다진 고기의 맛있는 다지기 : 여러 가지 요리법
육류 두 번째 코스는 일반적으로 다음과 같은 형태로 제공됩니다.두 가지 구성 요소 - 주요 부분 (cutlets, goulash, 삶은 조각 등) 및 장식. 또한, 요리의 상단에 juiciness을 제공하기 위해, 일반적으로 몇 가지 소스와 물을. 부엌에서 요리를 실험하는 일부 주부들은 흥미로운 기술을 사용합니다. 지상 소시지는 원래의 개선점 중 하나이며 소스와 고기 요리를 단합시킬 수 있습니다. 맛과 구성면에서 서로 다른 몇 가지 옵션을 고려하십시오.
사워 크림 소스
맛은 준비가되면 특히 부드럽습니다.다진 고기 (사워 크림, 크림)와 그레이비. 덕분에 제안 된 요리는 다이어트 메뉴에 포함될 수 있습니다. 보다 포화 된 맛을 내고 싶다면 고추와 향긋한 향신료를 넣어 짭짤한 소스를 만들 수 있습니다.
구성:
- 저지방 다진 고기 (돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기) 500g;
- 2 개의 양파;
- 신선한 사워 크림 또는 크림 200-300g;
- 2 큰술 l. (슬라이드가있는) 체질 된 밀가루;
- 원 냉수 500 ml;
- 소금 및 다양한 향신료를 맛보십시오.
준비 단계
다듬은 물을 균일 한 농도로 퍼뜨립니다. 온화한 불을 넣고, 주기적으로 (몇 분 후에) 끓여서 끓여라. 열을 줄인 후 30-40 분 동안 끓인 다. 다음 대량으로 잘게 잘린 양파, 사워 크림, 소금 및 향기로운 향미료를 따르십시오. 접시를 또 다른 25-30 분 동안 준비하십시오. 소화기가 끝나기 직전에 약간의 물로 희석 된 소스 가루를 넣으십시오. 감자 또는 파스타에 대 한 뜨거운 봉사.
토마토 소스
매우 자주 그런 고기 소스라고합니다."게으른"미트볼. 결국, 두 접시의 맛은 매우 비슷합니다. 토마토 페이스트와 신선한 토마토를 사용하여 다진 고기에서 파스타에 그레이비를 준비하는 방법을 고려하십시오.
구성:
- 돼지 고기 쇠고기 다진 고기 500g;
- 평범한 활의 1 개의 머리;
- 2 개의 중형 토마토;
- 1 개의 완전한 tsp. 토마토 달콤한 파스타;
- 마늘 2 작은 정향;
- 원수의 1면 처리 된 유리;
- 녹색;
- 지상 고추;
- 일부 식물성 (무취) 기름;
- 소금.
준비
기름에있는 팬에서 말하다, 감동하고포크 굴곡. 찍은 양파와 토마토를 넣고 끓인 후에 먼저 피부를 제거해야합니다. 그런 다음 물과 덮개를 추가하십시오. 25-30 분 동안 적당한 열을 많이 끓으십시오. 요리가 끝나면 파스타, 마늘, 다진 신선한 허브, 갓 갈아서 바른 후춧가루와 소금을 넣으십시오. 짧은 끓인 후 (5-7 분), 테이블에 소스를 제공하고 파스타로 아낌없이 뿌리십시오.
메밀 소스 요리
다양한 방법이 있습니다.다진 고기에서 쏟아지는 요리. 고기 성분과 채소를 모두 포함하는 가장 적합한 소스를 메밀합니다. 분쇄 한 육류를 사용하는 것은 절대적으로 필요하지 않습니다. 제안 된 요리법에서, 요리의 구성 잘게 썬 닭고기 필레가 포함되어 있습니다.
구성:
- 600-700 그램의 닭 가슴살;
- 2 개의 양파;
- 2 마리의 작은 당근;
- 2 완전 dess. 내가 매운 케첩;
- 3 큰술 내가 체질 된 밀가루의 언덕이있다.
