가지 - 그것의 사랑하는 여주인 야채다양성과 중립적 인 맛. 이러한 특성으로 인해 야채 스튜, 캐서롤, 매운 샐러드를 만들거나, 피클을 만들고 겨울을 준비 할 수 있습니다. 그러나 오늘 날 가지 "혀"를 만드는 법을 봅시다. - 그런데, 축제 테이블에서 아주 맛있어 보이는 맛있는 요리. 보통이 치료는 토마토, 마늘, 피망과 같은 다른 채소와 함께 준비되며 황금 빵 껍질을 만들기 위해 치즈 나 마요네즈를 사용합니다.
가지 갈대 조리법
식욕을 돋 우는 요리를 여러 번 섭취하려면 다음이 필요합니다.
- 대형 또는 중간 가지 2 개 - 충분히 두껍고 긴 채소를 선택하여 "방언"을 자르는 것이 편리합니다.
- 300 gr. 치즈 (하드, "파르 메산 치즈"또는 "체다 치즈"와 같이);
- 마늘 6 머리;
- 150 gr. 마요네즈;
- 장식 - 석류 씨앗과 신선한 채소의 한 줌.
가지의 "방언"은 다음과 같이 준비됩니다.방법 : 야채를 씻으십시오, 그들은 청소할 필요가없는, 그 후에 1cm까지의 간격을 가진 긴 접시로 자르십시오. 블랭크를 그릇에 넣고 소금으로 30 분 정도 그대로 두십시오. 야채에서 괴로울 것이고 튀기기 전에 다시 씻어야합니다. 그 후, 아주 뜨거운 냄비에 약간의 식물성 기름을 넣고, 아주 뜨거울 때까지 기다렸다가, 양쪽에있는 가지를 번갈아 볶습니다. 왜 그렇게? 사실 이러한 야채를 요리하는 과정에서 스폰지처럼 기름을 흡수하고 피하기 위해 볶는 시간을 줄여야합니다. 그 이유는 냄비와 기름이 한계까지 붉어 져야하기 때문입니다. 가지의 모든 "방언"이 준비되면 종이 냅킨이 늘어선 접시 위에 올려 놓으십시오. 그러면 여분의 지방이 제거됩니다. 그 후에 소스를 준비하십시오 : 마요네즈를 혼합하고, 강판 치즈와 마늘을 짜서 - 야채의 조각에 잘 퍼뜨립니다. 그런 다음 롤에 뿌려 석류 씨를 뿌리고 잘게 썬 신선한 채소를 꼭대기에 올려 놓으십시오.
오븐에 구운 치즈, 토마토, 소시지를 곁들인 가지의 "방언"
축제 테이블에서 향기로운 치료를 받으려면 다음을 수행하십시오.
- 큰 가지 2 개;
- 익은 토마토 1 개;
- 파슬리 1 잔;
- 100 gr. 치즈 (하드);
- 50 gr. "살라미"나 훈제를하는 것이 가장 좋은 소시지;
- 버터 - 크림과 야채;
- 소스 용 - 150 gr. 마요네즈와 마늘 몇 정향.
이전 조리법 에서처럼, 가지를 씻어 내고,1cm 두께의 큰 세로 슬라이스로 자르고, 그릇에 소금을 넣고 20-30 분간 그대로 둔다. 이 시간에는 마요네즈, 마늘, 파슬리를 섞어서 야채 소스로 사용하십시오. 치즈를 굽고, 소시지를 얇게 자르고, 토마토를 둥근 조각으로 자른다. 가지에 주스가 주어지면 흐르는 물로 다시 헹구고 말립니다. 그 다음, 버터로 먼저 각 슬라이스에 기름을 바른 다음, 소스로 소시지와 토마토 몇 조각을 위에 얹어 놓습니다. 예열 된 오븐 (최대 220-250도)에서 10 분 동안 굽습니다. 그 후에, 과자 굽는 판을 제거하고, 치즈로 야채를 뿌리고 다른 10 분 동안 요리를 계속하십시오. 치즈의 빵 껍질 아래에있는 가지의 향긋한 "방언"이 테이블에서 제공 될 수 있습니다. 뜨거운 음식은 모든 손님이 즐길 수있는 훌륭한 간식이 될 것입니다.
