야생 오리의 Shulum : 요리법. 사냥 Shulum 스프

야생 오리를 요리하는 방법? 이 접시의 요리법 및 기타 문제는이 기사에서 논의 될 것입니다. Shulum - 고기, 채소, 향신료 및 조악하게 다진 야채로 만든 지방이 풍부한 수프. 채소의 수는 다를 수 있습니다. 최소 세트 및 사용 가능한 모든 제품이 될 수 있습니다. 화재와 가정에서이 접시를 조리 할 수 ​​있습니다.

Shulum

야생 오리 shulum을 좋아하는 많은 사람들. 이 요리법은 아주 간단합니다. Caucasians, Uzbeks 및 Don Cossacks는 가금류 및 게임뿐만 아니라 돼지 고기, 쇠고기 및 양고기를 사용하여이 요리를 준비합니다. 물고기조차도 남부 국가의 요리에 사용될 수 있습니다. 그건 그렇고 코사크는 돼지 고기를 선호하고 우즈베키스탄 사람들은 어린 양을 선호합니다.

사냥꾼은 다른 "국제"사람들로 간주 될 수 있습니다. 매년 가을 가을에는 자연에 가서 향신료, 가마솥, 채소를 가져갑니다. 그들이 사냥을 할 수있는 육류가 섭취됩니다.

종종 감자 대신 완두콩이나 풍부한 시리얼이 사용됩니다. 사냥 수프에서 때때로 국수 또는 파스타를 첨가하십시오. 접시에 특별한 맛과 아로마를주는 불입니다.

재료

그래서, 당신은 이미 shulum이 무엇인지 압니다. 때로는이 접시를 슈르 빠라고합니다. 일반적으로이 수프는 잡은 게임을 포함하여 사냥이라고합니다. shulum을 만드는 방법을 알아보십시오. 숲속에있는 수프를 불에 요리하는 것이 가장 좋습니다. 결국, 당신은 테이블에 모두를 끌 것이다 매우 풍부한 스프를해야합니다.

그것을 만들기 위해서는 150g의 기름이 필요합니다.야채, 오리, 양파 3 개, 감자 6 개, 피망 2 개, 토마토 2 개, 당근 2 개, 사과 2 개, 칠리 페퍼 1 개, 베이 잎 3 개, 마늘 정향 1 개, 야채 1 개, 삶은 물 6 시간과 소금 6 개. 8-10 인분이 있어야합니다.

요리하는 방법?

동의, 야생 오리 shulum에 대한이 제조법위대한 그래서 가마솥에서 열을가합니다. 오리는 뽑아 내야하고, 도둑질을 당하고, 마구 쳐야합니다. 오리를 중간 크기로 자르고 가마솥에 넣으십시오. 저어 주면서 25 분 동안 새를 볶습니다. 소금. 동시에 물을 끓으십시오.

다음에 양파를 껍질을 벗기고 하프 반지로 자르십시오. 오리에 양파를 넣으십시오. 재료를 저어 요리를 계속하십시오. 당근을 씻어 내고 껍질을 벗기십시오. 원으로 자르고 10 분 안에 양파 다음에 가마솥에 더한다. 3 개의 분쇄 마늘 정향 나무가 있습니다.

그 후에, 끓는 물에 부어 라. 국물을 끓여서 거품을 제거하십시오. 다음 껍질을 벗기고 거칠게 잘게 잘린 감자를 수프에 첨가하십시오. 이제 사과, 고추 및 토마토를 씻고 자릅니다. 모든 제품을 국물에 옮기십시오. 칠리 고추를 반으로 썰어 마늘을.니다.

수프를 20 분 동안 삶아. 소금과 베이 리프를 추가하십시오. 마지막에 수프에 잘게 잘린 채소를 넣고 5 분 더 익힌다. 식욕을 돋우십시오!

보리가있는 설룸

야생 오리 shulum에 대한 또 다른 제조법을 고려하십시오. 배고픈 세 사냥꾼을 먹이기 위해 고안되었습니다. 사냥꾼이 더 많거나 게임이 너무 작 으면 오리의 수를 비례하여 늘려야합니다.

따라서 오리 (다이빙을 제외한 모든 종)가 필요합니다.닙과 스코어. 가을 오리 지방은 살찌므로 피부를 벗겨 내면 아주 맛있는 국물이 없어집니다. 그리고 그들의 다이옥신이 불쾌한 맛을 내기 때문에 다이빙하는 것이 좋습니다. 그런 다음 오리 (심장과 위를 떠날 것)를 꺼내 물로 깨끗이 씻고 각 카 커스를 세로로 두 개로 자릅니다. 새를 냄비에 던지고 베이 리프를 더해 화재에 태우십시오.

물이 끓는 동안 다른 것을 할 수 있습니다.구성 요소 shuluma. 양파를 껍질을 벗기고 찹니다. 그냥 감자를 껍질을 벗기고, 아직 자르지 마십시오. 적어도 한 시간 동안 고기를 끓으십시오. 그런 다음 보리 한 잔을 물에 부어 양파와 마늘을 넣고 국물을 소금에 담근다. 보리가 끓을 때까지 기다리십시오.

