마 지 판을 집에서 요리하는 법

마 지팡은 맛있는 음식입니다. 다진 설탕 졸임 아몬드입니다. 즉, 가루 설탕과 아몬드 가루 분말로 구성된 부드럽고 매우 탄력있는 혼합물입니다. 마 지 판 맛의 모든 색조를 완벽하게 경험하기 위해서는 달콤한 아몬드 50 개 핵종마다 1 개의 nucleolus를 쓰지 않으면 안된다는 의견이 있습니다. 의견은 다양합니다. 또 다른 일이 있습니다 : 그것은 아몬드를 사용하는 것이 필수적이지 않으며, 당신은 요리를위한 다른 견과류를 가져갈 수 있습니다. 따라서 가정에서 마지 판을 준비하는 것은 가능합니다.

마 지판에 대한 언급은 많은 곳에서 발견됩니다.오래된 유럽의 동화. 예를 들어 호두 까기 인형 이야기에서 마우스 킹은 마 지 판 사람과 교환하여 호두 까 기 인형을 만지지 않기로 동의했습니다. 이 섬세함은 Ole Lukoie에 대한 동화에서 꿈과 현실에서 기적을 일으킬 수있었습니다. 그들은 마 지판을 매우 사랑했다는 정보가 있습니다. Ludovic 14 - 프랑스 왕 Thomas Mann - 독일 작가 Louise Charlotte - Prussian princess.

집에서 마 지 판 준비만) 또는 오히려 그것의 묘사는 반드시 다음과 같은 매우 중요한 요점을 포함해야합니다 - 마지팬 설탕은 1/3에서 2/5까지이어야합니다. 이러한 비율 만이 특별한 화학 첨가제없이 혼합물을 탄성으로 만드는 것을 가능하게합니다. 아래는 가정에서 마 지 판을 준비하기위한 두 가지 조리법입니다.

마 지 판 № 1 요리법

필요한 재료 : 500 그램의 아몬드 땅콩, 3 갤런의 테이블 워터 핑크, 10 그램의 아몬드 오일, 500 그램의 가루 설탕. 이 모든 목록에서 가장 희귀 한 음식은 갈은 아몬드와 장미 물입니다. 아몬드는 가게에서 간단히 구입하여 껍질을 벗기고 커피 그라인더로 갈아 입을 수 있습니다. 그리고 분홍색의 물은 다음과 같이 행해졌습니다 : 장미 꽃잎이 끓는 물로 부어 졌다고 주장했습니다. 그런 다음 그들은 밖으로 나옵니다. 장미 꽃잎은 찻집에있는 대형 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 모든 제품은 1 킬로그램에 달하는 완제품의 중량을 기준으로합니다. 예. 마침내 당신은 1 킬로그램의 마 지판을 얻습니다. Marzipan은 당신이 그 비율을 분명하게 관찰 할 때만 맛있는 음식을 선보일 것입니다.

작은 냄비에 500 그램을 섞는다.설탕 파우더에 장미 물과 아몬드를 섞은 다음 중간 정도의 열을 가해 요리합니다. 결과물이 벽에서 떨어지지 않을 때까지 가볍게 저어줍니다. 밀가루 깔린 테이블 위에 놓고 아몬드 오일과 나머지 300 그램의 가루 설탕을 넣으십시오. 따라서, 당신은 점성이있는 아몬드 반죽을 얻어야합니다. 덩어리가 너무 빽빽하게 나오면 장미 물방울 몇 방울을 더할 수 있습니다.

마 지 판 № 2 요리법

Marzipan은 가정에서 아몬드 한 잔, 아몬드 에센스 2 - 3 방울, 설탕 한 잔, 물 한 잔의 3 분의 1을 만들 수 있습니다.

아몬드를 껍질을 벗기십시오 (이것을 끓는 물에서하고껍질을 벗기 쉽게하기 위해 몇 분간 끓으십시오). 커널을 부드럽게 철판에 적셔주십시오. 그런 다음 믹서기로 약간 습한 죽의 상태로 갈아주세요. 설탕을 물에 넣고 천천히 불을 넣어 시럽을 끓으십시오. 시럽이 캐러멜이되지 않는 것이 중요하며 밀도는 손가락으로 단단하게 떨어 뜨릴 수 있어야합니다. 그런 다음 두꺼운 시럽에 아몬드를 부어 약 4 분 정도 기다리십시오. 혼합물은 빨리 두껍게되고, 그 때 당신은 아몬드 본질을 떨어 뜨릴 필요가있다. 이제이 두꺼운 덩어리를 식탁에 놓고 사탕이나 슈 투델 등 다른 모양을 만들 수 있습니다. 그리고 질량이 너무 부서지기 쉬운 것으로 밝혀지면 - 그것은 단지 물을 약간 첨가 할 필요가 있음을 의미합니다. 마 지판은 식품 필름에 보관해야합니다.

집에서 marzipan이 매우 현실적인 두 가지 예가 있습니다. 그리고 그것의 맛은 상점에서보다 나쁘지 않을 것입니다.