참치 롤 : 전문가의 흥미로운 요리법 및 조언

롤은 가장 많이 사용되는 제품입니다.다른 나라의 사람들은 일본과 한국의 요리에 대해 알고 있습니다. 몇몇 사람들은 제대로 요리하는 법을 알고 있지만, 거의 모든 사람들이이 특별한 요리가 어떻게 생겼는지 알고 있습니다. 원칙적으로 세 가지 구성 요소로 구성된 얇은 롤입니다.

쌀;
충전물 (해산물, 과일 또는 채소);
nori 해 초 잎입니다.

참치를 가지고 요리하는 기술을 익히는 가장 쉬운 방법입니다. 이런 종류의 전통 요리가 가장 인기있는 것으로 간주됩니다.

테크카 마키

일본에서는 롤, 먹거리는 고기입니다.참치는 "tekka maki"라고 불립니다. 이 요리는 진짜 사람을위한 것이라고 믿어집니다. 집에서 참치 롤을 만들려면 다음과 같은 필수 설비가 필요합니다.

도마;
매트;
날카로운 칼;
손을 적시는 용기.

또한 다음 제품을 사용할 수 있어야합니다.

초밥 쌀 :
참치 필렛 :
눌린 된 해 초 노리의 시트입니다.

일단 모든 구성 요소가 조립되면 작업을 시작할 수 있습니다. 그래서 참치 롤을 준비하십시오. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

매트는 집착 한 필름으로 싸였습니다.
그것의 노리 시트에 누워. 동시에 부드러운면이 바닥에 있어야합니다.
물을 담은 용기에 손가락을 담그고 밥을 놓고 1cm 크기의 시트 부분 만 자유롭게 펴도록 배포하십시오.
필렛 조각을 잘라 중간에 넣으십시오. 참치는 각면이 1cm 이하인 입방체로 잘라내는 것이 좋습니다.
구조물을 매트 끝으로 밀고 가볍게 롤에 넣으십시오.
완성 된 롤을 도마 위에 올려 놓고 물에 담근 날카로운 칼로 6 등분으로 자른다.

그런 요리를 할 때 대개 와사비와 생강이 장식되어 있습니다.

이익과 해로움

이 요리의 영양가는 특별한주의를 기울여야합니다. 참치 롤 제품의 100g에는 131.9kcal 만 포함되어 있으므로식이 요법이라고 부를 수 있습니다. 동시에 물고기로 인해 단백질, 미량 원소, 비타민 및 지방산이 풍부하여 사람에게 유익합니다.

탄수화물의 원천 인 쌀이 고려됩니다.음식을 소화하기에는 꽤 무거워. 따라서 밤에는이 접시를 먹어서는 안되며, 몸에 불필요한 문제가 발생하지 않도록해야합니다. 그러나 주요 위험은 다른 것에 있습니다.

이 유형의 롤에 대한 충전은 신선합니다.참치 아시다시피, 고전적인 초밥은 열처리를 거치지 않습니다. 따라서, 그러한 접시에 담긴 생선은 가장 위험한 구성 요소로 간주됩니다. 기생충 (회충 및 촌충)에 감염 될 수있는 원인입니다. 그리고 해마다 증가하는 해수의 오염으로 인해이 위험이 더욱 심각 해집니다.

또한, 조류에 대해 잊지 마세요.노리 (Nori)는 증가 된 양의 요오드를 함유하고있다. 이는 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 그렇기 때문에 의사는 한 달에 한 번 이상 스시와 롤을 먹지 않는 것이 좋습니다.

혼합 된 먹거리

다른 방법으로 참치 롤을 만들 수 있습니까? 채소를 사용하는 요리법은 혼합 된 채소를 사용하는 가장 간단한 옵션 중 하나로 간주됩니다. 그 일을하기 위해서 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

많은 신선한 오이로 밥 200g;
소금에 절인 참치 120g;
쌀 식초 30ml;
노리 미역의 4 잎;
20 g 캐 비어 (비행 물고기).

요리 기술은 매우 간단합니다.

먼저 밥을 끓여야합니다. 이것은 각 패키지에 표시된 기술에 따라 엄격히 수행되어야합니다.
완성 된 제품에 식초를 첨가하십시오.
오이를 씻어 생선 필레와 함께 깔끔하게 얇은 막대기로 잘라냅니다.
테이블에 "Makis"(롤 매트)를 펴고 굳은 필름으로 덮습니다.
그것의 노리 시트에 누워.
조심스럽게 한쪽 가장자리에 약 1 인치까지 닿지 않도록 밥을 깔아주세요.
중간에 오이를 놓고 그 옆에 참치 조각을 넣으십시오.
롤을 감싸서 소시지 제품을 비틀어보세요.
블랭크를 반으로 자른 다음 각 조각을 3 또는 4 조각으로 자릅니다.

그런 요리를위한 필수 추가는 tobiko caviar 일 것이고, 접시의 가장자리에 놓여 져야합니다.

비범 한 조리법

유사하게, 통조림 참치 롤로 준비했습니다. 작업에는 동일한 장치 (매트, 물 받침대 및 칼)가 필요합니다. 그러나이 경우 제품 세트에는 약간 다른 제품이 필요합니다.

특수 쌀 500g;
2 개의 중간 크기 당근;
노리 2 장;
참치 통조림 (200 g);
쌀 식초 두 스푼.

요리 방법 :

밥을 쿡. 이 경우에는 소금을 절여서 먹을 필요가 없습니다.
당근을 삶아. 그 후에는 일반 빨대를 따라 청소하고 잘랐어야합니다.
통조림 식품을 꺼내서 주스를 배출하십시오.
매트 위에 노리 시트를 펼치십시오. 그의 거친면이 위에 있어야합니다.
그것에 쌀을 배포하십시오.
당근과 참치 몇 조각을 넣으십시오.
롤 제품으로 롤.
공작물을 여러 개의 동일한 부분으로 자릅니다.

와사비를 제외한 요리와 함께 테이블에생강은 간장을 제공해야합니다. 사실, 카페와 레스토랑에서는 너무 자주 준비되지 않았습니다. 고전적인 요리법에 더 중점을두고 있습니다. 그러나 가정에서 그러한 롤을 만들기 위해, 당신은 신속하고 아무 문제없이 할 수 있습니다.