아주 간단하게 요리 할 토마토의 집 케찹
다양한 소스와 그레이비가 일부 가져온다.평범한 요리를 제공 할 때 다양한. 그러나 종종 시간을 절약하기 위해 많은 주부들이 미리 만든 혼합물 (예 : 마요네즈 또는 케첩)을 사용하여 매장에서 구입합니다. 그러나 여름에는, 특히 오두막에서 수확 된 풍부한 수확으로, 당신은 야채에서 입에 물을주는 천연 육즙을 만들 수 있습니다. 토마토로 만든 케첩을 준비하십시오! 누구의 제조법도 원하는 밀도로 과일을 끓는 길고 점차적 인 과정을 기반으로합니다. 그런 다음이 혼합물을 다양한 향신료와 혼합하여 특별한 맛과 향을냅니다.
고전적인 방법으로 토마토에서 수제 케첩을 만드는 법?
준비 :
- 중간 2 개. 벌브는 껍질을 벗기고 잘게 잘라냅니다.
- 완전히 익은 토마토 (5 ~ 6kg)를 씻고 대략 같은 조각으로 나눕니다. 두꺼운 바닥에 냄비에 양파와 함께 접은 다음 30-40 분 동안 적당한 정도로 불에 익히십시오.
- 부드럽게 된 덩어리를 철제 체로 닦아냅니다.
- 다음 토마토 주스 주스를 후에 따르십시오,냄비에 쏟아지는 설탕 1 잔, 전체 1 잔. l. 소금, 고수풀, 2 tsp. 어떤 (검정 또는 빨강) 고추, 1 개의 가득 차있는 tsp. 겨자를 뿌리고 약한 불에 태우십시오. 요리가 거의 끝나면 ½ 컵 9 % 식초 용액을 부어주세요. 요리 과정에서 볼륨이 원본에서 1/3로 감소해야하며 색상이 갈색을 띠는 빨간색으로 바뀌어야합니다.
- 토마토로 만든 홈 메이드 케첩을 멸균 된 항아리 위에 부어 철제 뚜껑으로 감 쌉니다. 다음날에는 시원한 장소에 보관할 항아리를 제거 할 수 있습니다.
수 제 토마토 "중국어"
익은 1,5 킬로그램 (심지어 overripe 수 있습니다) 토마토종기. 매질을 먼저 닦아 낸 다음 체를 통해 종자, 껍질 및 딱딱한 정을 제거하십시오. 린넨 가방에 0.5 tsp를 넣으십시오. 건조한 지상 정향 나무, 2 개의 마늘 정향 나무 및 3 개의 tsp. 계피 주스는 조미료와 함께 저온에서 요리하고 뚜껑을 덮는다. 혼합물이 약간 두껍게되면, 불완전한 1 st을 부으십시오. l. 큰 식탁 용 소금과 불완전한 설탕 2 잔. 향신료 가방을 5-10 분 안에 꺼내십시오. 준비가 될 때까지 불완전한 식초 6 잔 1 잔을 붓습니다. 이 수제 토마토 케첩은 겨울 동안 수확되거나 즉시 소비되어 냉장고에 보관됩니다. 서빙 할 때, 준비한 겨자와 소스를 섞으십시오.
수제 토마토 케첩을 빨리 만들 수 있습니까?
양념의 일관성에 액체가 아니 었습니다.요리는 다양한 재료를 소개합니다. 요리 시작시 분쇄 된 양파, 마늘, 불가리아 또는 쓴 고추, 당근, 사과가 추가됩니다. 그런 다음 삶은 혼합물을 끓여서 향신료로 조미료를 넣어 준비하십시오. 요리가 끝나면 너트와 미리 구운 버섯을 섞어서 완전히 새로운 맛과 특별한 두께를 케첩에 첨가 할 수 있습니다. 토마토 혼합물에 도입하기 전에 블렌더 또는 고기 분쇄기로 분쇄해야합니다. 호두도 가공됩니다. 케첩은 몇 분 동안 끓으면 준비가되었습니다. 겨울 통조림 식품으로서이 요리는 수확되지 않습니다. 그것은 냉장고에 보관, 사용됩니다. </ strong> </ p>
