겨울을위한 추수 - 자신의 주스에있는 딸기

딸기는 초여름에 익는다. 밝은 맛과 아로마가 함유 된 매우 섬세한 베리입니다. 비타민과 산이 풍부합니다. 신선한 딸기는 오랫동안 저장할 수 없기 때문에 귀중한 딸기를 저장하고 겨울을위한 다양한 준비를하십시오. 동시에,

딸기의 향과 독특한 맛을 유지하는 것이 중요합니다. 이것은 딸기가 자체 주스로 준비된 경우 가능합니다. 숙련 된 주부는 딸기 준비의 많은 조리법을 알고 있으며 선택한 딸기 만이 아니라 응용 프로그램을 찾을 수 있습니다. 가장 좋은 표본은 잼과 잼을 위해 잼과 설탕에 절인 것, 럼프와 과열로 나타납니다. 이러한 공란은 추운 겨울 날 여름의 일부입니다.

자신의 주스에 딸기에서 겨울을위한 수제 공백의 조리법

딸기는 매우 섬세하고 종기가 쉽고,그러므로 자연스러운 모습을 유지하려면 조리 모드와 시간을 관찰 할 필요가 있습니다. 그리고 잼이 그렇게 중요하지 않다면, 삶은 딸기로 말리면 추한 것처럼 보일 것입니다.

1. 자신의 주스에 딸기의 설탕에 절인 과일

1kg의 딸기의 경우 설탕 한 컵을 가져 가야합니다. 잎에서 장과를 껍질을 벗기고, 완전히 헹구고, 물을 (소쿠리에서) 배출되도록하십시오. 딸기의 경우 매우 다양한 요리가 필요하므로 딸기는 구겨지지 않습니다. 적합한 넓은 법랑질 분지. 열매를 부어 설탕으로 덮어 라. 거즈로 덮고 10 시간 동안 만지지 마십시오. 딸기 주스에서 얻은 설탕의 영향으로 눈에 띄기 시작할 것이며 딸기를 먹을 때 딸기가 필요합니다. 깡통, 뚜껑 및 멸균 용 용기를 준비하십시오. 조리 된 항아리에 주스가 든 딸기를 붓고 10 분 동안 살균하십시오. 그 후, 뚜껑을 닫고 항아리를 켜십시오. 이 위치에서 식히십시오. 열매가 색깔을 잃지 않도록 어두운 장소에 딸기의 compotes를 저장하는 것이 좋습니다.

2. 자신의 주스에 통조림 딸기

소비량은 거의 동일합니다. 너는 설탕 한잔이 필요한 열매 1 킬로그램 당. 씻은 딸기는 말려서 테이블 위에 펼쳐 놓아야합니다. 은행은 소액, 반 리터 또는 600 리터를받는 것이 좋습니다. 준비된 깨끗한 항아리에 말린 열매를 뿌리십시오. 1 개의 층을 놓은 후에, 설탕으로 채우고, 장과의 다음 층을 꼭대기에 오르십시오. 1/2 리터짜리 항아리를 10 분간 더 큰 용량 (약 13 분) 동안 살균하십시오. 살균 과정에서 주스가 딸기에서 분리되기 시작하고 열매가 가볍게 정착됩니다. 살균 후 뚜껑을 꼭 닫고 식힌 다음 뚜껑을 내리십시오.

그런 조리법을위한 겨울 동안 그들의 자신의 주스에있는 딸기는 신선하고 밝고 향기로운 은행에 남아있을 것입니다.

3. 딸기 주스에있는 딸기

이 수확 방법은 일반적으로 무설탕입니다. 그러나 그것은 천연 딸기 주스가 필요합니다. 딸기 1 킬로그램에 1 잔의 주스가 필요합니다. 준비한 열매는 끓는 주스를 부어 80 도의 온도에서 10 분간 저온 살균합니다. 저온 살균은 100도 미만의 온도에서 액체를 한 번 가열하면 액체 제품 저장 기간이 길어집니다. 그러나이 방법으로 자체 주스로 조리 한 딸기는 처음 두 가지 옵션과 달리 냉장고에 보관해야합니다.