는 냉동실에 보관할 수 있으며 성형 된 지방은 다양한 요리를 요리하는 데 사용됩니다. 이 조리법은 고대에도 사용되었지만 밀도가 높은 패브릭 대신에 사용되었습니다. 이 경우, 형성된 지방은 또한 음식에 사용되어 빵에 퍼졌습니다.

요리 한 베이컨은 소금에 절인 맛이 크게 다르며 실제 미식가의 의견으로는 가장 맛있고 동시에 부드럽습니다.