쇠고기 필라프

동양 요리의 전통 요리 중 하나필라프입니다. 이 요리를 요리하기위한 요리법이 많이 있습니다. 동쪽 나라에서는 양고기가 다른 어떤 고기보다 더 바람직합니다. 그러나이 목적을 위해 쇠고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 칠면조 고기 또는 닭고기에 적합합니다. 쇠고기 필라프를 요리하는 방법? 올바른 제품을 구매해야합니다. 가마솥이나 적어도 빨판을 가지고있는 것이 바람직합니다. 제시된 조리법에 따라 준비를 진행하십시오.

쇠고기 필라프

쇠고기 1kg을 씻어 내고 필름을 닦고조각으로 자른다. 반 조리 할 때까지 크림 버터로 버터에 튀기고 잘게 썬 양파 헤드를 넣습니다. 한 스푼의 토마토 페이스트를 물에 희석하고 소금을 넣고 향신료를 더해 화이트 워터에 붓는다. 고기가 준비 될 때까지 약 1 시간 동안 마늘 머리를 넣고 요리하십시오. 200 그램의 씻은 쌀을 넣고 오븐에 약 30 분 동안 담아 덮는다. 약동하고 테이블에 봉사하십시오.

쇠고기와 당근을 곁들인 필라프

쇠고기 필레 600 g이 떨어져서 자른다.큰 조각. 당근 2 개와 양파 3 개, 깨끗하고 씻는다. 당근을 비우고 양파를 얇은 반 고리로 자른다. 마늘 머리를 조각으로 나누고 깨끗하게하십시오. 카자 노크에 식물성 기름을 붓고 강하게 가열하십시오. 양파, 당근 및 고기를 연속적으로 튀긴다. 양파와 당근은 제쳐두고 고기에 약간의 물을 넣고 약 30 분 동안 뚜껑 아래에 두십시오. 다시 뚜껑을 제거하고 남은 액체를 증발시켜 고기 조각을 볶습니다. 육류에 양파를 깔고 당근을 얹는다. 쌀을 헹구고 균등하게 뿌리십시오. 쌀의 깊은 곳에서 마늘 정향을 놓습니다. 약 1 리터의 소금에 절인 끓는 물을 부어 라. 풍미를 위해, 베이 리프를 넣어. 저온에서 뚜껑을 덮지 않고 필라프를 약 25 분 요리하십시오. 위에 버터 두 조각을 넣고 약한 불에 오븐에 필라프를 놓습니다. 쌀은 부서지기 쉽고 건조해야합니다. 필라프를 접시에 올려 놓고 오븐에 몇 분 동안 올려 놓은 후 밥은 야채와 쇠고기 즙으로 흠뻑 적셔집니다.

쇠고기에서 우즈벡 필라프

그것은 전통적으로 가마솥에서 준비됩니다. 가정에서 필라프를 요리하는 경우, 가마솥의 바닥은 평평해야하며 자연적으로 둥글다.

준비를 위해 가마솥의 바닥에 부을 필요가있다.식물성 기름은 약 ½ 센티미터 정도. 그것을 예열하고 약 400g 무게의 쇠고기 필레 4 조각으로 잘랐다. 빵 껍질이 형성 될 때까지 고기를 튀긴다. 큰 양파 머리를 자르고 고기에 넣으십시오. 2 큰 당근 약 3 mm의 두께와 스트립으로 잘라. 양파와 함께 쇠고기에 넣고 약 3 분 동안 끓인다. 큰 불 위에 약 10 분 동안 끓인다. 당근은 부드럽고 부서지지 않아야합니다.

찬물에 쌀 600 그램을 여러 번 헹구십시오.투명해질 때까지. 매자 나무 20 그램을 카잔 (Kazan)에 넣으십시오. 1 리터의 물을 끓으십시오. 쌀을 가마솥에 넣고 나머지 재료와 섞지 마십시오. 끓는 물에 1 센티미터 정도 밥을 덮도록 붓는다. 소금물을 넣으십시오. 고열로 물을 증발시키기 위해 가마솥의 뚜껑을 덮지 마십시오. 밥에서 중간에 칼로 구멍을 뚫을 언덕을 만든다. 가마솥을 뚜껑으로 덮고 수건으로 감싸고 불을 최소화하십시오. 40 분 후에 불을 끕니다. 필라프에서 고기를 꺼내 작은 조각으로 자르십시오. 필라프를 섞어서 접시 위에 올려 놓고 고기 조각을 위에 얹어 놓습니다.

양배추와 쇠고기 필라프

쇠고기 조각을 작은 조각으로 자르십시오. 깊은 프라이팬에 100 그램의 마가린을 녹여 고기를 볶습니다. 2 개의 전구를 갈아서 2 개의 당근을 문질러 프라이팬에 넣습니다. 소금. 두 개의 부용 큐브, 한 숟가락의 토마토 페이스트와 물에서 국물을 만들고 고기에 작은 부분을 부어 넣습니다. 신선한 양배추 250g. 밥 반 컵을 삶아. 양배추와 쌀은 프라이팬에 추가합니다. 남은 국물에 쌀을 2cm 덮도록 붓고 준비가 될 때까지 끓여서 필요하다면 물을 넣는다. 요리하는 동안 레이어를 섞지 마십시오. 잘게 잘린 허브와 땅콩으로 쇠고기 필라프를 뿌린다.