미국 팬케이크를 요리하는 방법?

각국의 요리는 특별한 요리를 제공하며,어떤 나라 사람들이 살고 있는지 쉽게 알 수 있습니다. 이탈리아 파스타, 일본 초밥 및 벨로루시 산 draniki와 함께, 미국 팬케이크는 또한 유명합니다. 이 요리는 많은 영화에서 잘 알려져 있습니다. 많은 영화에서 그것은 모든 미국인 가정에서 아침 식사를 준비합니다.

클래식 레시피

우선, 다음 사항을 이해해야합니다.이 제품을 나타냅니다. 미국산 튀김은 러시아에서 구운 것과 비슷하지 않습니다. 그들은 중간 크기의 팬케이크와 더 비슷합니다. 그들은 주로 우유로 조리되지만 케 피어 (kefir) 또는 크림이 주요 액체 성분으로 사용됩니다. 예를 들어, 특이한 팬케이크를 요리하는 고전적인 버전을 생각해 볼 수 있습니다.

일할 때 다음과 같은 재료가 필요합니다 : 밀가루, 계란 3 개, 소금 한 덩어리, 설탕과 식물성 기름 2 큰 스푼, 베이킹 파우더 2 티스푼으로 우유 한 컵을 섭취하십시오.

미국산 튀김을 준비하는 것은 놀랍도록 간단합니다.

가장 먼저 할 일은 달걀을 깨고 단백질을 노른자에서 분리하는 것입니다. 이들 각각은 별도의 용기에 수집해야합니다.
흰자위를 두꺼운 거품으로 소금으로 채 웁니다.
먼저 노른자위에 설탕과 우유를 넣고 베이킹 파우더와 밀가루를 넣습니다. 매스는 믹서로 잘 저어 주어야합니다.
다람쥐를 부드럽게 숟가락.
반죽은 거의 준비가되었습니다. 식물성 기름 만 부으면됩니다.
프라이팬을 가열하십시오. 그것이 기름칠 수있는 처음. 그렇다면이 작업을 수행 할 필요가 없습니다.
국자 또는 숟가락으로 일부 반죽을 훑어 내고그것을 뜨거운 프라이팬에 부어 라. 표면에 거품이 나타나면 공작물을 뒤집어 놓아야합니다. 이를 위해 특수 주걱을 사용하는 것이 좋습니다. 두 번째면은 훨씬 빨리 구워집니다.

이 요리를 준비하는 데는 약간의 시간이 걸립니다. 팬케이크는 거의 즉시 구워집니다.

중요 세부 정보

미국의 튀김은 외부에서 배우기 쉽습니다. 그들은 보통 둥글고 매우 curvy합니다. 팬케이크의 두께는 일반적으로 최소 5 밀리미터입니다. 또한, 상기 프릿터는 매끄럽고 매끄러운 표면을 갖는다. 그 이유는 마른 프라이팬에서만 구워진다는 것입니다. 윤활유를 처음 사용할 때 필요하지 않습니다. 뜨거운 표면에서 즉시 덩어리가 붙잡히고 나머지 공기 질량은 몇 초 만에 구워집니다. 그러나 우발적 인 타는 것을 두려워하지 않기 위해, 비 접착식 코팅을 사용하는 것이 좋습니다. 역사가들은이 요리가 스코틀랜드 출신의 이민자들에 의해 미국에 전해졌다 고 주장한다. 그 이후로이 제품은 미국인과 캐나다 거주자 모두에게 전통적인 디저트가되었습니다. 보통 부드러운 팬케이크를 접시에 쌓고 초콜릿이나 메이플 시럽을 부어 넣습니다. 그런 진미에서 나는 진짜 달콤한 치아는 기뻐할 것입니다. 첨가물로, 장과, 과일 또는 꿀은 때때로 사용된다. 팬케이크 옆에있는 판에 쌓거나 반죽에 가볍게 칠할 수 있습니다. 어쨌든 결과는 뛰어납니다.

