단계별 지침 "집에서 롤을 준비하는 방법"

집에서 롤을 준비하는 방법을 궁금해 할 때, 그 대답은 쉽지 않을 것 같습니다. 이 기사에서 우리는이 요리를 만드는 모든 세부 사항을 발견 할 것입니다.

일본 요리가 모든 사람들에게 인기를 얻고 있습니다.오후에. 아마 이것에 대한 이유는 우리에게 해외 요리를 제공하는 이국주의의 의미 일 수도 있고, 또는 그들의 요리법이 건강한식이 요법을위한 모든 식단의 기초를 형성하는 많은 유용한 물질을 포함하기 때문일 수도 있습니다. 어쨌든 현재 레스토랑에서는 전문 요리사의 서비스를 이용하지 않고 일본 요리를 직접 만들어 볼 기회가 많습니다. 이 기사에서는 집에서 롤을 준비하는 방법을 배우게됩니다. 또한 구현에는 경험이 축적 된 약간의 기술과 제품 선택 및 처리 과정의 뉘앙스에 대한 지식이 필요하다는 것을 깨닫게됩니다.

준비

집에서 롤을 준비하는 방법을 배우기 전에 작업에 필요한 도구와 재료를 결정해야합니다.

대나무 보드입니다. 그 위에 노리 시트를 놓을 필요가 있습니다. 보드는 잘 연마되어야하고 그 요소 인 대나무 지팡이는 잘 고정되어야합니다. 바니쉬 코팅은 허용되지 않습니다.
노리 시트. 그들은 짙은 녹색의 밝은 직사각형입니다. 보통 10 개가 있습니다. 이것은 채우기가 감싸는 조류입니다.
음식 영화. 보드를 포장해야합니다.
도 7 그것은 특별한 종류의 것이어야합니다. 왜냐하면 모든 사람들이 함께 잡고 롤을 가질 수는 없기 때문입니다. 이 성분의 선택을 설명하기 위해 기사의 다음 부분이 강조 표시되어 있습니다.

쌀의 선택

집에서 구울 수 있기 전에조건, 당신은 올바른 쌀 croup을 선택해야합니다. 일본 음식을 조리하는 데 필요한 모든 것이 판매되는 특별 상점에서 구입할 수 있습니다. 이 쌀은 평소보다 몇 배 더 비쌉니다. 그러나 특별한 전문성이없는 평범한 슈퍼마켓에서 판매되는 쌀과 다르지 않습니다. 그러나 일반 곡물을 구입할 때는 규칙이 있습니다. 즉, 그 클래스는 둥글게 처리되어야합니다.

캘리포니아 롤스 집에서 요리하는 법

기사의이 부분에서는 일본 요리의 가장 유명한 요리법 중 하나를 고려할 것입니다. 요리 "캘리포니아"는 모든 식료품 점에서 쉽게 찾을 수있는 재료로 이루어져 있습니다.

둥글게 자른 쌀 - 300 g;
해초 노리 5 - 나뭇잎;
냉각 된 크랩 스틱 - 250-300 g;
신선한 오이 - 3 개;
마요네즈 - 100 g;
빙어의 캐비아 - 50 g.

마지막 성분은 선택적이며 다른 물고기의 캐비아로 대체하거나 전혀 사용하지 않을 수 있습니다.

준비 계획 :

쌀이 그것에 붙지 않도록 식품 필름으로 보드를 싸십시오.
저온에서 밥을 요리하고 300 그램의 곡물을 채우십시오.0.5 l의 물, 1 큰술 추가. 설탕과 2 큰술. l. 식초. 물이 끓은 후 3 분 이내에 용기를 열에서 꺼내고 뚜껑으로 덮습니다. 15 분 동안 방치하십시오.
이때 게 막대기와 오이를 얇게 썬 것 (1 개, 4 개로 나눕니다)으로 세로로 자릅니다.
노리 시트를 가지고 광택면이 위로 향하게 판자 위에 올리십시오.
쌀을 뽑을 때, 물로 미리 물로 적신 손에 담아 작은 공을 만들고 노리 잎을 넣고 중간 두께의 층으로 조류의 표면 전체에 퍼뜨립니다.
쌀이 그 아래에 있도록 시트를 돌립니다.
게 막대기를 가지고 가장 가까운 가장자리에서 3 cm 정도 떨어져있는 시트에 걸쳐 놓습니다.
오이와 비슷한 수술을하십시오. 재료를 넣는 것은 가능한 한 서로 가깝고 컴팩트해야합니다.
캐비어를 사용하는 경우 막대기로 오이 위에 올려 놓고 마요네즈 줄을 그려야합니다.
보드의 가장자리로 양손 엄지 손가락을 잡고 다른 손가락으로 노리 시트를 잡고 겹쳐서 만듭니다.
그런 다음 주기적으로 눌러 롤이 함께 유지되도록 보드를 감싸기 시작해야합니다.
차가운 물로 날카로운 칼의 손과 날을 적시고 조심스럽게 만들어진 튜브를 가져 와서 평평한 곳에 놓습니다.
나이프 롤을 4 부분으로 나눕니다.

간식의 경우 다음이 필요합니다.

와사비 (당신은 물을 추가하여 플라스틱 물질로 형성되는 페이스트 또는 파우더를 사용할 수 있습니다);
절인 생강;
레몬.

이제 집에서 롤을 요리하는 법을 배웠습니다. 이것이 어렵지 않은 것으로 밝혀졌습니다. 이제 가장 중요한 것은 조리 기술 자체를 습득하는 것입니다. 맛있게 드십시오!