칠면조 필레 조리법
터키에서 인기있는 요리. 이것은 아주 맛있는식이 고기입니다. 그러나 전체 칠면조를 약간 골똘히 굽고이 요리가 축제 테이블에 더 적합한 경우 칠면조 필레의 요리를 매일 요리 할 수 있습니다. 그러므로 칠면조 필레에는 하나의 조리법이 없다.
가장 흥미로운 처방부터 시작합시다. 비프 스트로 노 프 (칠면조 고기).
칠면조 필레 500-600 그램,고기 지방의 100-130g 컵 사우어 크림, 3-4 토마토, 녹색 콩의 3백50-4백50g, 두 양파, 밀가루 한 스푼, 녹은 버터의 두 큰술, 육수 한 컵 (쇠고기 또는 닭고기), 줄무늬 라이트 맥주, 신선한 허브, 소금과 후추를 한 잔 맛입니다.
터키 필렛을 요리하기 전에씻어서 작은 조각으로 자르십시오. 깊은 프라이팬을 가지고 녹인 버터를 녹여 잘게 썬 베이컨을 넣으십시오. 작은 불에 튀기고 점차 지방 지방을 튀기십시오. 베이컨이 이미 튀겨지면 잘게 썬 양파를 프라이팬에 넣으십시오. 양파가 투명 해지면 고기를 넣고 아름다운 홍당무를 주어야합니다.
그 후에 밀가루와 냄비의 내용물을 부어주세요.2 ~ 3 분 튀김. 그런 다음 국물과 맥주를 프라이팬에 붓습니다. 가볍게 삶은 끈을 추가하십시오. 모두 왼쪽으로 스튜. 콩과 칠면조가 준비되면 프라이팬에 잘게 잘린 토마토를 넣고 사워 크림, 소금, 후추를 넣어야합니다. 모든 것을 섞어서 끓여서 꺼 버려라. 테이블에있는 쇠고기 스트로가 노프 (Stroganoff)를 제공하기 전에 신선하게 잘게 잘린 채소로 맛을 낸다. 이 요리는 또한 칠면조 가슴살 필레로 만들 수 있습니다.
칠면조 필레의 또 다른 제조법은 오븐 베이킹입니다.
이것은 칠면조 필레 500 그램, 단단한 치즈 150-200 그램, 붉은 양파 1 개, 사우어 크림 2 개, 머스타드와 마요네즈 2 개, 소금과 향신료가 필요합니다.
필렛은 씻어서 말려서 층으로 자른다. 그런 다음 향료를 뿌리고 사워 크림, 겨자, 마요네즈를 섞어 기름을 발라주고 실온에서 1 시간 동안 담가 두십시오. 이때, 치즈를 잘게 빻아서 계란을 치고 치즈와 섞는다. 양파를 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자른다.
1 시간 후 고기는 곰팡이에 배치됩니다.구운, 식물성 기름에 기름을 칠하고 양파를 뿌렸다. 위에서 모든 것은 강판 치즈와 계란의 혼합물로 부어 있습니다. 폼을 예열 된 오븐에 넣습니다. 약 30 분 동안 180도 굽습니다.
칠면조 필렛 요리법.
칠면조 400 그램, 치즈 100 그램,300 그램의 샴 피뇽, 2 큰술의 식물성 기름, 소금과 후추. 소스를 만들기 위해서는 버터 50 그램, 백포도주 100 ml, 크림 100 ml, 육수 50 ml, 달걀 노른자 2 개와 레몬 주스 2 큰 스푼이 필요합니다.
필렛은 약 조각으로 절단해야합니다.센티미터, 격퇴, 후추와 소금. 황금 갈색까지 각 조각의 양쪽에 뜨거운 기름 프라이팬에 튀김. 기름에 소스를위한 가루를 통과시킨 다음 국물, 와인 및 크림의 얇은 물줄기를 부어. 이 모든 것을 10-15 분 동안 끊임없이 섞인 수조에서 삶아. 격판 덮개에서 제거하고 끊임없이 교반하고, 계란 노른자, 버터 및 레몬 주스에 절기.
튀긴 터키의 조각 모양,다진 버섯을 위에 올려 놓는다. 이 모든 것은 소스를 부어서 강판 치즈와 함께 뿌린다. 호일 아래에 약 15 분 동안 예열 된 오븐에서 베이킹 한 다음 호일을 제거하고 10 분 더 베이킹합니다. 꼭대기가 치즈의 황금 식욕을 돋우는 빵 껍질을 형성하면, 당신은 오븐에서 형태를 얻을 수 있습니다. 삶은 채소 또는 신선한 채소와 마른 화이트 와인으로 더 좋은 음식을 제공하십시오.
이러한 조리법 외에도 칠면조 필레에 대해 하나 이상의 맛있는 요리법이 있습니다.
