크림 크림 조리법

크림은 돌아서는데 도움이된다.제과 예술의 진정한 걸작에서 일반 과자. 케이크 크림을위한 다양한 조리법은 각 안주인이 독특하고 섬세하며 녹는 입을 만들 수있게합니다. 케이크 한 개를 다른 것으로 교체 한 후에는 베이킹의 맛을 근본적으로 바꿉니다.

크림 크림 조리법은 전통적으로계란, 우유 또는 크림, 버터, 설탕 및 다른 성분의 그것의 구성 (조리법에 따라서). 크림을위한 제품은 예외적으로 신선하고 양질이어야 함을 명심해야합니다.

우리는 케이크 크림에 대한 요리법을 제공합니다.

응축 우유 크림

버터 (200 그램);
응축 된 우유 100 그램;
2 노른자;
바닐린.

준비 :

응축 된 우유 버터와 함께 믹서로 부드럽게하고 치십시오. 결과물에서 휘핑을 멈추지 않고 노른자와 바닐린을 넣는다.

이 크림은 비스킷 케이크, "나폴레옹"케이크, 바구니 및 견과류에 적합합니다.

케이크 용 바나나 크림

2 바나나;
레몬 주스 (2 개의 차 스푼);
우유 (400 그램);
젤라틴 (16g);
설탕 (80 그램);
난황 (4 개)과 단백질 (4 개);
바닐린;
땅콩 (50 그램);
크림 (100 ml)을 첨가 하였다.

준비 :

바나나를 껍질을 벗기고 포크로 껍질을 벗기고일관성의 균일 한 질량을 형성하고 레몬 주스를 부어 라. 젤라틴을 담그십시오. 별도의 용기에 설탕, 우유 및 바닐린을 섞으십시오. 삶아. 수욕에서 노른자를 털어 내고 우유와 짓 눌린 견과를 넣으십시오. 다음 젤라틴에 붓고 젤라틴이 녹을 때까지 잘 저어주세요. 진정해. 혼합물이 두껍게되기 시작할 때, 다람쥐를 채찍질하고, 그 후에 크림을 바르십시오. 휘핑 크림과 흰색을 결합하여 두 성분을 털어냅니다. 냉장 크림에 바나나 크림을 넣고 단백질로 크림을 채 웁니다. 다시 한번 크림을 채 웁니다. 바나나 크림이 준비되었습니다.

커스터드

우유 250ml;
1 개의 테이블. 한 숟가락의 밀가루;
2 노른자;
100gr. 설탕;
바닐린.

준비 :

사발 안에, 노른자, 가루, 설탕 및 바닐린을 섞으십시오. 우유를 삶아 계란 혼합물에 부어 넣으십시오. 크림을 작은 불에 올려 놓고 두껍게 젓고 젓는다. 크림은 냉장 된 형태로 사용해야합니다.

단백질 크림

달걀 흰자 (3 개);
5 표. 가루 설탕 숟가락.

준비 :

믹서로 철저히 흰자위를 섞고 (15 분), 계속하면서 단백질에 가루 설탕을 뿌린다. 크림은 조밀하고, 성대하며, 거품처럼 보일 것입니다.

단백질 크림은 양조 케이크, 케익 용 바구니, 세관에 사용됩니다.

와플 케이크 용 크림

초콜릿 (200 그램);
사우어 크림 (150 그램);
과립 설탕 (50 그램);
물 (3 큰술);
너트 기름 (2 큰술);
10 gr. 바닐린.

준비 :

작은 냄비에 바닐라 설탕과사워 크림. 혼합물을 불에 태우고 조금 따뜻하게하십시오. 초콜렛을 잘게 자르고, 물 3 개 큰 스푼과 결합하고 2 분 동안 전자 레인지에 두십시오. 일관된 견실함이 생길 때까지 녹은 초콜렛, 사우어 크림 및 견과 기름을 섞으십시오. 크림이 준비되었습니다.

사워 크림

바닐린;
설탕 한 잔;
사워 크림 2 컵.

준비 :

설탕과 바닐라로 사워 크림을 잘 저어주세요. 크림은 케이크 "Smetannik"또는 비스킷 케이크에 사용됩니다.

두꺼운 크림

우유 200 ml;
코티지 치즈 (150 그램);
계란 4 개;
밀가루 한 스푼;
1 티스푼. 젤라틴 숟가락;
3 테이블. 버터 큰술;
설탕 한 잔.

준비 :

우유를 2 부분으로 나눕니다. 우유 한 부분을 끓기 위해 불에 태우고, 두 번째 부분에서는 밀가루를 희석하십시오. 우유가 끓으면 차츰 밀가루와 차가운 우유가 섞여서 끓게됩니다. 차가운 곳에 시원하게 우유를 넣어 두십시오. 조심스럽게 설탕과 기름으로 코티지 치즈 사발을 문지릅니다 (무게의 일정한 일관성을 유지하기 위해). 두부 덩어리에 설탕, 노른자, 우유 혼합물, 바닐린, 젤라틴을 넣으십시오 (이전에는 물에 녹였습니다). 별도로 두꺼운 폼이 형성 될 때까지 단백질을 털어 내고 두부에 붓는다. 철저히 저어. 크림은 독립적 인 디저트 요리로 사용하거나 비스킷 케이크 또는 만나를위한 크림으로 사용할 수 있습니다.

케이크 크림에 대한 좋아하는 요리법을 선택하고 가족을 위해 맛있는, 달콤하고 부드러운 케이크를 만드십시오.