- 신선한 딜의 무리;
- 0.5 리터의 원수;
- 2 큰술 내가 무염 버터;
- 소금, 양념, 베이 리프;
- 약간의 식물성 기름.
준비 기술
날카로운 칼로 필렛을 가늘게 자릅니다. 그것을 냄비에 넣고 식물성 기름을 첨가하여 15-20 분 동안 볶습니다. 분쇄 된 양파 (반 반지)와 당근 (강판)을 덩어리에 첨가하십시오. 케첩과 물을 넣은 후 15-20 분 더 끓으십시오. 다른 사발에서는 버터 조각을 녹이고 가루와 결합하고, 소스에 물을 추가하고 두껍게까지 끓으십시오. 드레싱을 고기 혼합물에 옮기고 소금, 조미료 및 허브를 넣습니다. 끓인 후 요리 준비가되었습니다.
다진 된 "모듬 된 것"
독특하고 다른 맛을 위해버섯과 피클 같은 새로운 성분의 성분으로 사용하십시오. 약간 맛좋은 맛을 지닌이 소스는 삶은 감자와 시리얼과 잘 어울린다.
구성:
- 쇠고기 (줄무늬가 없음) 또는 다진 돼지 고기 300g;
- 6 개 세트 중간 크기의 버섯;
- 1 개의 큰 양파;
- 2-3 소금에 절인 (배럴이 좋은) 오이;
- 1 큰술. 내가 체질 된 밀가루의 언덕이있다.
- 2 큰술 정제 (무취) 식물성 기름;
- 보통 냉수 200-300 ml;
- 조미료;
- 그린 (파슬리, 양파 깃, 딜);
- 소금.
준비
다진 고기, 양파, 얇게 썬 버섯반 준비가 될 때까지 (20-25 분). 그릇에 밀가루를 물로 녹인 다음 소금과 향료 (결과물)와 혼합합니다. 그 육즙을 고기와 버섯 덩어리에 붓고 잘게 썬 절인 오이를 부어주세요. 팬을 뚜껑으로 거의 완전히 덮은 후 저온에서 끓으십시오. 스위치를 끄기 전에 다진 녹색을 더하십시오.
아기를 위해 다진 고기를 그 육즙으로 만드는 방법?
메뉴에는 1.5 세 미만의 어린이가 포함됩니다.깔끔하고 정교하게 가공 된 제품에서식이 요리. Gravy stuffing은 가능한 한 이러한 요구 사항을 충족시킵니다. 그녀는 조림을 한 미트볼이나 갈비를 대신 할 수 있습니다. 일반적으로 육류는 단순 또는 전기 고기 분쇄기를 통해 두 번씩 지나가거나, 가장 작은 메쉬를 가진 노즐이이 목적으로 사용됩니다.
구성:
- 젊은 송아지 고기 200g;
- 1 개의 작은 전구 양파;
- 감자 수프 또는 끓인 물 300-400 ml;
- 2 큰술 내가 크림;
- 작은 소금;
- 베이 리프.
요리하는 법
줄무늬, 필름 및거친 섬유. 고기 가루에서 으깬 상태로 갈아 입으십시오. 믹서로 양파를 자르고 다진 고기 위에 뿌려주십시오. 으깬 감자에서 남은 물이나 국물에 붓는다. 뚜껑을 닫은 상태에서 1 시간 동안 열을 가하면 약해진다. 고기 국물에있는 액체의 존재를 감시하십시오 (필요하다면 붓습니다). 크림, 소금을 넣고 베이 리프를 둡니다 (서빙하기 전에 그것을 제거해야합니다). 또 다른 20-25 분 동안 끓여서 그레이비가 준비되었습니다.
위의 모든 요리법은 새로운 재료를 추가하여 수정할 수 있습니다. 이 요리의 맛은 향상 될 것입니다!
