케이크 용 비스킷 반죽 만드는 법

케이크 용 비스킷 반죽은 아주 맛있습니다.무성한 구조와 매우 처리하기 쉽습니다. 그러므로 그것은 과자 장수들에게 아주 인기가 있습니다. 그것에서 당신은 다양한 요리 창조물을 요리 할 수 ​​있습니다. 비스킷은 롤 케이크, 심지어는 가장 복잡한 케이크 만들기에 사용됩니다. 그러나 맛있는 케익이나 케이크를 얻으려면 비스킷 반죽을 올바르게 만드는 법을 알아야합니다.

그것의 준비를위한 몇몇 선택권이있다. 누구나 편리하고 가장 적합한 것을 선택합니다. 주요 방법은 감기와 가열로 구분됩니다.
케이크 용 비스킷 반죽을 만들기 위해서방법으로 가열하면, 밀가루와 전분을 섞을 필요가 있습니다. 전분은 필요한 밀가루 양의 약 4 분의 1을 차지합니다. 이것은 당신이 더 나은 비스킷 일관성을 얻을 수 있습니다. 다음으로 계란을 설탕과 섞어 그릇을 물에 담그십시오. 질량이 워밍업 될 때, 그것은 잘 맞아야한다. 이 방법을 사용하면보다 안정적인 구조를 갖는 좋은 비스킷을 얻을 수 있습니다.
과정에서 설탕이 든 계란이 증가하면약 3 번 치고, 그들은 밀가루와 전분을 추가합니다. 이것은 가능한 한 빨리 실시 할 필요가 있지만, 한 번에 입력하지 않지만, 점차. 그런 다음 모든 것을 철저 터와 본질을 추가합니다. 반죽이 구운 스폰지 케이크 인 모양은, 첫번째 특수 그리스 또는 종이 늘어서해야합니다.

반죽을 주형에 붓고 주걱으로 수평을 잡습니다.또는 칼로. 가열 된 오븐에 200도까지 보냅니다. 베이킹을 시작할 때 비스킷 테스트 폼을 움직여서는 안되기 때문에 결과적으로 구조가 손상됩니다. 비스킷의 의지는 나무로되는 막대기로 꿰뚫어 볼 수 있습니다. 끈적 거리면 오븐에 반죽을 조금 더 넣어야합니다. 막대가 마르고 고착하지 않으면 비스킷이 준비됩니다. 우리는 오븐에서 그것을 가지고 20 분 동안 분을 남겨둔다. 그 때주의 깊게 주전자에서 비스킷을 꺼내십시오.

비스킷 몇 가지 요리의 차가운 방법다릅니다. 이렇게하려면 먼저 달걀 노른자를 단백질로 나누어야합니다. 그런 다음 질량이 약 3 배 증가 할 때까지 설탕으로 노른자를 이겨 라. 개별적으로 강한 거품으로 백인을 이길, 끝에 단백질 구조를 강화하는 작은 레몬 주스를 추가합니다. 그런 다음 채찍질 단백질의 4 분의 1을 취해 설탕을 넣은 채 노른자위에 넣으십시오. 모두 조심스럽게 믹스 밀가루에 섞어 부어. 다시 혼합하고 나머지 단백질을 첨가하십시오. 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 성분들을 섞어 반죽을 미리 준비된 틀에 부어 넣는다. 조리 될 때까지 오븐에 굽습니다. 케이크를 위해 정확하게 준비된 비스킷 반죽에는 베이킹 후에 밝은 갈색 표면이 있어야합니다. 비스킷 안쪽은 노란색이어야하며, 그 구조는 무너져서는 안됩니다.

다른 유형의 반죽과 달리 비스킷신속하게 준비하고 복잡한 수식을 가지고 있지 않습니다. 모든 것이 정확하고 정확하게 기술에 부합된다면, 제과 제품에 대한 통풍이 잘되는 기초가됩니다. 예를 들어, 나폴레옹을 위해 퍼프 페이스 트리를 준비하는 것은 훨씬 더 어렵습니다. 그것의 준비의 기술은 더 힘든 작업과 오랜 시간이 필요합니다. 레시피에 따라 재료를 여러 번 혼합하고 층을 굴려야합니다. 이 절차를 수행하는 것이 가치가 있지만.

케이크를위한 반죽의 유형의 선택은 특정요리법 및 선호도. 퍼프 페이스 트리는 특정 종류의 케이크와 나폴레옹에만 적합합니다. 당신은 비스킷 반죽으로 사과와 함께 빠른 케이크를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 어떤 편리한 방법으로 이길 수 있습니다. 미리 깨끗하게 씻어서 사과와 작은 오렌지 조각으로 자릅니다. 완성 된 반죽에 풍미를 추가하십시오. 미리 윤활 된 형태로 사과를 넣어 준비된 반죽에 부어 넣으십시오. 가열 된 오븐에 넣고 굽습니다. 그것은 훌륭한 기술과 준비가 필요없는 맛있는 케이크를 낳습니다.