피자 반죽을 만드는 방법 : 소음, 소란 및 드래프트없이

당신에게 모든 비밀에 헌신하고있는 것처럼 보입니다.이탈리아 요리, 예를 들어 피자 반죽을 정말 맛있게 만들고 진짜 이탈리아 요리사와 어떻게 어울리는 지 알 수 있습니다. 저는 이탈리아에있는 요리와 같이 다양하고 특이한 전통 요리가 전 세계의 요리사에게 예기치 못한 놀라움을 선사하는 데 도움이 될 수 없다고 믿습니다.

모든 것이 매우 간단하게 보일 것입니다.수제 피자 용 반죽을 준비하십시오. 실제 가정 주부들에게 항상 제공되는 최소한의 제품 세트를 가져 가야합니다. 그것은 물, 밀가루, 설탕과 소금, 올리브 오일과 효모입니다. 그러나 맛있는 요리가 나올 대량의 모든 재료를 결합하는 것은 그렇게 쉬운 일이 아닙니다. 왜냐하면이 목적을위한 몇 가지 비밀이 있기 때문입니다. 그것은 반죽이 외적인 목소리 또는 다른 소음, 불만과 초안이없는 방에서 반죽되어야한다는 사실에 있습니다.

근사한 이탈리아 음식의 기초,세계의 어떤 다른 요리에 필적가없는의 옥수수입니다. 를 만들려면 하나를 사용할 수 있습니다 - bezoparnym 효모, 신선한 물이나 신선한 물을 탄산 음료, 치즈, 피자 유성 또는 색다른 반죽. 그것은 부드럽고 탄력, 올리브 오일에 추가 된 성분으로, 어떻게 높다고 품질은 완성 된 요리의 화려 함과 독특한 맛을 품질에 따라 달라집니다. 일부 경험이 요리사는 제제의 충실한 적용하는 경향이되지 않고 제품 우유 목록에 추가, 피자 반죽 입찰을 정확히 알고 있지만, 그것은 아주 옳지 않아 믿고 - 고전 이탈리아어 과자 완벽하게 얇은 팬케이크에 나중에 돌려, 심지어 물에 상승 하지만 영양.

양질의 음식은 모든 것이 중요합니다.좋은 효모, 정확하게 측정 된 밀가루, 설탕 및 소금의 양뿐만 아니라 반죽 반죽의 견고성 : 너무 묽은 것이 아니라 가파른 것이어야하므로 기본 케이크가 뻣뻣 해지지 않습니다. 맛있는 이탈리아 요리를 준비하려면 300 ml를 섭취해야합니다. 물, 900 gr. 고운 밀가루, 15 gr. 바다 (iodized) 소금과 같은 양의 설탕. 또한, 효모가 필요합니다 - 30g. 올리브 오일 - 35 ml. 피자 반죽을 만들기 전에 신중하게 밀가루를 훑어 소금과 섞어서 설탕 효모가 녹아있는 따뜻한 물에 녹여야합니다. 몇 분 후에 효모를 밀가루와 섞어서 부드러운 반죽을 부드럽게 5 ~ 7 분간 반죽 할 수 있습니다. 덩어리가 탄력있게 된 후에는 올리브 오일로 기름을 바르고 축축한 천으로 뒤덮은 따뜻한 장소에 보관하십시오. 다음으로, 반죽은 2 개의 반쪽으로 분할되어야한다 - 각각에서 얇은 케이크 기초를 얻을 것이다. 각 조각은 젖은 헝겊으로 덮여 있으며, 한 시간 반 동안 따로 보관됩니다 -이 시간이 지나면 맛있는 이탈리아 피자를 즉각 준비 할 수 있습니다.

그 전의 모든 준비가 끝나면,피자 반죽을 만드는 방법은 너무 길거나 불필요한 것으로 보이지만 다음 레시피를 시도해 볼 가치가 있습니다 - 반죽이 빠릅니다. 그에게 밀가루 (300 그램), 식물성 기름 (15 그램), 건조 효모 (15 그램) 및 작은 꿀을 조심스럽게 측정해야합니다. 좋은 케이크가 나올 수 있도록 효모는 꿀이 들어있는 따뜻한 물에 녹여 밀가루와 식물성 기름을 조심스럽게 혼합해야합니다. 원하는 경우 약간의 짜낸 마늘이나 다진 양파를 재료 목록에 추가 할 수 있습니다. 모든 제품은 덩어리가 균일 해지고 플라스틱이 될 때까지 혼합되어야하며 얇은 케이크로 말아서 팬으로 보낼 수 있습니다.