필라프와 고기 용 조미료

필라프 또는 다른 말로하면, 필라 우우는 동부쌀과 고기로 만든 요리. 이 접시는 수세기 동안 존재 해 왔으며 동양뿐만 아니라 전 세계에서 인기있는 명소 중 하나가 될 자격이 있습니다. 이슬람교도가 가장 잘 요리 할 수 ​​있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 결혼식, 가족 축하, 장례식에서 제공됩니다. 주인은 손님을 맞이할 때 전통적으로 손으로 먹고 물이나 녹차로 씻은 필라프로 그들을 대접해야합니다.

그런 접시의 준비는 수시로이다이것을 예술로 취급하는 사람들. 동양에서는 강한 섹스의 대표 만이 필라프의 조미료를 올바르게 선택할 수 있으므로 그것이 진정한 동양 요리가된다고 믿어집니다. 우즈베키스탄, 타지키스탄, 투르크 메니스탄,이란, 아르메니아, 아제르바이잔에서는 조리법이 있지만 어디 에나 필라프의 조미료를 첨가하여 맛뿐만 아니라 절묘한 맛을냅니다. 향료는 접시의 향과 함께 신진 대사와 소화의 향상에 기여합니다.

필라프 조미료는 매우 다르지만,예를 들어, 우즈벡 인들은 심황, 사프란, 매자 나무 또는 사촌과 지루를 추가하는 것이 일반적이며, 이는 인도 캐러 웨이라고 불리우며 단지 작아서 완전히 배치됩니다. 심황은 plov에게 황금색, 매자 나무 - 약간 신맛, 사프란 - 섬세한 아로마와 선명도, zira - 독특한 맛을줍니다.

유럽인도 맛있고 만족스러운 식사를 준비합니다.접시,하지만 다른 조미료를 사용하여 필라프. 이들은 파프리카와 검은 후추이며, 이는 시력을 준다. 필라프에 커민, 마늘, 베이 리프도 넣습니다. 유럽인들은 또한 사프란 즉, 사프란 종자의 마른 낙인을 추가하여 접시에 풍부한 노란색과 매운 맛을줍니다. 꽤 덥기 때문에 신중히 써야합니다. 향신료는 별도로 구입하거나 이미 특정 요리를위한 혼합물 형태로 분쇄 할 수 있습니다. 진정한 미식가는 각 준비 전에 향기로운 건조 식물을 수동으로 분쇄하는 것을 선호하지만, 이것은 상당히 어려움이 있습니다.

거기 있다는 것도 알아야합니다.고기를위한 특별한 조미료. 그들은 닭고기, 로스트, 다진 고기, 돼지 고기, 양고기, 쇠고기 등의 혼합물로 존재할 수 있으며 품질과 성분이 다릅니다. 더 자주 고기 사용 후추 (향기로운 또는 굽기), 파프리카, 고수풀, 카레, 옻나무 (석류의 건조 씨앗), 베이 리프, 마늘을 사용합니다. 향신료 허브도 똑같이 인기가 있습니다 : 바질과 백리향, 오레가노와 파제, 사프란과 많은 다른 사람. 로즈마리, 백리향, 마요라나, 생강은 또한 고기에 특별한 맛과 절묘한 맛을줍니다.

고기 조미료는 조금 더 첨가해야합니다.그들은 맛을 향상 시키지만 그것을 방해하지는 않았다. 각 요리에는 특정 향신료 세트가 필요하며 요리하기 전에 재료의 성분을주의 깊게 읽어야합니다. 매운 요리를 좋아하는 팬은 인도 조미료를 선호합니다. 이 카테고리 중 가장 유명한 것은 로렐 잎, 겨자, 후추, 육두구, 생강 및 정향 나무입니다. 러시아에서는 오랫동안 사용되기 시작했으며 때때로 우리는 음식이 없다는 것을 상상하지 못합니다.

오늘날 우리의 토지 공사는 스스로를 위해 발견했습니다.이전에 사용되지 않았던 인도 조미료. 여기에는 카레와 카 다몬, 커민과 회향, 파 제트 닉과 수맥, 기둥과 아 잔, 타마 리드 등이 포함됩니다. 그들 중 일부는 날카롭게하기 위해 사용되고, 다른 사람들은 고기 요리를 부드럽게하고, 세 번째는 잊지 못할 향기를 제공합니다. 향신료는 식욕을 개선하고 격려하지만, 주된 일은 과용하지 않는 것입니다! 주방의 비만감은 종종 맛있고 건강에 좋은 음식을 준비하는 데 결정적인 역할을하며 기대치를 충족시키지 못할 수도 있습니다.