Pili (양배추) : 그루지야 어에있는 산 울리기를위한 조리법

인기있는 그루지야 어 요리 중 하나붉은 양배추 양배추입니다. 겨울에는 여러 가지 방법으로 그러한 작품을 준비 할 수 있습니다. 우리는 가장 인기있는 조리법 중 하나를 제공합니다.

부엽토 뿌리와 양배추

그루지야 어의 양배추에는 다음과 같은 제품이 필요합니다.

흰 양배추 - 총 질량이 약 6 kg 인 대형 포크 2 개;
사탕 무우 신선한 중간 크기 - 4-5 개;
마늘의 큰 머리 - 6 개;
중형 당근 - 5-6 개;
칠리 페퍼 (3-4 개, 날카로운 픽업을 더 좋아하는 애호가)의 몇 가지 신선한 포드;
후추 (향기로운);
1.5 리터의 식수;
소금 양 - 2-3 스푼 (큰, 슬라이드);
식물성 기름 - 4 tbsp. l.;
테이블 식초 한 잔;
신선한 회향은 큰 무리입니다.

단계별 기술

첫 번째 단계

조개는 어떻게 준비 되나요? 우리가 연구 할 것을 제안한 요리법 인 양배추는 납땜하기 쉽습니다. 처음에는 플러그를 조각으로 자릅니다. 한 헤드는 8 개의 큰 덩어리로 나뉩니다.

2 단계

비트를 껍질을 벗기거나 조각으로 자르거나약 반 센티미터 두께의 원. 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다. 강판에이 야채를 문질러서 층을 배치 할 수 있습니다.

3 단계

준비 재료, 레이어에 배치 : 동그라미에 사탕무, 큰 조각 (양념을 뿌려)에 양배추, 당근과 딜 (큰 슬라이스) 딜.

4 단계

마리 네드 준비. 이렇게하려면 끓는 물 1 리터를 채우고 소금, 식물성 기름, 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 식초를 부어 라. 저어. 마리 네이드 양배추를 붓는다. 부하를 맨 위에 놓습니다.

5 단계

양배추를 수건이나 거즈로 덮고실내 온도에서 하루 동안 (아마도 12 시간 동안) 떠납니다. 지정된 시간이 지난 후, 파이크를 맛보십시오. 모든 것이 정상이면 냉장고에 양배추를 넣을 수 있습니다.

여섯 번째 단계

Pili - 양배추로 조리법이 적합합니다.겨울철에 수확하고 소금에 절인 직후에 섭취하십시오. 장기 보관을 위해 제품을 보존하려면 캔을 준비해야합니다. 그들은 완전히 씻어서 접근 가능한 방법으로 멸균해야합니다 (증기 위, 전자 레인지 또는 오븐에서). 다음으로, 준비된 소금에 절인 양배추를 용기 위로 분해하고 멸균 된 뚜껑으로 막습니다. 삶은 감자로 스프를 먹고 스프와 비니가를 넣으십시오. 식욕을 돋우십시오!

스낵 준비를위한 권장 사항 "Piliuska"

이미 위에서 인용 한 조리법 인 양배추는 사탕무가 두 층으로 펼쳐져 있다면 균일하게 채색됩니다. 하나는 아래에서, 다른 하나는 상단에서 펼쳐집니다.
야채를 대량으로 소금에 담그고 싶은 분에게는 특수 배럴을 사용하는 것이 좋습니다. 그들의 바닥에는 양 고추 잎이 늘어서 있습니다. 완성 된 양배추에 여분의 맛을줍니다.
모두가 너무 날카 롭고 신맛 나는 야채를 좋아하지는 않습니다. 당신이이 사람들의 수에 속한다면, 당신은이 요리법 매리 네이드를 사용할 수 있습니다 : 1 리터의 물을 위해서는 2 큰 술을 취해야합니다. l. 식초 (9 %)와 소금, 설탕 1 큰 술.
양배추 뚜껑을 덮지 마십시오. 플레이트 또는 특수 플레이트를 사용하는 것이 가장 좋습니다 (용량이 큰 경우).

가정 간식 "Piliuska"를 준비하십시오. 양배추,이 기사에서 제안 된 조리법은 매우 맛있었습니다.