기술 감각

미국의 튀김에 대해 너무나 주목할만한 점은 무엇입니까?(펑키), 예를 들어, 러시아에서 구워진 것과는 다른가요? 첫째, 접시의 이름에주의를 기울여야합니다. 이것은 두 단어로 구성됩니다 : "pan"- 이것은 영어에서 "프라이팬"을 의미하고 "cake"는 "cake"또는 "pancake"를 의미합니다. 둘째, 고유 한 공식을 사용하면 비정상적으로 부드럽고 섬세한 제품을 얻을 수 있습니다. 반죽이 매우 두껍게 섞여 있다는 사실에도 불구하고 팬케이크는 공기가 잘 통합니다. 이것은 달걀 흰자가 따로 따로 구타된다는 사실 때문입니다. 최종 단계에서 테스트와 연결하면, 산소를 포화 상태로 최대한 포화시켜 안정된 포말의 기포에 쌓입니다. 완성 된 향기로운 튀김에는 잼, 꿀 또는 시럽이 부어 있습니다. 그리고 뜨거운 차와 함께, 이것은 좋은 간식을 먹을 수있는 좋은 기회입니다. 마지막 특징은 베이킹 프로세스 자체입니다.

당신이 필요로하는 것은 마른 뜨거운 프라이팬뿐입니다. 나머지는 여주인이 빈칸을 신속하고 정확하게 뒤집을 수있는 방법에 달려 있습니다.

대안

하나의 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다아주 맛있는 미국 kefir에 튀김 (팬케이크). 외견 상으로, 그러한 제품은 우유를 사용하여 준비된 제품과 다를 바 없습니다.

변형 된 조성물에 존재할 것입니다다음 구성 요소 : 밀가루 반 킬로 킬로그램, 설탕과 녹은 버터, 소금과 베이킹 소다 한 티스푼, kefir, 계란 2 개, 스푼 2 큰술이 필요합니다.

준비 방법은 이전 버전과 약간 다릅니다 :

계란은 철저히 구타해야하며 서서히 설탕과 요구르트를 첨가해야합니다.
밀가루와 소다를 섞어 라.
계란 질량을 더하고 잘 섞는다.
녹은 버터를 소개하고 반죽을 끝내십시오.

그 후에는 불을 붙이기 만하면됩니다.프라이팬과 점차적으로, 하나 하나 웅장한 덩어리를 구워. 기성품 팬케이크는 즉시 2 ~ 3 개 부분 플레이트에 접혀 시럽, 사워 크림 또는 다른 제품으로 물을 뿌릴 수 있습니다.

필수 액세서리

작업을 시작하기 전에 필요한 모든 액세서리가 테이블에 있는지 확인해야합니다.

반죽 반죽을위한 깊은 사발.
질량의 수동 휘핑을위한 Corolla. 첫 번째 단계에서는 믹서를 사용할 수도 있습니다. 그런 집중 믹싱은 더 이상 바람직하지 않습니다.
제품의 직경이 15-17 센티미터를 초과하지 않도록 작은 크기로 프라이팬을 한 번에 가져가는 것이 좋습니다.
밀가루를 젓기 위해서는 체가 필요합니다. 한 번에 두 가지 작업을 해결하는 데 도움이됩니다. 이물질이 반죽에 들어가는 것을 방지하고 밀가루에 산소를 포화시킵니다. 이것은 특히 중요합니다.
올챙이 또는 프라이팬에 반죽을 깔기위한 큰 숟가락.
제품을 돌리기위한 어깨.

필요한 모든 것을 가지고 요리를 시작할 수 있습니다.미국 튀김. 사진이 담긴 조리법은 초보자에게 좋습니다. 그들은 행동의 정확성을 제어 할 수있을뿐만 아니라 제품이 각 단계를 어떻게 봐야 하는지를 볼 수 있습니다.

초콜릿 디저트

도움이되는 다양한 옵션이 있습니다.멋진 미국산 튀김을 만들 수 있습니다. 단계 사진에 의해 단계와 레시피는 처음으로 그것을 할 것입니다 사람들을위한 좋은 선생님이 될 것입니다. 우리는 초콜릿 애호가를위한 매우 흥미로운 레시피를 제공 할 수 있습니다.

상당히 많은 제품 목록이 필요합니다. 달걀 한 잔, 우유 한 잔, 코코아 4 큰술, 설탕 가루 50 그램, 식물성 기름 30 밀리리터, 베이킹 파우더 한 스푼, 아몬드 향료 4 방울.

전체 프로세스는 6 단계로 나눌 수 있습니다.

건조한 성분 (코코아, 소금, 가루 및 가루)을 함께 체로 치고 결합하십시오.
털로 계란을 퍼뜨려 라.
우유를 넣으십시오.
두 질량을 결합하고 잘 섞는다.
나머지 성분을 첨가하십시오.
제품을 굽고 프라이팬을 예열합니다.

위의 절차를 어기 지 마십시오. 그렇지 않으면 원하는 결과를 얻을 수 없습니다.