쌀 식초를 대체하는 방법

일상적인 일상을 만드는 법휴가? 어쨌든 가장 이국적인 요리를 주문하기 쉬운 레스토랑을 방문 할 기회가 항상있는 것은 아니지만 원하는 것은 ... 음,이 사업은 고칠 수 있습니다. 롤 - 이것은 세련된 일본 요리입니다 - 집에서도 요리 할 수 ​​있습니다. 우리는 인터넷에서 제조법을 가져 와서 필요한 제품을 구입하고 요리를 시작합니다. 그리고 기모노를 입는다. 머리카락은 일본어로 붙어 있고, 멜렌코 정액은 쟁반으로 테이블에 붙어있다.

이것은 물론, 농담 (기모노와 털에 관한 것)입니다. 그러나 때때로, 그리고 정말로, 나는 집을 위해이 일본 요리를 정말로 요리하고 싶다. 그리고 모든 것이 괜찮을 것입니다. 쌀 식초를 발견 한 재료 중 자주 일본 요리의 조리법에서만 발견 할 수 있습니다. 쌀 식초를 대체하는 방법, 농촌 지역이나 상점에만 살면 선반에 그러한 제품이 없습니까?

물론 요리 방법을 배울 수 있습니다.너 자신. 그렇다면 "쌀 식초를 대체하는 방법"이라는 질문은 결코 요리사를 걱정하지 않을 것입니다. 어쨌든이 조미료는 순수한 밥뿐만 아니라 다양한 종류의 곡식으로 만들어집니다. 그들은 식초 식초를 콜레스테롤이라고 부릅니다. 그러한 제품 1 리터를 생산하려면 쌀 40 그램이 필요합니다.

쌀만으로 식초를 요리하면그것은 yonedzu를 끈다. 그러나 종종 천연 제품 (60 %)과 합성 (40 %)을 혼합하여 제조 된 고식 수 (gosieu-su) 식초와 같은 제품을 찾을 수 있습니다.

보통, 식초는 발효 기술을 사용하여 준비됩니다.필요한 양의 씻지 않은 벼 또는 곡물 혼합물이 발견되는 수용성 달콤한 용액. 이 혼합물은 따뜻한 어두운 장소에 보관합니다. 첫 번째 설탕이나 꿀은 알코올이 함유 된 액체에서 발효합니다. 또한, 밥 효모의 영향을 받아 서서히 알코올이 산성 상태가됩니다. 이것은 식초입니다. 냄새와 맛으로 제품의 준비 여부를 결정할 수 있습니다. 액체는 알코올을 포함하거나 달콤하지 않아야합니다.

어떤 사람들은 다음과 같이 질문 할 수 있습니다 하지만 어떻게 효모가 혼합물에 들어가는가? 답은 간단합니다. 쌀은 자체적으로 효모를 생산하는 능력을 가지고 있습니다. 많은 사람들은 손수 만든 와인을 준비하거나 크 바스를 넣는 병에 쌀을 조금 더 넣습니다. 이것에서 음료는 여분 본래 풍미를 얻는다. 그런 다음 효모의 양을 줄여야합니다.

그러나 요리사가 직접 만든 식초 요리를하고 싶지 않다면 쌀 식초를 대체 할 음식을 알아야합니다. 그것은 편리하게 올 것이다. 요리사가 일본 요리를 준비하기로 결정한 경우에는 필요한 제품이 없습니다.

숙련 된 요리사는 쌀 대체식초, 사과 또는 와인은 준비된 음식의 맛을 손상시키지 않습니다. 작은 것들을 고려해보십시오. 예를 들어, 식초의 강도와 같은. 롤이나 초밥의 경우 보통 4 % 쌀 식초를 사용하고 사과와 와인은 대부분 9 %를 사용합니다. 따라서 식초의 농도를 원하는 수준으로 가져와 사과 쥬스 식초 한 잔과 설탕 2 큰 스푼, 차 반을 넣으십시오. 첨가제를 혼합하고 완전히 녹인 후, 식초를 사용할 준비가되었습니다.

그러나 쌀 식초를 대체하는 것보다 기억에 남을만한 가치가 있습니다. 어떤 경우에도 불가능합니다! 이것은 발사믹 블랙 식초입니다. 일본 요리를 요리 할 때 사용할 필요는 없습니다.

그건 그렇고, 대체 할 부분을 언급 할 가치가 있습니다.어떤 경우에는 와인 식초. 집에서도 제조 할 수 있습니다. 이렇게하려면 완성 된 와인을 마시고 병을 뽑은 다음 와인을 식초에 발효시켜야합니다. 같은 경우에, 식초가 급히 필요하고 그것을 준비 할 시간이 없을 때, 당신은 사과 또는 다른 베리 또는 과일 식초로 그것을 대체 할 수 있습니다.

일반적으로 숙련 된 요리사는 종종 리조트에 간다.특정 요리를 준비하는 동안 가장 다양한 트릭. 그리고 소비자들은 요리사가 요리 기술을 얼마나 잘 따르고 있는지 의심하지 않습니다! 결국, 요리사의 비밀이 하나 있습니다. 요리사가 요리를 시도할수록 결과가 더 좋아집니다.