빵은 메밀입니다. 구운 빵 생산 및 사용

빵 없이는 테이블을 만들 수 없습니다. 결국 집안에 빵이 있으면 가족은 배가 고프지 않을 것입니다. 많은 문화권에서이 제품은 신사로 간주됩니다. 대부분의 사람들은 그가 항상 가까이에 있다는 사실에 익숙해 져 있으며 그가 종종 많은 사람들의 작품의 산물임을 잊어 버립니다. 이 제품의 유형 중 하나는 베이커 빵입니다.

전통 제조

podvoy 이외에, 또한 획일 한 빵이있다. 그들은 첫 번째가 형태없이 구워지는 점이 다릅니다. 빵은 오븐 바닥, 즉 바닥에 조리되었습니다. 이것은 그에게 이름을 주었다. 그것의 장점은 그것이 오랜 시간 동안 썩지 않고 완전히 소모 될 때까지 신선한 상태를 유지한다는 것입니다. 전통적으로 둥근 모양입니다. 이 빵을 오븐에 보내기 전에, 그것은 적절하게 예열되었습니다. 이렇게하기 위해 많은 나무를 태우고 불에 태우고 재를 휩쓸었다. 빵은 손으로 또는 삽의 도움으로 간단히 놓을 수 있습니다. 수시로 그것은 오크 또는 양배추의 잎에 더 향기로운 것이었다. 이 로프는 증기에 노출 될 때 구워 지므로 용광로의 아치가 특히 중요합니다. 높을수록 빵을 굽는 것이 어려워졌습니다.

구운 빵의 현대 생산

요즘에는 집에서 빵을 만드는 사람이 거의 없습니다. 상점에서 구매하는 것이 훨씬 쉽습니다. 현대 사회에서 빵을 만드는 기술은 어떻게 변 했는가? 주요 변경 사항은 기계가 생산에 사용되었다는 사실 때문이었습니다. 그러나 나머지에서는 빵과 같은 제품을 만드는 과정이 실질적으로 바뀌지 않았습니다. 그것은 그러한 기술에 의해 생산됩니다. 우선, 효모는 따뜻한 물에서 사육되고 잠시 동안있을 수 있습니다. 그 후에 소금과 설탕이 녹습니다. 조리법에서 요구하는 경우 마가린이나 식물성 기름을 준비하십시오. 빵은 부드러운 밀가루로 만든다. 밀이나 호밀 일 수 있습니다. 모든 초기 제품이 준비되면 반죽 테스트가 시작됩니다. 그것은 가짜 방식으로 발생합니다. 먼저 누룩과 밀가루 반 정도를 혼합해야합니다. 3-4 시간 동안 그대로 두어 "접근"합니다 - 볼륨이 증가합니다. 그 후에 나머지 제품을 추가하십시오. 그리고 1.5 ~ 2 시간 더 쉬십시오. 다음 상점에서 반죽은 조각으로 나눠지고 각자에게 공 모양을줍니다. 이 "볼"은 볼륨이 증가 할 때까지 남아 있습니다. 다음 단계는 반죽이 오븐에 간다는 것인데, 증기의 도움을 받아 빵의 황금 덩어리가됩니다.

Podvogo 빵의 종류 만들기의 특징

빵 빵은 주로 호밀로 만든다.또는 밀가루뿐만 아니라 그의 조합을 포함한다. 이러한 종류의 밀가루를 만드는 대부분의 기술은 다르지 않지만 약간의 차이가 있습니다. 오븐에 심기 전에 밀의 허리 빵이 잘립니다. 이것은 당신이 빵 껍질을 향상시킬 수 있습니다. 사실, 반죽 안에는 많은 가스와 증기가 있습니다. 가열하면 뽑아 내면 로프 표면이 손상 될 수 있습니다. 같은 목적으로, 호밀 더미의 빵에는 나무로 된 머리핀이 뚫려 있습니다. 무엇보다도, 그것은 이런 종류의 빵을 쉽게 알아 차릴 수있게 해줍니다. 호밀 빵의 또 다른 차이점은 로스팅으로 만드는 것이 더 낫다는 것입니다. 즉, 반죽을 특수 석재로 구워서 오븐에 넣고 300도까지 가열합니다.이 과정을 통해 베이킹 후 두꺼운 표면으로 변하는 박막이 형성됩니다. 이것은 빵에 더 세련된 맛과 특정한 풍미를줍니다.

빵가루 입힌 빵의 이득

저서 빵을 구입할 때, 사람은맛있는 페이스트리뿐만 아니라 유용한 미량 원소 및 항산화 물질도 많이 함유하고 있습니다. 그들은 뼈, 피부, 소화기 및 신경계의 상태를 개선하고 혈액의 포도당 수치를 정상화하는 데 도움을줍니다. 호밀 podovy 빵은 많은 섬유질을 포함하고 몸에서 각종 독소를 제거하기 때문에, 청소기의 종류로 작동한다. podvoy 빵의 또 다른 장점은 그것이 유니폼보다 적은 수분을 포함하고 있으며, 대부분 어두운 색으로 준비되어 있다는 것입니다. 이것은 빵의 영양과 무게에 영향을 미칩니다. 또한, 그것은 정기적으로 빵보다 훨씬 오래 저장됩니다. 큰 플러스는 구운 빵이 증기로 구워진다는 사실입니다. 즉, 기름과의 접촉으로 인해 나타나는 모든 방부제를 포함하지는 않습니다. 그리고 빵이 인공 불순물없이 질적으로 만들어진다면 이것은 매우 유용한 제품이 될 것입니다.

따라서 구운 빵은 옛날부터 준비되었습니다. 그것에는 특별한 맛 및 향기로운 빵 껍질이있다. 또한이 제품이 가치가 있음을 나타내는 매우 유용합니다.