거의 준비가되었을 때 슬라이스하여 놓는다.감자 수프에. 그것은 부드럽게 끓일 수 있고 보리가 아직 준비되지 않을 것이기 때문에 감자를 일찍 샤워하지 않는 것이 좋습니다. 보리와 감자가 완전히 익혀지면 딜을 국물에 넣으십시오. 지금 shulum를 격판 덮개로 따르고 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

게임

종종 사람들은 shulum이 무엇인지 묻습니다. 많은 사람들이이 요리를 먹고 싶어합니다. 우리는 이미이 행진 스프에 고기와 생선을 모두 기본으로 사용한다고 말했습니다. 일반적으로 그 게임은 당신이 잡을 수있는 코스로갑니다. 예를 들어, 사냥꾼은 사나운 오리, 꿩, 자고, 토끼 또는 사냥꾼이 얻을 수있는 다른 게임에서 shulum의 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

shulum의 물고기 종은 잡힌 모든 물고기가 사용될 수 있다고 가정합니다.

홈

집에서 shulum을 요리하는 방법? 사냥 수프를위한 수정 된 요리법을 알기를 바랍니다. 물론, 화재의 냄새와 맛을 대체 할 수는 없습니다. 그러나 "영혼이 필요합니다."그리고 자연으로 나가기위한 기회가 없으면이 옵션을 이용할 수 있습니다. 이 경우 말고기는 닭고기, 쇠고기, 양고기 또는 돼지 고기로 대체 할 수 있지만 말을 사용할 수 있습니다.

Shulums는 다르게 요리되다, 조리법은 중대하다.금액. 우리는 야생 오리에서 그것을 요리 할 것입니다. 따라서 야생 오리, 감자 4 개, 당근 1 개, 양파 1 개, 신 사과 1 개, 구이 용 해바라기 기름, 소금, 마늘, 후추 등이 있어야합니다.

먼저 오리를 조정해야합니다 - 조정, 마 취,직감, 담그고 씻는다. 다음으로, 조류 도살을 중간 조각으로 자른다 (chakhokhbili와 같이). 양쪽에있는 가마솥에서 그들을 튀기고 팬으로 옮깁니다. 그런 다음 차가운 물을 부어서 불에 태우십시오.

그런 다음 간단하게 요리 할 때와 마찬가지로 모든 작업을 완료해야합니다.수프. 국물이 끓으면 거품을 제거하고 불을 끄고 가마솥을 가릴 필요가 있습니다. 5 분이 지나면 소금으로 맛을 내고 양파를 넣으십시오 (1 시간 후, 꺼내서 버리십시오).

이제 껍질을 벗기고 채소를 자르십시오. 당근을 커다란 조각으로 자르고 양파를 보낸다. 끓으면 한 시간 후에 토마토를 넣고 큰 조각으로 자른다. 그리고 종자가없는 사과지만, 껍질을 벗기고. 사과가 부서지기 시작하면 사과를 국물에서 꺼내 버려야합니다. 그것은 가을 조류의 뚱뚱한 내용을 제거하고 piquant 맛을 추가합니다. 실험하고 싶지 않다면 사과를 넣을 수 없습니다.

고기는 보통 1 시간 반 동안 조리됩니다. 이 시간이 지나면 가마솥 감자를 넣고 작은 입방체로 자른 다음 3 개의 다진 후추를 잘라냅니다. 감자가 조리되면 다진 마늘을 가마솥에 보낼 수 있습니다. 원한다면 완제품에 채소를 추가 할 수 있습니다.

다양성

보통 야생 오리 shulum 화재에 요리입니다. 기장이 추가 될 때이 수프를 좋아합니다. 다른 사람들은이 옵션에 만족하지 않습니다. 일부 shulum은 독점적으로 보리와 함께 감자 및 기타로만 요리합니다. 누군가 렌즈 콩을 사용하고, 누군가는 밀반도 보리도 감자도 아니라 "반찬"으로 게임을 추가합니다. 사실, 야생 오리 shulum에 대한 각 제조법 자체가 있습니다.

사냥을하고 shulum을 요리하지 않는 것은낚시하는 것과 귀를 엮지 않는 것과 거의 같습니다. 사람이 아름답고 위대한 것을 만진 것처럼 보입니다. 그러나 ...이 과정에서 얻은 웅대함의 충만한 느낌을 해치는 것은 "but"입니다. Shulum은 부유하고 맛좋은 수프 일뿐입니다. 이것은 더 많은 것입니다. 이것은 캠프 테이블 주변의 전 지구에서 사람들을 모으고 모든 사람들이 조용히 숟가락으로 정력적으로 일할 수있게 한 다음 요리사에게 좋은 말을 전할 수있는 것입니다.