보드카와 함께 파삭 파삭 한 절인 오이
보드카와 함께 절인 오이에 대한 많은 요리법이 있는데, 이는 경험이 풍부한 것으로 유명합니다. 그래서 초보자 주부들. 야채는 맛있고 싱싱하며 잘 저장되어 있습니다.
요리의 비밀
보드카로 절인 오이를 겨울철에 수확하는 방법은 올바른 재료를 선택하고 맛있는 야채를 요리하는 데 도움이됩니다.
- 식초 대신 구연산을 사용하면 야채가 더 유용합니다.
- 보드카는 오이에 첨가되어 방부제의 역할을하고 유효 기간을 연장하며 곰팡이의 형성에도 사용됩니다.
- 알코올은 야채를 더 싱싱하고 강하게 만듭니다.
- 완성 된 제품에는 알코올의 냄새 나 맛이 없습니다.
- 오이는 신선하고 중간 크기이며 부패하지 않아야합니다.
- 큰 과일은 작은 고리로자를 수 있습니다.
- 겨울 내내 어둡고 시원한 곳에 절인 오이를 보관하십시오.
- 건포도와 양 고추 냉이 잎과 당근 꼭대기를 사용해야합니다. 야채를보다 고밀도로 파삭 파삭하게 만듭니다.
오이 절임에 대한 팁을 사용하면 실수를 피하고 맛있는 간식으로 끝낼 수 있습니다.
살균없이 조리법
보드카로 절인 오이를 조리하는 데 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 초보자 요리사조차도 요리법을 다룰 수 있습니다.
1 리터 깡통을 준비 할 필요가 있습니다 :
- 작은 또는 중간 오이;
- 알갱이 설탕 - 30 그램;
- 소금 - 20 그램;
- 식초 9 % - 20 ml;
- 로렐의 2 잎;
- 2 개의 정향 나무 마늘;
- 딜 우산;
- 고품질 보드카 20 ml;
- 딸기 - 5 완두콩;
- 물.
보드카로 절인 오이 조리법:
- 야채는 잘 씻어 내고 건조 시간을줍니다.
- 항아리를 소독하고, 끓는 물로 덮으십시오.
- 그린, 미리 씻은 것, 그리고 향신료는 용기의 바닥에 둡니다.
- 오이를 넣고 야채를 잘랐다.
- 소금과 설탕을 부어 보드카를 부어주세요.
- 끓는 물을 병에 부어 식초를 넣으십시오.
- 따뜻한 담요로 덮여있는 덮개를 뒤틀고 돌아서십시오.
오이는 맛있고 파삭 파삭합니다. 그들은 간식으로 사용할 수있을뿐만 아니라 샐러드와 수프에도 첨가 할 수 있습니다.
겨울철 구연산과 절임
추운 계절에 매우 인기가 있습니다절인 된 야채. 그들은 샐러드를 만드는 데 사용되는 축제 테이블을 보완합니다. 보드카와 구연산으로 절인 된 오이는 아주 싱싱하지만 동시에 매우 부드럽습니다.
준비를 위해서 :
- 신선한 오이 중간 크기 -2 킬로그램;
- 구연산 - 8 그램;
- 고품질 보드카 - 50 ml;
- 소금 - 50 그램;
- 설탕 - 50 그램;
- 물;
- 그린 - 딜 우산, 양 고추 냉이, 검은 건포도 잎;
- 후추 - 5 조각.
재료는 3 리터 캔으로 설계되었습니다. 보드카로 절인 오이를 조리하는 과정은 다음과 같습니다.
- 오이를 잘 씻고 끓는 물에 10 초 동안 담근 후 20 분 동안 찬물에 담근다.
- 미리 살균 한 항아리 바닥에 녹색과 향신료가 놓여 있습니다.
- 접힌 오이와 끓인 물을 부은 다음 배수됩니다. 과정은 2-3 번 반복됩니다.
- 냄비에 1.5 리터의 물을 부어 소금과 설탕을 뿌리고 끓여 병에 부어 넣습니다.
- 구연산, 보드카를 넣고 즉시 뚜껑을 닫습니다.
- 은행들이 뒤집어서 따뜻하고 빽빽한 담요를 던져 완전히 차게하십시오.
겨울 저장을 위해, 오이는 어둡고 차가운 장소에 보관됩니다.
간단한 단계별 제조법
필요한 재료 :
- 중간 크기의 오이 - 1kg;
- 딜 우산;
- 채소 : 와사비와 건포도의 잎, 만 잎;
- 마늘 4 정향;
- 6 검은 후추;
- 소금 - 50 그램;
- 알갱이 설탕 - 40 그램;
- 고품질 보드카 - 20 ml;
- 물.
실용적인 부분
- 오이는 씻어서 "꼬리"를 자른다.
- 2 리터짜리 항아리는 멸균되고, 뚜껑은 끓는 물로 잠긴다.
- 오이를 파삭 파삭하게하기 위해, 그들은 20 분 동안 얼음물에 부어 넣는다.
- 은행의 바닥에 녹색과 향신료가 퍼집니다.
- 오이 반으로 잘라. 그런 다음 조각을 항아리에 단단히 접습니다.
- 소금물을 준비하기 위해 1.5 리터의 물을 냄비에 부어 넣고 스토브에 넣고 끓입니다. 소금과 설탕을 붓고 몇 분간 끓으십시오.
- 항아리에 소금물을 부어 넣습니다. 보드카를 추가하십시오.
- 항아리를 뚜껑으로 비틀고 "코트"아래를 완전히 닦아서 완전히 식히십시오.
이 방법으로 준비된 보드카를 사용한 절인 오이는 밀도가 높고 싱싱합니다. 알코올은 제품의 맛을 손상시키지 않으며 캔의 폭파를 방지합니다.
피클 - 전통 간식휴일 테이블. 그들은 또한 Olivier 샐러드를 만들기 위해 사용됩니다. 절인 오이에는 많은 요리법이 있습니다. 숙련 된 주부들은 대대로 요리의 비밀을 전달합니다.
