사과 "Yantarnoye"에서 잼 : 조리법

모든 과일 중 사과가 가장 많습니다.인기 있고 자주 사용되는 비타민 제품은 일년 내내 사용됩니다. 그 (것)들과 각종 billets에서 아주 맛있은 얻는다 : 잼, 주스, compotes, 잼. 또한, 과일은 건조, 절인, 구운 있습니다. 이 기사에서는 여러 가지 방법으로 사과에서 잼을 만드는 방법에 대한 유용한 팁을 찾을 수 있습니다. 두꺼운 용지 걸림에서 얇은 조각이있는 투명한 혼합물에이 간단한 제조법의 모든 종류의 해석은 많습니다. 그들 가운데 특별한 곳은 사과 "얀 터 노예 (Yantarnoye)"의 잼입니다. 아래는 훌륭한 디저트의 준비에 대한 설명입니다.

사과에서 잼을 만드는 빠른 방법 "호박색"

과일은 짙은 색을 취하는 것이 가장 좋습니다.그러나 너무 부드러운 펄프는 아닙니다. 그들을 씻어서 얇은 조각으로 자르고, 핵을 제거하십시오. 그것은 너무 힘들면 벗길 수 있습니다. 그런 다음 산성화 된 차가운 물로 용기에 붓습니다 (1 리터의 "레몬 쥬스"를 2 리터로 추가하십시오). 이것은 사과가 어둡지 않고 피부가 없으면 공기 중에 갈색으로 변하기 때문에 이루어집니다.

그런 다음 사과에서 빠르게 잼을합니다. "5 분"- 너무 오래 익을 필요가없는 과일 및 열매의 열처리를위한 가장 보편적이고 균일 한 제법. 이를 위해, 슬라이스하기 전에 전체 과일과 같은 부피의 설탕을 섭취하십시오. 그런 다음 느슨한 구성 요소 1kg 당 유리 1 개 비율로 물로 채 웁니다. 액체는 종기를 가져오고 1-2 분 동안 요리하여 작은 입자를 완전히 용해시킵니다. 레몬 용액에서 사과를 제거하고 소쿠리 위에서 물기를 제거하십시오. 뜨거운 시럽에 얇게 썰어서 불에 태우십시오. 신중하게 감동, 5 ~ 7 분 많이 요리하고 즉시 항아리에 부어. 유리 용기를 아주 조심스럽게 준비하십시오. 그들은 끓는 물로 멸균해야하거나 난방을 위해 오븐이나 전자 렌지에 넣어 처리해야합니다. 뜨거운 항아리에 잼을 붓고 신뢰할 수있는 철제 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다. 그런 다음 공작물을 뒤집어서 감싼다.

여러 가지 리셉션에서 "Yantarnoe"사과에서 잼 만드는 법

열매를 작게 잘라서 준비하십시오.껍질을 벗기지 않고 조각. 그런 다음 사과 1kg 당 설탕에 단맛 "모래"(과일의 맛 특성에 따라 다름) 약 750-800g을 붓습니다. 혼합물을 뚜껑으로 덮고 10-12 시간 동안 방치한다. 보통 훈련은 저녁에 진행되며 이미 아침에 사과 "옌타 노예 (Yantarnoye)"에서 잼을 준비하기 시작합니다. 할당 된 시간을 통해, 접시는 많은 주스가 허용됩니다. 달콤한 질량의 용기를 불에 태우고 5-10 분 동안 요리하십시오. 즉시 스토브에서 식기를 꺼내 저녁까지 식을 때까지 기다리십시오. 10-12 시간 간격으로 2-3 번 더 잼을 끓으십시오. 마지막으로, 색상이 연한 갈색 - 호박색으로 변할 때까지 혼합물을 부어주세요. 이런 방법으로 조리 된 잼은 이전 방법보다 약간 두껍게되지만 저장 안정성이 높습니다. 뜨거운 덩어리를 항아리에 뿌리고 그들을 굴립니다. 식힌 다음 사과는 다음 사과 시즌이 시작될 때까지 시원한 곳에 보관해야합니다.</ strong> </ p>