잉어 크림에 잉어. 고대로부터의 요리법

옛날이 접시는 아주 좋아했습니다.그는 결혼식에서조차도 복무했다. 현대의 상황에서 요리에 약간의 어려움이 있었기 때문에 점차 이전의 인기를 잃었습니다. 우선, 두 가지 주요 성분을 찾기가 어렵습니다. 잉어 크림 잉어 ... 레시피 양쪽 모두의 존재와 다른 쪽의 존재를 가정하며적절한 품질의. 이제는 붕어의 신선도를 확신하기가 어렵습니다. 직접 잡으려하지 않으면 마을에서 사워 크림을 분리합니다. 숟가락의 가격도 사기 쉽지 않습니다. 많은 사람들은 튀긴 생선 정지에 작은 씨앗도 가지고 있습니다. 세 번째 싸움으로 그것은 아주 가능하고, 심지어 쉽고, 비밀을 아는 것입니다.

Crucian는 사워 크림 튀김

조리법은 아주 간단합니다. 깨끗한 생선, 복부를 제거하고 아가미를 제거하십시오. 린스. 등 받침의 고기를 날카로운 칼로 척추에서 여러 곳으로 복부로 잘라서 작은 뼈를 가장 잘 요리하십시오. 양파 링, 소금, 설탕 및 검은 후추로 생선을 담그십시오. 고수풀과 반드시 ​​레몬을 첨가 할 수 있습니다. 붕어 당근의 고기는 약간 달콤하고 레몬 즙은 그것을 중화합니다. 레몬 대신에 마른 포도주를 마시고 또한 옳습니다. 물고기와 매리 네이드 뚜껑을 덮고 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 그레이비를 요리하기에 충분한 시간.

소스

몇 가지 익은 토마토, 마늘 몇 가지 정향, 작은 소금, 고수풀과 고추의 조각을 갈아서. 고수풀과 후추를 동일한 제품으로 대체 할 수 있지만 건조하고 빻은 형태로 할 수 있습니다.

사워 크림과 매리 네이드

당신이 marinating 물고기로 돌아갈 때 당신은 필요합니다.좋은 사워 크림 반 유리를 추가하고 잘 다시 섞는다. 이것이 싱싱한 황금 빵 껍질을위한 것입니다. 둘째, 사워 크림에 들어있는 붕어를 구울 때 고기의 부드러움과 부드러움을 유지하는 것입니다. 조리법은 아직 어떤 요리도 망쳐 놓지 않은 특별한 크림 같은 맛의 외양을 제안합니다.

구이

세련된 튀김이 필요합니다.식물성 기름은 강력하게 가열 될 필요가 있지만 연기에 노출 될 필요는 없습니다. 이 로스팅 방법은 물고기 내부의 뼈와 매우 효과적으로 싸웁니다. 척추 동물 만 먹을 수없는 상태로 남아 있습니다. 오래된 유행에있는 우수한 것, 요리 한, 사워 크림에있는 잉어를 얻은. 조리법, 여기에있는 단계의 사진이 첨부되어이 요리의 옛 영광을 되 살릴 수 있습니다. 높은 쪽을 가진 대형 프라이팬이나 스튜 팡에서 가장 작은 양의 프라이에서 튀김을하여 물고기가 붐비지 않도록하십시오. 조미료를 사워 크림에 넣기 전에 조심스럽게 조제해야하는 조제법을 피클 양파에서 제거해야합니다. 튀김 도중, 그것을 옮기고 다시 뒤집을 필요가 없습니다. 물고기 가장자리에있는 갈색 띠 모양이 그만한 가치가있을 때 알려줍니다. crucian의 다른 쪽은 훨씬 더 빨리 튀 겼고, 당신은 경계해야합니다. 그것은 소음과 함께 그것을 꺼내, 여분의 기름을 유출, 요리로 이동하고 뚜껑으로 덮어 냉각하지 않도록하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 모든 것을 끝까지 볶습니다.

사후

신화는 동일한 절인 버터에서 튀김입니다.물고기 뒤에 남은 양파. 중요한 것은 습기로부터 그것을 짜내는 것을 잊지 않는 것입니다. 그것은 파삭 파삭 한 것처럼 보이며 배터에있는 것처럼 보입니다. 아주 적절한 반찬. 당근, 호박, 호박 등의 제철 야채를 제공 할 수도 있습니다. 생선이 절인 될 때까지 조리 된 소스로 제공하십시오. 그것은 오래된 러시아 요리 "사워 크림에있는 crucian"준비되어있다. 조리법은 그렇게 복잡하지 않아? 그건 그렇고, 사워 크림에 구운 잉어는 같은 방법으로 준비가되어 있습니다. 조리법은 기름과 튀김이없는식이 요법입니다. 절인 된 생선을 간단하게 베이킹 시트에 올려 놓은 다음 사워 크림을 묻혀서 예열 된 오븐에서 200도 정도의 시간 동안 약 30 분 동안 베이킹합니다.